HPLC法检测乳制品中2种甜味剂和3种防腐剂.pdf

HPLC法检测乳制品中2种甜味剂和3种防腐剂.pdf

  1. 1、本文档共3页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
、)lnⅣw.chinadairy.net 中国乳品工业 zgrpgy@163.com dqjryINDUSTRY HPLC法检测乳制品中2种甜味剂和3种防腐剂 赵贞,万鹏,李翠枝,邵建波,岳虹,李素琴 (内蒙古伊利实A,k集 团雎份有 限公司 ,呼和浩特 010010) 摘 要:建立 了乳制品中的安赛蜜、糖精钠、苯 甲酸、山梨酸和脱氢 乙酸同时检测 的高效液相色谱分析方法。样 品经沉淀荆沉淀蛋白.过 滤后,使用C18反相色谱柱分离,以甲醇一乙酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱,紫外检测器检测,检测波长230nm下5种物质在30min之 内 完全分离。在选定的条件下相关系数均大于0.9980,线形范围1~100mg/kg,回收率为80.0%-107.7%。本方法用于乳制品中以上五种物质 的测定,具有快速、简单、准确的优点 关键词 :液相色谱法 ;甜味剂 ;防腐剂 ;乳制品 中图分类号:TS252.7 文献标识码 :A 文章编号:1001—2230I2014)02—0058—02 Detected of2kindsofsweetenerand 3kindsofantisepticsin dairyproductsby HPLC ZHAO Zhen,WAN Peng,LICui—zhi,SHAOJian—bo,YUEHong,LISu—qin (InnerMongoliaYiliIndustrialGroupCo.Ltd.,Hohhot010010,China) Abstract:A methodfordetectingofacesulfame—K,saccharinsodium ,benzoicacid,sorbicacidanddehydroaceticacidindairyproductsby HPLC isdescribed.Thesamplewasdeproteinatedandfiltered,thenseparatedonaThermoC18columnwiththeflowphase (Methanol— ammoniumacetatesolutiOn),anddetectedbytheabsorbnaceat230nm.Fivekindsofsubstancescompletelyseparatedwithin30min.The correlationcoefficients ( allabove0.9980intheselectedcondition,thelinearrangeis1~100mg/kg,andtherecoveryrateis80.O%~ 107-7%.Themethodisrapidly,simply,andreliably. Keywords~HPLC;sweetener;antiseptics;adiryproducts 好 。满足对 乳 制 品 中多种 甜 味剂 和 防腐剂 同时监 测 的 0 引 言 要 求 苯 甲酸 、山梨 酸 和脱 氢 乙酸是 常用 的食 品防腐 1 实 验 剂 ,由于其 既能抑制 多种 微 生物 繁 殖 .又 具 良好 的杀 菌作 用 ,被 广 泛应 用 于 罐 头 、果 酱 、汽 水 、乳制 品和 肉 1.1 材 料 制 品 中I1 。糖精 钠 和安赛 蜜 为人 工合 成甜 味剂 ,由于 甲醇 (色 谱 纯 );乙酸 胺 (色 谱 纯 );乙酸 铅 (优 级 低 热量 和 高甜度等优 点 ,被 广泛 用 于干 果 、糕 点 、饮 料 纯 );草 酸钾 (优 级纯 );磷 酸 氢二 钠 (优 级 纯 );氢 氧 化 和 雪糕 等食 品 中。据研 究报 道每 日摄取 少量 的防腐 剂 钠 (优 级纯);碳 酸氢 钠 (优 级纯 )。安赛 蜜 、糖 精 钠 、苯 甲 和 甜 味剂对 人体 没 有危 害 ,

文档评论(0)

lizhencai0920 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

版权声明书
用户编号:6100124015000001

1亿VIP精品文档

相关文档