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GMP 专题培训 专题 虫害控制 车间内的个人卫生 异物控制 虫害控制 以下十条说明工厂内的虫害控制还做得不够好 仓库内有鸟巢居,管道上有鸟停留,车间内有鸟闲逛; 工厂内有猫的踪迹; 虫害控制装置破损,遗失现象层出不穷; 厂房周边地区地面没有硬化; 蚊虫侵扰现象频繁; 垃圾处理不及时,地面清理不干净; 车间内物料敞口放置; 车间的门窗未关,也未采取任何防护措施; 很容易在车间地面找到飞虫尸体; 地面有积水. 害虫的危害 苍蝇、蟑螂可传播沙门氏菌、葡萄球菌、产气夹膜杆菌、肉毒梭菌、志贺氏菌、链球菌以及其他致病菌等 啮齿类动物可传播沙门氏菌、寄生虫等 鸟类能传播沙门氏菌和李斯特菌等 苍蝇和昆虫在传播疾病方面起着重要的作用。鉴于苍蝇的觅食习惯总是有一处飞往另一处，很可能从很脏的地方飞来有直接落到食品上，其对食品带来的污染是显而易见的。 其他昆虫同样很容易把赃物携带到食物上引起类似的污染，有些还可能引起食物明显的腐败。 虫害控制---我们能够做什么 每天将厂区内累积的生产,生活垃圾运出厂外,防止垃圾的堆积,尽量减少虫害的食源; 做好个人卫生工作,工作服每两天一洗,防止产生吸引虫害的异味; 检查车间墙壁,地面是否有孔洞(大于0.6cm ),及时封堵,防止虫害的栖息和进入; 为防止原辅材料,包装品自身携带虫害,应采用密封容器处理; 每天例行虫害检查,作好记录,以便采取防护措施. 车间内的个人卫生 车间内个人卫生不好的事实 楼梯上发现有水果皮\叶 工具橱上有蛋壳 化验室冰箱内放有馒头、方便面之类的食物 车间的垃圾桶内能找到盛食物的塑料袋 更衣橱内能找到烟盒、脏口罩、脏手套等不干净的物品 车间内个人卫生不好的事实 受控工序的员工作业时不戴口罩、发网、手套的现象频频发生 进出车间不用洗液洗手，不换衣服，尤其是从车间→厕所→车间 这段期间 随地吐痰的现象也偶有发生 个人物品随地乱放，缺失物品也不向管理人员报告 个人卫生未作好会引起哪些危害？ 危害 车间内残留的食物容易成为微生物生长繁殖的温床,并且容易吸引苍蝇等害虫停留\栖息,从而对 车间环境\产品\设备\人员 造成污染,甚至有可能传播疾病. 滴落的汗水容易形成杂质污染，并有可能影响粉末产品的质量和外观 引起一系列的杂质危害 危害 员工使用的脏手套,脏口罩可能通过员工与食品接触面之间的接触而造成交叉污染；食品接触面包括但不仅仅局限于以下方面： 物料输送管道 罐内壁 落料筒内壁 与物料接触的不锈钢工具 漏斗 包装材料 与物料或设备接触的手 员工身上所穿的衣服 其他 为什么要求清洗消毒？？？ 手 的 细 菌 对 照 试 验 为什么要求清洗消毒？？？ 未 洗 的 手 为什么要求清洗消毒？？？ 漂 洗 的 手 用凉水 为什么要求清洗消毒？？？ 洗 净 的 手 用肥皂 为什么要求清洗消毒？？？ 洁 净 的 手 消毒后 需要注意的一点 工作服不仅仅是用来保护员工安全的； 同时也是用来保护产品不受人的污染的。 我们该怎么办……？ 严格执行‘个人卫生’要求 异物控制 外源性异物的常见种类 金属 玻璃 头发 杂草 飞虫等