如家快捷酒店的KPI介绍.ppt

如家快捷酒店的KPI介绍（Key Performance Indicators） 目的和原则 通过对KPI（关键绩效目标）的设定和管理，来加强达成目标过程的控制和测量 KPI项目是可计量或精确详细说明的 如家快捷酒店KPI项目 经营 服务 卫生 人力资源 安全 KPI综合项目 KPI——经营专项 以酒店经营利润为核心，包含达成经营利润过程中必不可少，反映经营业绩水平的主要数据项目 KPI——服务专项 以微笑服务、满足宾客需求为核心，对服务流程标准执行的测评，评估酒店服务质量的项目 KPI——卫生专项 以客房、餐厅卫生为重点，对卫生执行和质量状况的评估项目 KPI——人力资源 以满足经营需要、团队凝聚力和人力资源发展需求为主要测评项目 KPI——安全 KPI管理的形式 平衡计分卡考核（另见附件方案） 店长周报、月报、工作日志（另见附件） 城区总周报、月报、季报（另见附件） KPI管理评估表 * 服务、卫生、安全 服务、卫生、安全 服务、卫生、安全 对象的KPI项目 根据方案，调查得分在86分以上 宾客满意度调查 根据公司无投诉酒店活动方案执行，目标成为全年无投诉酒店 无投诉酒店评选 公司总查、暗访得分在82分以上 总查、暗访 管理要求 内容 在运营部制订标杆目标前，要求以全国平均值为参照 客用品消耗（间.天消耗） 45%-55%之间 餐厅毛利率 在运营部制订标杆目标前，要求以全国平均值为参照 能源费用（水、电、气） 店长每月回访6家 客户拜访和回访数量 新店开业前签约300家 协议公司签约数量 由市场部下达到酒店 家宾卡销售数量 达到公司下达各店预算指标 GOP、RevPAR 管理要求 项目 对酒店所有人员，根据培训部方案进行考试，设立通过率目标。对城区总每季度进行考试，设立合格线。 服务技能考试 根据公司微笑大使活动方案执行，并每月、每年选出酒店微笑大使 微笑大使评选 管理要求 项目 使用标准客房检查表，店长每天3间，每月检查80间；城区总每周2家，每家4间。 各级查房记录 使用食品卫生专项检查表，店长每月进行1次检查并报告 卫生专项检查 管理要求 项目 店长每天和当班管理人员沟通，每周和2名员工各不少于20分钟沟通，每周管理会议；城区总每季度召开城区管理会议，每月召开1家店的员工会议。 沟通频率要求 城区总每月对所辖区域酒店主管以上人员盘点并提交分析报告 各级人力资源盘点报告 培养或输出1名店长或2名值班经理/店助 未来经理人计划 根据方案，调查得分在85分以上 员工满意度测评 管理要求 项目 每年一次的消防演习 安全演习频率要求 使用安全专项检查表，酒店每年两次检查并报告。 安全专项检查 管理要求 项目 *