家政阿姨工作手册.doc

家政服务人员工作手册 一、工作中8条基本规范： 1、嘴要严。不把雇主家情况告诉任何人。 2、不攀比。不跟任何其他人比工资-；-比工作量-；-比雇主家情况。 3、不要说不起。本着互相尊重原则-；-但提的意见一律有则改之-；-无则加勉。 4、不可以带人到家里来-；-除非雇主同意。 5、不可以乱翻-；-乱动-；-乱拿-；-乱扔家里的东西。 6、如需离职-；-要提前一个月通知。否则扣一个月工资。 7、不可以私自拿家里的电话打私人电话。如有需要-；-必须经得雇主同意-；-方可使用。 8、注意节约。节约用水-；-节约用电-；-节能环保。 9、有事及时沟通-；-不要带着情绪工作。只要做一天-；-就要开开心心的工作-；-不满意可以辞职。 二、工作条件 1、提供家务劳动所需全部工具-；-如有需要可按需购买。 2、所有清洁用品-；-包括各种洗涤剂、清洗剂、抹布按使用场所和用途专用。 3、购物周转金：如需购物-；-雇主提供购物所需备用金或家人陪同购物。（自行购买需留存收据或发票作为凭证。） 三、工作内容： 烧饭-；-厨房清洁-；-家居清洁-；-协助带宝宝、照顾老人等。 四、工作内容标准和要求： （一）烧饭 1、早餐：根据雇主要求提供早餐-；-牛奶、面包、鸡蛋、粉、面条、包子等。软硬结合-；-早餐品种可以丰富一些-；-但尽量避免直接购买外面出售的早点-；-以在家自己做为主。 2、中餐-；-晚餐：口味适中-；-以清淡为主-；-保持营养-；-荤素搭配-；-饭菜数量以实际人口而定（两个人-；-一荤一素一汤或两素一汤；四个人或更多-；-则一荤或两荤三素-；-两素一汤等）保证合适的量-；-避免每餐剩余太多-；-造成不新鲜和浪费。 3、大米-；-油-；-所有的调料用品（如酱油-；-醋-；-盐-；-糖等）-；-以及食材：肉类-；-鱼类-；-鸡蛋以及部分蔬菜（包括所有宝宝吃的肉-；-蔬菜）-；-全由雇主亲自到超市进行指定品牌-；-指定有机食品的集中购买-；-每周一次（原则周六）-；-因此用完需要购买的东西需提前告知。 4、自行食物购买时：不要购买被污染-；-变质-；-过期-；-不卫生的食物-；-购买时要注意看生产日期和食品原材料。 5、所有食物都需要清洗干净-；-生熟必须分开-；-避免相互污染-；-多数青菜需要用冷水浸泡-；-以降低农药残留。原则上-；-做饭不要一边做其他家居清洁-；-以免手上正使用洁厕灵或消毒液-；-忘记洗手或者清洗不干净-；-带到饭菜中误食。 6、微波炉加热请使用正确的微波炉用具-；-尽量少使用微波炉-；-避免不能放入微波炉加热的食品和用具-；-以防危险。如不清楚-；-具体问题多咨询。 7、做饭的时候-；-把厨房门关上-；-以免噪音和油烟跑到客厅。 （二）厨房清洁 1、任何餐具都必须洗涤后才放入餐柜-；-餐具不留有洗洁精残留-；-放入餐柜前尽量沥干。 2、沥水架-；-铲勺架每半月清洗一次。 3、洗碗抹布依据具体情况定期更换-；-原则上一个月更换一次。洗碗抹布-；-厨房地面清洁抹布-；-擦油烟机抹布、台面抹布等-；-不得混用。 4、厨房地面清洁用抹布与房间地板用抹布要分开-；-并依据情况定期更换。 5、微波炉-；-冰箱内部脏了-；-要进行清洁和整理。原则上一周一次。 6、注意锅具的清洁和清洗。预计几天不使用的-；-必要时将锅具烘干存放。锅具需至少每周擦洗一遍。 7、厨房台面、水盆及厨房地面每日擦洗干净-；-保持干净-；-干燥。地面拿抹布用手擦洗。 8、油烟机和墙面每天擦洗一次。 9、厨房橱柜-；-洗衣机的立面每两周清洁一次-；-将橱柜的东西全部拿出-；-用抹布擦洗橱柜里面的上下四周五面-；-更换铺底面的报纸彩页-；-不留灰尘-；-死角。 （三）家居清洁 1、干任何事情之前先洗手。错误：干这干那就是不洗手。错在哪里？例如：手上还沾着洗菜的水-；-就抓起了刚消毒完的奶瓶。手上刚刚擦完84的消毒液-；-就来抱宝宝。 2、所有的抹布要分门别类放置和使用-；-不能混淆使用。厨房抹布在厨房清洗。其他抹布在卫生间水盆清洗。餐桌清洁使用厨房专用抹布。擦客厅卧室地面的抹布要和擦家具桌面的抹布分开-；-专项专用。 3、水盆区分： --厨房有厨房的洗菜盆 --宝宝专门有宝宝的洗奶瓶-；-碗具的宝宝专用清洗盆 --擦地板-；-厕所-；-家具的盆子要和手洗衣服的脸盆分开区分使用-；-另外宝宝有宝宝的专用脸盆和洗衣盆 4、清洁洗涤用品区分： --厕所马桶用洁厕灵 --洗衣液用来洗衣服 --用84消毒液稀释清洁厕所地面-；-浴缸 --宝宝有宝宝专用的洗衣液和肥皂-；-奶瓶清洗液 5、地毯-；-沙发-；-需每三天用吸尘器吸尘一次。 6、每天清晨打扫卫生之前-；-注意客厅-；-卧室的开窗通风。 7、地板：每日擦地-；-早起每天擦一次卧室-；-客厅的地板以防止飞尘。同一个地方至少需要