披萨饼底的制作.docx

/view/44f31b38376baf1ffc4fad45.html披萨饼底的制作_百度文库水果素什锦披萨 来自/chufang/poco/poco的美食图 1192人看过? 10人收藏或分享? 0人加分?平均分0.0 材料:基础饼皮面团1份，披萨酱汁3大匙，橘子/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%82%89/肉4片，奇异果1个，罐装凤梨2片，红甜椒1/2个，披萨用乳酪丝适量做法:在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛１０分钟。2.)用桿面滚把面团桿成圆形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。3.)将橘子肉剥去外皮，去籽切丁状备用；奇异果去皮切丁状、凤梨切丁状备用；红甜椒洗净切成小丁状备用。4.)用汤匙勺取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。5.)先撒上一层乳酪丝，在面皮上依序平均撒上橘子丁、奇异果丁、凤梨丁、红甜椒丁，最后再撒上一层乳酪丝。6.)以200℃烘烤约8到12分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉。厚边火腿培根披萨 简介:喜欢吃披萨的你一定不能错过，这是经过几次实践后最好的披萨面饼方子，饼不硬不软，有韧劲，非常的好吃哦 材料:/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%AD%8B%E7%B2%89/高筋粉120克，低筋粉30克，酵母5克，水85克，橄榄油10克，培根，圆/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%81%AB%E8%85%BF/火腿，/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%92%E6%A4%92/青椒半个，/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B4%8B%E8%91%B1/洋葱1个，番茄1个，胡萝卜几片，/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%91%E6%A9%84%E6%A6%84/黑橄榄，/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%8A%AB%E8%90%A8%E8%8D%89/披萨草，/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A9%AC%E8%8B%8F%E9%87%8C%E6%8B%89%E8%8A%9D%E5%A3%AB/马苏里拉芝士做法:1、温水溶解酵母，分次倒入面粉中，和成面团，加入橄榄油揉匀，发酵至两倍大。2、洋葱切丁，番茄去皮切丁，青椒切成圈，黑橄榄圈，马苏里拉刨丝。3、黄油锅中溶解，放入洋葱丁翻炒，加入番茄丁，调许盐，放入披萨草，熬制成浓稠的披萨酱。4、将发酵好的面团，擀成大小适合的圆饼，比8寸披萨盘大一圈，披萨盘刷油，入盘，饼边向里卷。5、用叉子在饼底扎出小空，避免烤制中鼓起。6、在饼边刷蛋液，烤制后上色比较漂亮。7、在饼底抹一层晾凉的披萨酱，放一层马苏里拉，铺上培根、火腿、青椒、洋葱、胡萝卜片、黑橄榄，再铺一层马苏里拉。8、入预热200度的烤箱中层烤制20分钟。小诀窍:为了让烤熟的披萨颜色更好看，可以在烤制10分钟后再刷一遍蛋液黑胡椒培根披萨 来自/chufang/%E9%BE%9A%E6%B2%BB/龚治的厨房 465人看过? 0人收藏或分享? 0人加分?平均分0.0 简介:好吃停不了口的黑胡椒培根披萨。 材料:/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%8A%AB%E8%90%A8%E5%BA%95/披萨底一个（八寸方盘），自制披萨酱6大勺，马苏里拉芝士250克刨丝，培根5片切小片，火腿肠三条切小片，/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%92%E6%A4%92/青椒一个切小块，/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B4%8B%E8%91%B1/洋葱1/4个，切小块，味可美研磨黑胡椒碎少许。做法:1、发酵好的披萨饼底涂一层溶化的黄油，放在室温下发酵20分钟。2、挖6大勺家庭自制披萨酱在面饼上。3、用毛刷或者勺子等工具将披萨酱涂抹均匀。饼外围大约1CM不需要涂酱。4、涂抹好披萨酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士(约100克)。5、表面铺上火腿肠和培根。6、在培根表面均匀地撒一层味可美研磨黑胡椒碎。7、继续洒一层马苏里拉芝士(约100克)。8、再撒上青椒块和洋葱粒。9、放进预热好的烤箱烤焙，200度，约15分钟，出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约50克)，再放进烤箱5分钟。小诀窍:1、披萨中的馅料可以根据自己的喜好而改变，你也可以使用你喜欢的其他蔬菜与肉类，但需要注意一个原则，就是先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士2、如果不想自己制作pizza酱，可以使用市售的番茄沙司代替。3、家庭自制披萨酱的做法：西红柿300克，大蒜2瓣，黄油15克，洋葱50克，盐3克，黑胡椒粉1/2小勺，牛至叶1/2小勺，罗勒1/4小勺，糖1小勺。以上材料切碎，混合炒均，小火煮20分钟左右