方便面调查报告.doc

方便面市场的调查报告 工商1022班 组长：于婷玲 09 组员：黄燕柳 08 陈 雪 10 李蓉蓉 12 周兰梅 13 朱海萍 15 肖凤连 17 前言 方便面又称泡面、杯面、快食面、速食面、即食面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。随着人们生活节奏的加快，方便面以它便捷、经济、味美的独有特点逐渐成为人们生活中的必需品。目前，方便面在市场份额上的占有率为60％到70％。然而，随着生活水平的提高，消费者健康意识的进一步加强，对于方便食品，人们开始更多的关注它的健康、绿色、时尚等各种因素时，方便面如何顺应趋势长远的发展下去？ 一、调查目的 通过了解南宁方便面市场的消费情况，分析方便面发展中存在的问题，分析并提出合理建议，为方便面生产商及销售提供参考，特进行此次调查。 二、调查对象 南宁方便面消费者 三、调查方式 1、随机问卷调查：在南宁市区内各大超市门口发放问卷100份，（学生36份、上班族41份、自由职业14份、退休人员9份）即填即收，共收回100份。 2、直接调查：走访南宁沃尔玛、北京华联、南城百货、人人乐四家大型超市,现场记录各个品牌方便面的品种、包装特点及摆放形式并计算它们的市场占有率。 四、调查时间 2011年3月26—2011年3月27日 五、调查内容 1、调查消费者选择食用方便面的目的、原因、影响其选购的因素以及其喜欢并期待的方便面类型。问卷围绕这一系列因素向消费者提出了13个问题。（见附调查表） 2、进入沃尔玛、北京华联、南城百货、人人乐四家大型超市，记录方便面品牌数量、口味及包装形式等，计算各品牌在各超市方便面销售货架的数量占比并推算其市场份额。 六、调查结果（仅针对此次调查） （一）当前方便面的需求结构 1、性别 男性：43人 女性：57人 2、年龄 18岁以下11人 19-30岁60人 31-50岁19人 51岁以上9人 3、职业 学生36人 上班族41人 自由职业者14人 退休人员9人 由以上数据可知，方便面的消费人群主要集中在18-30岁之间的学生和工作族。 （二）消费特征 1、吃方便面的原因： 个人喜好17％ 工作学习忙25％ 经济快捷20％， 作为宵夜20％ 其他18％ 2、品牌跟随性： 固定购买统一品牌28％ 不固定购买同一品牌72％ 3、价格因素考虑： 考虑66％ 不考虑34％ 4、包装选择： 袋装56％ 桶装23％ 无所谓21％ 5、消费频率： 一周多次16％ 一月几次48％ 半年几次11％ 很少吃26％ 8、喜好的促销方式： 厂家直销18％ 免费试吃21％ 买送活动31％ 其他24％ 9、认可的宣传模式： 电视广告58％ 网络宣传8％ 超市促销41％ 广告14％ 明星代言22％ 朋友推荐45％ 10、食用原因： 口味84％ 营养性46％ 新鲜10％ 品牌26 ％ 价格42％ 促销14％ 广告10％ 食用方便38％ 11、食用时间： 加班时46％ 出差时26％ 家庭日常就餐48％ 其他5％ 综上特征，我们发现消费者选择食用方便面更多的还是趋向于它的口味及经济便捷性，对于各式的广告宣传更多的倾向电视宣传及超市的促销活动。 （三）主要品牌 方便面是主要的快速消费食品之一，在各大超市都占有较大比重。在我们调查的四家超市里，方便面有专门的主要陈列货架，货架上的品种丰富多样，但是品牌数目屈指可数。这些品牌主要有康师傅、统一、今麦郎、华龙、福满多、白家、日清、农心、陈村等，它们往往是一个品牌多种口味，口味越多品牌信誉越好，从中占据的市场份额就越大。 （四）品牌占有率 如下表： 超市 市场份额 沃尔玛 袋面：康师傅30％，统一10％，今麦郎20％，福满多20％，农心、陈村河粉、过桥米线、惠宜、光友等20％； 桶／杯面：康师傅40％，统一20％，今麦郎14％， 农心6％，合味道10％，日清10％。 南城百货 袋面：康师傅42％，统一25％，今麦郎17％，白家、华龙、福满多等16％； 桶／杯面：康师傅45％，统一30％，白家12％，日清、今麦郎、合味道13％。 人人乐 袋面：康师傅45％，统一27％，福满多9％，今麦郎12％，公仔面3％，华龙2％ 桶／