有关大学生饮食健康的调查报告.doc

目录 一、绪论 …………………………………………………………3 二、有关调查的说明 ……………………………………………3 2.1．调查的目的与意义………………………………………………………………………… 3 2.2．调查方法…………………………………………………………………………………… 4 2.3．调查时间…………………………………………………………………………………… 4 三、概念注释 ……………………………………………………4 3.1健康饮食新定义………………………………………………………………………………4 3.2科学膳食结构…………………………………………………………………………………4 3.3健康饮食习惯…………………………………………………………………………………5 3.4东方膳食结构…………………………………………………………………………………5 四、调查问卷分析 ………………………………………………5 4.1大学生对饮食健康的认识程度………………………………………………………………5 4.2大学生日常饮食习惯中存在的问……………………………………………………………7 4.3大学生健康饮食的途径和建议………………………………………………………………13 五、个案分析 ……………………………………………………14 5.1案例陈述………………………………………………………………………………………14 5.2案例分析………………………………………………………………………………………14 六、 调查结果与结论……………………………………………15 七、 对策和建议…………………………………………………15 附录1………………………………………………………………18 附录2………………………………………………………………21 附录3………………………………………………………………24 附录4………………………………………………………………25 有关大学生饮食健康的调查报告 摘要 大学生是国家宝贵的人才资源，是民族的希望、祖国的未来，肩负着人民的重托、历史的责任。健康的体魄是大学生为祖国、为人民服务的基本条件，是中华民族旺盛生命力的体现。让大学生重视饮食健康和自身的生活习惯，从而养成科学、合理的健康饮食理念，使大学生拥有更好的身体素质。有意识去突破传统的饮食结构，去尝试更科学更合理的饮食方。我们对进行一次题为“”的抽样调查，发放问卷份，收回份，有效率为,调查普及,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况进食分时间吃饭讲顺序勤换花样饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好包括不喝或少喝浓茶、咖啡和烈酒(20度以上)；饮食规律，尤其注重早餐，每餐吃七成饱；经常吃露卡素营养食品，特别是鱼类、肉类、蛋类和大豆；严格控制糖和淀粉；增补多种维生素、矿物质、抗氧化剂和必需脂肪酸(EPA，DHA)等营养素。东方膳食结构以我国为代表的东方膳食结构是以植物性食物为主，动物性食物为辅，食品不作精细加工。 对饮食健康的重视程度 非常重视 17.75% 重视 70.40% 无所谓 11.85% 对书籍关于饮食健康知识的程度 很重视 14.02% 稍浏览 76.32% 不关心 9.66% 对饮食健康知识讲座的态度 很必要 58.26% 无所谓 38.32% 完全没有必要 3.42% 图表1 从这三个问题的调查中可以看出：饮食健康知识的完善有利于我们更好的把握健康，但只有88.15%的人意识到饮食健康知识的必要性和重要性，只有14.02%的人愿意去认真学习这方面知识，58.26%的人对知识讲座很重视,大多数人只是被动地去涉猎而已。调查中，一名刚走出大学校门的学生告诉我们：“大学4年，我只听过一次饮食健康教育讲座，发现没什么意思，去的同学也不多。”而且不少健康专家认为，大学生存在不良饮食习惯，其主要原因是缺乏正确的饮食健康知识，这是一个很容易被忽略的“隐形杀手”。而在大多数高校中，饮食健康知识的普及率比较低，饮食健康教育缺失严重。据路透社报道，荷兰的一份研究报告称鱼、水果和蔬菜的食用量不足对健康的危害与吸烟一样严重。这份研究报告荷兰出现的大多数严重疾病病例和死亡病例都是由于饮食结构不合理所造成的。每天上午是脑力劳动和体力劳动的重要阶段，非常需要大脑尽早地兴奋起来，早餐则是启动大脑的“开关”。机体中储备的葡萄糖经过一夜的酣睡已消耗殆尽，激素分泌已经进入了低谷，大脑难为无米之炊，记忆机能组织只好暂且进入冰冻状态。由此可见，早餐是绝对不可敷衍和随意推迟的，更不能不吃早餐长期不吃早餐营养不均衡，抵抗力低会引起全天能量和营养素摄入不足一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成