湾仔码头试吃活动.ppt

* * 湾仔码头包点系列试吃活动 Prepared By Sensis 2009 Mar 活动背景 湾仔码头推出了新品——蜜汁叉烧包、一品奶黄包 新品欲在各大卖场进行消费者试吃活动 MT 大型卖场/超市 活动概述 活动目的 活动范围 活动时间 通过试吃提高大家对湾仔码头叉烧包的认知度 获得新品上市前的消费者反馈信息 全国12个城市同步进行 每个城市欲选出一些人流量大的卖场 2009年4月25日起 每家店连续做7周，具体时间为每周末双休日 A 陈列展示 C 买赠活动 B 试吃体验 促销员招募与培训 促销员工作流程 人员配置与职责 现场买赠事宜 相关赠品建议 现场布置平面图 试吃台陈列设计 活动物料清单 活动相关服装设计 活动架构 活动构架 A 陈列展示 试吃台陈列设计 活动物料清单 活动相关服装设计 A 陈列展示 现场布置平面图 现场布置平面图——简单版 超市入口 试吃台 货 架 冷冻区 货 架 货 架 货 架 货 架 试吃台 试吃台建议位置 冷冻区与陈列货架之间的场地 主通道区域内的场地 实际位置根据各卖场店检情况而定 试吃台陈列设计 中国特色的包子文化当然适合于古色古香的设计风格 红色/黄色为主题 试吃台设计摆放都有种古色古香的味道在其中，中式托盘、中式窗格、中式小托车、小牌匾、小蒸笼…… 试吃台划分为三个区域：加热区 切割区 陈列区 试吃台外两个区域：信息展板区、屏风 试吃台建议面积：2㎡ 试吃台建议布局： 试吃台设计思路 陈列区 加热区 切割区 展 板 陈列区 加热区 切割区 屏风 Option 1 Option 2 试吃台陈列设计 试吃台设计-整体效果图 Option 1 中式风格的招牌窗格 设计，更体现包点的 中国特色食品文化。 屏风增加了现场的宣传 力度，更广泛的被过路 顾客所注意。 窗格的设计源于包子铺的理念，像一扇清晨打 开的窗户，售卖着刚出 笼的包子。 试吃台陈列设计 试吃台设计-前视图 Option 1 试吃台陈列设计 试吃台设计-台面布局 Option 1 陈列区 加热区 切割区 屏风 试吃台陈列设计 试吃台设计-整体效果图 Option 2 中式风格的信息展板， 宣传试吃活动的内容及 买赠信息。 小推车的设计理念源于 乡土气息，更体现包点 的原汁原味。 试吃台陈列设计 试吃台设计-前视图 Option 2 试吃台陈列设计 试吃台设计-台面布局 Option 2 陈列区 加热区 切割区 展 板 在众多的烹饪方式中，“蒸”是最能保存食物营养、也最能保障食物原汁原味的方式。解决了用微波直接加热食物的“水分流失”、“营养被破坏”等固有缺陷。因此，小蒸笼是我们的不二选择。 卫生工作是第一位的，其次工作人员的操作方法我们会经过统一培训。 通过有效陈列，有效加工最终达到与消费者互动——有效试吃。 活动物料清单 中式托盘+牙签+餐纸 陈列设备 一块白色塑料垫板/木制板+尖头餐刀 一次性手套+一次性口罩 切割设备 电磁炉+浅口不锈钢锅+竹制小蒸笼（3—5个） 加热设备 设备 活动相关服装设计 A 陈列展示 B 试吃体验 人员配置与职责 促销员招募与培训 促销员工作流程 培训安排： 培训将在活动开始前的前两周开始,盛狮将对活动城市逐一面授培 训，经一一考核过关后，再开展活动。 通过培训考核，合格的促销员将签署工作合约并被分配至各执行小组； 不合格将被淘汰；（其中也包括活动督导） 通用客户将参与培训考核，一起把控人员质量。 招募标准： 硬件 身高：160-165cm 年龄：25-30岁之间 阳光般的笑容，春风般的亲和力 整洁、干练 态度积极、主动、热情 软件 具有敏锐的洞察力与判断力 自信，善于从挫折中调整状态 具有丰富的专业技巧 说话条理清晰，具有煽动力 对速冻食品行业有一定了解 促销人员招募与培训 1 准备物资 2 邀请顾客 3 试吃活动 4 清点物资 提前30分钟到岗位；15分钟做好仪表仪容工作（化妆，