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牛胆汁论文：从牛胆汁中提取牛磺胆酸的工艺研究 [摘要] 目的：建立从牛胆囊胆汁中分离提纯天然牛磺胆酸的工艺。方法：采用盐析、萃取、脱水等生物化学方法和吸附柱层析法及薄层层析色谱法从牛胆汁中分离纯化牛磺胆酸。结果：所得产品经薄层层析法、红外光谱扫描法证实为牛磺胆酸。经薄层扫描法测定含量，牛磺胆酸平均纯度达97.5%；提取方法回收率为61%。结论：建立了从牛胆汁中提取牛磺胆酸的工艺，为进一步开发动物胆汁及利用牛磺胆酸奠定了基础。 [关键词] 牛胆汁；牛磺胆酸；提取；工艺 study on extraction techniques of taurocholic acid from cattle bile liu xinyuan1,2, li peifeng1*, guan hong1 1.college of animal science and medicine, inner mongolia agricultural university, inner mongolia, huhhot 010018, china; 2.baotou medical college, inner mongolia, baotou014060, china [abstract] objective: to establish the technological process of the isolation and purification of natural taurocholic acid from the gallbladder bile of cattle. methods: the method of salting out, extraction, dehydration and other biochemical methods were adopted and column chromatography. results: the products obtained were proved to be the taurocholic acid based on the scanning method of thin layer chromatography and infrared spectrometry. with the tlc-scanning method, the average purity and the average recoveries of taurocholic acid was 97.5% and 61% respectively. conclusion: extraction techniques of taurocholic acid from cattle bile is set up, to further the development and use of animal bile, taurocholic acid basis. [key words] cattle bile; taurocholic acid; extraction; techniques 牛磺胆酸（taurocholic acid，tca）是牛胆汁中的主要胆汁酸，也是其有效成分之一。它是由胆酸和牛磺酸结合形成的一种结合型胆汁酸，分子量为515.6。tca为白色粉末，无臭味，可溶于水。tca广泛存在于牛、羊、蛇、兔等动物的胆汁中，是重要的有效成分。对其药效学研究表明，该物质具有利胆、镇咳、祛痰、平喘的作用，同时具有杀菌抗炎等作用[1]。对心血管系统亦有影响，可以降血压、降低心脏收缩幅度及频率，有报道称其对癌症也有一定的治疗作用[2]。可见牛磺 目前对于牛磺胆酸的生产，大都以合成为主。而从动物胆囊胆汁中直接提取纯化的方法还比较少，因此笔者研究了从牛胆汁中提取纯化牛磺胆酸的方法，从而更合理地利用来源丰富的牛胆汁。从牛胆囊胆汁中提取纯化牛磺胆酸并提高其纯度和回收率，为将来更加合理有效地开发利用动物胆汁及大规模工业化生产提供理论基础。 1 材料与方法 1.1 材料 1.1.1 药品与试剂 sigma公司；乙醇、三氯甲烷、正丁醇、氯化钠、无水硫酸钠、氢氧化钠、盐酸均为分析纯；柱层析硅胶，化学纯，青岛海洋化 1.1.2 主要仪器设备 re52-4旋转蒸发仪，上海沪西分析仪器厂；cs-930双波长薄层扫描仪，日本岛津公司；tu-1901双光束紫外可见分光光度计，北京普析通用有限责任公司；tdl-5-a台式离心机，上海科学仪器公司。 1.2 方法 1.2.1 结合胆汁酸粗品的制备 1.2.1.1除去蛋白质。取新鲜牛胆汁400 ml双层纱布过滤，加入胆汁体积4～5倍量的95%乙醇均匀搅拌，静置30 min后，4 00