维生素B族.ppt Microsoft PowerPoint 演示文稿.ppt

* * 维生素B族共包括9种维生素 全是辅酶，食物释放能量的 关键。 全是水溶性维生素，不能 在体内大量储存。 B族维生素的作用及缺乏后果 癞皮病 皮肤炎 腹泻及痴呆 帮助碳水化合物，蛋白质， 脂肪释放能量，维持皮肤健康，参于血糖控制 烟酸 易疲劳，消化系统失调 有助于食物释放能量及脂肪 的新陈代谢 泛酸 贫血 口腔溃疡 脂溢性皮炎 协助红细胞生成，令指甲，头发健康，减少口腔发炎。 维生素B2 脚气病 协助碳水化合物代谢及产生 能量，维持正常神经系统。 维生素B1 缺乏后果 作用 B族维生素 B族维生素的作用及缺乏后果 记忆障碍 肝，肾紊乱 提高记忆力，调控细胞凋亡 胆碱 新陈代谢异常 参于碳水化合物代谢及脂肪 蛋白质的合成 生物素 贫血，舌炎 脊柱裂 调节细胞的分裂，维持细胞 的遗传基因 叶酸 恶性贫血 神经退化 口腔炎症 红血球生成的重要物质，是 叶酸，糖类，蛋白质和脂肪 代谢的重要物质 维生素B12 贫血，抑郁 症，失眠 参于激素和红血球的合成，维持神经和免疫系统所需 维生素B6 缺乏后果 作用 B族维生素 B族维生素缺乏的后果 易疲劳，身体软弱无力。 口腔溃疡，脂溢性皮炎。 情绪不稳，易怒 暴躁。 压力 B族维生素缺乏的后果 贫血 孕妇缺乏，导致胎儿脊柱裂 B族维生素的食物来源 未精制的谷类食物 豆类 食物精加工 激素. 有毒物质 大规模生产 vitB 不科学的烹饪方法 vitB 酵母制品 肝脏 瘦肉 绿叶蔬菜 奶制品 *