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基于多元线性回归分析餐饮业营业收入的影响因素 【内容摘要】 本文是根据我国餐饮业的现状，想从计量经济学的角度来分析一下餐饮业营业收入与GDP、人均GDP、餐费收入、从业人数、企业数、职工平均工资、城乡居民人民币储蓄存款余额之间的关系。根据经济学原理，在模型中我们引入了七个解释变量GDP、人均GDP、餐费收入、从业人数、企业数、职工平均工资、城乡居民人民币储蓄存款余额。从我们所做的回归结果看，营业收入与GDP、餐费收入、从业人数、企业数、城乡居民人民币储蓄存款余额有显著关系。但是，鉴于水平有限，文中难免出现一些错误，另外还存在一些我们难以解决的问题，请老师多多指正。 【关键词】 餐饮业营业收入 GDP 人均GDP 餐费收入 从业人数 企业数 职工平均工资 城乡居民人民币储蓄存款余额 导论 餐饮业在国民经济中的重要作用 餐饮业是国民经济的一个重要产业，“民以食为天”。开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，件件事与吃有关。在现代社会，很难想象，没有餐饮业，社会将会是怎样。改革开放二十多年，特别是近十年来，餐饮业在我国有了持续、快速的发展，餐饮业在国民经济中的地位和作用愈益显示其重要性。餐饮业的“有为”，而开始“有位”。2002年，我国餐饮业实现营业收入5092亿元，同比增长16%，占国内生产总值的5.1%，占第三产业收入的14.5%，占社会消费品零售总额的12%左右，是以年均超过两倍于GDP增长幅以上的速度增长。从业人员超过1500万人，为国民经济发展每年创造了160万人就业。 在完善社会主义市场经济体制的过程中，我们要重新认识流通及餐饮业在国民经济中的地位和作用。 江泽民同志2002年2月在省部级主要领导干部“国际形势与WTO”专题研究班上的讲话中指出：“由于长期受计划经济体制的影响，‘重生产、轻流通’的观念烙印很深，这也是影响经济发展一个重要原因。发展社会主义市场经济，搞好流通极为重要，是消费通过流通来决定生产，只有现代化的流通方式才能带动现代化的生产，大规模的流通方式才能带动大规模的生产。因此，要大力支持和推动连锁经营、集中配送等现代流通方式，推动经济发展，提高竞争力。 中央领导同志对餐饮业的发展十分关心。李岚清同志曾做出重要指示：我国烹饪业在继承其传统特长、发挥其优势的同时，要充分利用现代科学技术手段和现代营销理念，努力提高科技和经营管理水平，以更加科学、健康、方便的饮食，不断满足现代社会人民群众工作和生活的需要。 餐饮业作为流通领域与人民群众生活紧密相关，关系广大人民群众根本利益的一个基础性、渗透性强的产业，在市场经济条件下，发挥着扩大内需，拉动市场消费；创造消费，引导消费，提高人民生活质量；增加就业机会，广泛吸纳劳动力；建立新兴产业链条，促进相关产业互动；继承和弘扬中华民族饮食文化的重要作用。 319.3 10488 63029 303.1 201171 2171 25331 9155.3 天津市 63 6354.38 53175 60.2 47028 393 19757 3083.1 河北省 28.5 16188.6 19588 24.8 31259 251 11498 8922.4 山西省 45.1 7028 21103 37.4 47460 317 10557 5422.4 内蒙古 32.8 7761.8 26684 26.1 34869 419 13365 2541.9 辽宁省 100.5 13461.6 24945 94.2 59741 808 14146 8071.5 吉林省 17 6424 8156 14.7 14216 199 12525 3186.8 黑龙江 20.8 8310 19784 16.8 17288 233 15060 4478.2 上海市 285.9 13698.15 73124 278.1 192137 1577 34304 8745.2 江苏省 223.6 30024 33089 196.6 159734 1912 18784 13014.9 浙江省 150.4 21486.9 42214 140 100322 946 19912 11162.8 安徽省 37.2 8874.2 14249 29.8 39402 488 12991 4546.5 福建省 67.3 10863 30255 62.7 47380 505 16000 4709.7 江西省 30 6480 14727 23.7 29036 303 12877 3360.8 山东省 263.1 31072.1 33083 224.3 191937 3780 15155 11438.1 河南省 101.1 18200 18322 88 83431 1986 13767 7812.2