牛羊疫病检疫报告.ppt

动 物 检 疫 技 术 江苏畜牧兽医职业技术学院 课 堂 提 问? 布鲁氏菌病临诊特点? 布鲁氏菌病的试管凝集试验的判断标准? 伪狂犬病的临诊特点? 课 堂 提 问? 钩端螺旋体病的临诊特点? 旋毛虫病的临诊特点? 猪旋毛虫病的宰后检疫部位主要是? §2—4牛、羊疫病检疫 【教学目的与要求】 1、掌握常见牛、羊疫病检疫。 2、熟悉牛、羊疫病检疫后的处理措施。 一、结核病（Tuberculosis） 结核病由结核分枝杆菌所致的人畜共患的慢性传染病，以在多种组织器官形成结核结节性肉芽肿和干酪样、钙化的坏死病灶为特征。主要发生于牛和家禽，也可以由牛和家禽传给猪、羊、狗、猫等。 本病病原结核杆菌分为牛、人、禽三型，牛型可以感染牛、人和其它动物，人型可以感染人和其它动物，而禽型以禽为主，可传给猪，偶有其它动物。动物园的猴常见。人主要由食入生牛奶引起，食肉引起的可能性较小。 （一）临诊检疫要点 宰前鉴定： 动物在表现为消瘦、 衰弱、贫血时应加以怀疑。 猪、鸡一般无特殊表现。临床表现随患病器官而异。 肺结核：主要见于牛，表现呼吸道症状如干咳，有脓性炎，肺音粗厉。 乳房结核：症状不明显，但乳房和乳房上淋巴结肿大。有的可见表面和实质中有坚硬肿块或结节，乳汁稀薄。 肠结核：有顽固性腹泻。 淋巴结结核：体表淋巴结如颌下、肩前等淋巴结肿大，可进行结该菌素点眼或皮肉注射诊断。 宰后鉴定： 肉畜的胴体消瘦，器官表面或实质内有大小不一的结核结节或干酪样坏死是本病特征，常见的病灶部位有肺、胸膜、肝、脾、肾、骨、关节、子官和乳房。在肌肉、胸腺、甲状腺和唾液腺中很少见到病灶。 在胸膜和腹膜广泛形成珍珠大或葡萄大的结节，称为“珍珠病”。有些全身结核，病灶小而分布均匀，象小米粒大，称为“粟粒性（状）结核”。 结节呈半透明灰白色圆形，中心部位发生干酪样坏死，最后发生钙化。刀切有砂石感或根本切不开。 牛在胸膜、支气管和纵隔淋巴结多见，消化器官的淋巴结、胸膜和肝也常感染。 羊常与宰后在胸壁、肺及其淋巴结发现病变。 猪多在头部和肠系膜淋巴结，肝脾也比牛常见。 家禽的原发病灶常限于肠壁，可进一步扩散到肝、脾、骨髓和肺等，但在肌肉内不形成病灶，禽类病灶不发生钙化，但由禽型结核杆菌引起的哺乳类动物病灶则可钙化。 结核病有时候取渗出性炎症过程，此时看不到结节，而是弥漫性浸润，组织内出现纤维蛋白或脓性渗出物，并发生干酪样坏死。在这种渗出期，由于组织内存在大毒运力较强的结核菌，肉内可能带菌。 结核病外观 肠结核 禽结核 肺结核 肺结核2 肺结核3 结核病原 肺结核4 肝结核 淋巴结核-肠系膜 淋巴结核-肺 淋巴结核-胸腔 （二）主要检疫方法 1、初检 根据流行病学、临诊主要依据和剖检特征作出初检。 2、病原检查采取痰或结核结节等病料，制片---抗酸染色---显微镜检查，结核杆菌呈红色，其他菌和背景呈蓝色，即可确检。 3、变态反应试验常用牛型提纯结核菌素（PPD）按操作要求和程序进行确检。 （三）检疫处理 1、患全身性结核病，且肉尸瘠瘦者（全身没有脂肪层，肌肉松驰，失去弹性，有浆液或胶冻状物），其胴体及内脏作工业用或销毁。 2、患全身性结核而肉尸不瘠瘦者，有病变部分割下作工业用或销毁，其余部分高温处理后出场。 3、胴体部分：淋巴结有结节病变时，有病变的淋巴结割下作工业用或销毁，淋巴结周围部分肌肉割下高温处理后出场，其余部分不受限制出场。 4、脂肪或腹膜局部发现结节病变时，有病变的膜割下作工业用或销毁，其余部分不受限制出场。 5、内脏或内脏淋巴结发现结核病变时，整个内脏作工业用或销毁。胴体不受限制出场。 6、患骨结核的家畜，将有病变的骨剔出作工业用或销毁胴体和内脏高温处理后出场。 二、牛地方性白血病（EnzouticBovine Leukosis） 牛地方性白血病是牛的一种病毒性传染病。发生白血病和淋巴结的多发性肿瘤 （淋巴肉瘤）的传染性病毒病。 活畜特征是慢性消瘦、贫血、厌食和虚弱。4～8岁牛常发生皮下淋巴结肿大，可以确诊，绵羊与山羊也可感染。 处理