东尚农贸市场管理汇编.doc

便民市场管理制度汇编 西安东尚物业管理有限公司 市场拓展运营管理部 2011年4月1日 目 录 1、经营户须知 2、市场经营管理制度及违规处罚细则 3、经营户市场入驻规程 4、便民市场人员架构图 5、便民市场人员岗位职责 6、便民市场扣分制暂定条例 7、食品卫生管理制度 8、环境卫生管理制度 9、顾客投诉处理办法 10、残留农药检测制度 11、放心肉管理制度 12、放心豆制品管理制度 13、副食品管理制度 14、市场计量及计量器具监督管理办法 15、检测员岗位职责 16、检测操作规程 17、市场租赁合同 18、市场经营“三包”责任书 19、“放心食品”经营承诺书 20、“放心菜”经营承诺书 21、“放心豆制品”经营承诺书 22、便民市场“放心肉”流通管理责任书 23、消防安全责任书 24、消防安全制度 25、消防设施、设备、器材登记表 26、门面房装修申请表 27、应急预案 28、市场星级商户评价标准及评选管理办法 29、食品准入制度 30、商品质量赔偿保证金制度 31、市场各类商品进出台账及汇总表 32、市场概况、服务承诺 33、市场区域分布图 34、蔬菜价格每日公示栏 35、星级信用商户公示 36、市场安全通道及公共设施分布图 经营户须知 为了规范市场的经营、管理活动，维护场内交易秩序，保障市场举办者、场内经营户、商品购买者的合法权益，依据有关法律、法规，结合本市场实际，编制本《经营户须知》。 本着“服务顾客，满足顾客，创造顾客”的经营理念，作为市场举办者，我们将竭诚为顾客提供优质服务，满足和超越顾客要求，为市场吸引更多顾客。我们真诚希望驻场经营户遵守国家有关法律、法规，执行市场规章制度，配合市场管理人员的管理，做到依法经营，文明经商。愿我们双方本着“平等互利、共谋发展”的原则，共建市场，共创辉煌。 违 规 处 罚 细 则 为了进一步发展市场经济，规范市场管理，确保本市场有一个良好的交易环境，特制定如下管理细则： 一、市场管理 1、经营者应遵守有关法律法规，遵守商业道德，坚持公平、自愿，诚信等交易原则。 2、经营者对摊位、门面房进行调换或转租必须到市场办公室办理有关手续，未经许可擅自转租者，转租无效，并罚款200～500元。情节严重者，收回摊位和门面房，撤销其经营权利。 3、市场内摆放商品应整齐有序，摊位、门面房外摆放货物不得超出规定区域，不得占用公共通道，不得影响其他经营户正常经营，经劝告不改者，罚款50～200元。情节严重者，撤销其经营权利。 4、市场内不准乱搭乱建，改变摊位、门面房结构及用途，违者限期整改，逾期仍未整改者，罚款100～200元。情节严重者，撤销其经营权利，且剩余租金不退。 5、市场内不准赌博及从事与经营无关的活动。发现偷盗、打架者，移交有关部门处理。 6、蓄意破坏市场设施设备并造成损失的，按原价赔偿，并罚款200～500元。情节严重者，停业整顿1至15天。 7、租赁期间，如遇市场规划修建调整，出租方终止合同，应提前一个月通知承租方，承租方自愿无条件服从。市场将所剩余期间的租金退还给承租方，承租方不再做其他要求和补偿。 8、市场所有经营户按规定时间经营，不得故意拖延他人时间 。 二、食品安全管理 1、入市经营人员应自觉遵守食品安全有关规定，积极参与市场和有关部门组织的有关食品安全知识的培训学习。 2、经营户在摊位、门面房确定后30日内，到相关部门办理卫生许可证、健康证和特许经营许可证，逾期不办者，市场有权收回门面房、摊位，撤销其经营资格。 3、经营户不得销售过期、变质、有害、有毒的食品，违者市场有权对不合格的食品进行销毁并停业整顿。情节严重者，移交有关部门处理，并有权收回该经营权，剩余租金不予退还。 三、卫生管理 1、经营者应自觉保持市场环境卫生，营业户摊位前卫生实行门前“三包”，发现摊位前脏、乱，应当立即打扫。若影响市场卫生形象，罚款50～100元。 2、经营户产生的垃圾必须装袋，经营结束时，应将垃圾投放指定地点。乱扔乱丢者，罚款50～100元。 3、经营户严禁向排污管道、下水池乱倒、乱丢垃圾，发现一次罚款50～100元。 四、治安消防管理 1、市场内严禁打架斗殴，相互吵骂，酗酒闹事，欺压外地客商，盗窃财务。扰乱市场经营秩序的，违者停业整顿并罚款50～200元。情节严重者，移交有关部门处理，且市场部有权收回其所有经营权。 2、市场经营户遵守市场规章制度，服从管理，