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虫子的启示 虫子的启示 第二条毛毛虫也爬到了苹果树下。它知道这是一棵苹果树，也确定他的“虫生目标”就是找到一只大苹果。问题是……它并不知道大苹果会长在什么地方？但它猜想：大苹果应该长在大枝叶上吧！ 虫子的启示－－分析 接着，第三条毛毛虫也来到了树下。这条毛毛虫相当难得，小小年纪，却自己研制了一副望远镜。在还未开始爬时，就先利用望远镜仔细的搜寻一番，它找到了一只超大苹果，于是它准备行动了。但是它并没有注意到苹果成熟的季节，鸟儿也已经飞上枝头。 虫子的启示－－细节 第四条毛毛虫可不是一只普通的虫，它具有“观察细节”的望远镜，同时它还具有一个能帮它分析处理所有“细节”的笔记本。它不仅知道大苹果在哪里，还知道未来的苹果将如何成长。但是它瞻前顾后，迟迟不敢行动，因为有一只鸟在树上，可能会丢掉性命。 虫子的启示－－勇敢 第五条毛毛虫可不是一只普通的虫，同时具有”虫生目标、”望远镜“、”笔记本“、“勇敢”的能力。它不仅知道自己要何种苹果，更知道未来的苹果将如何成长。它的目标并不是一只大苹果，而是一芽含苞待放的苹果花。它计算着自己的时程，并估计当它抵达时，这朵花正好长成一只成熟的大苹果，而且它将是第一个钻入大苹果的毛毛虫,从此它过着幸福快乐的日子。 虫子的启示--…… 通过上面的故事，想吃到苹果，虫子必须具备哪些能力？ 确定目标 关注细节 运用合理的分析 勇敢的面对和解决问题 库存和损耗管理的现状 生鲜的原/辅料、半成品/成品的库存和损耗管理 正常商品的库存和损耗管理 卖场设备的库存和损耗管理 低耗品的库存和损耗管理 库存和损耗管理的现状 存、收货不合理 促销无计划 订货不合理 排面管理不合理 责任心不强 案例分析：会有哪些问题存在？ 1、人力成本 2、运输成本 3、订货成本 4、返配成本 5、陈列资源或仓储成本 6、损耗 7、低耗品 8、沟通成本 9、供采关系 10、营采关系 11、其它不利方面（如：顾客服务、内外盗、资金流等） 一、库存管理和控制损耗的意义及目的 二、影响库存管理和损耗产生的环节 三、库存管理及产生损耗的问题类型 四、库存管理的目标 五、库存管理及控制损耗的一般分析方法 二、影响库存管理和损耗产生的环节 1、数据分析： 2、单品分析： 3、特性分析： 4、需求性分析： 5、订货管理： 6、收货管理： 7、存货管理： 8、加工制作控制： 9、销售-陈列分析： 10、低耗品管理： 11、设备管理： 12、人员管理： 13、安全管理： 商品安全包括：内外盗、存货、陈列等在商品操作过程中的安全（资金安全不在这里说明） 14、盘点管理： 15、顾客服务： 通过对15个影响库存管理和损耗产生环节的分析，我们更多的需要把每一个细节都吃透、做好分析，并强化执行，不能让错误的事情重复在卖场中出现。 三、库存管理及产生损耗的问题类型1、销小存大： 2、冷僻滞销： 3、质次价高： 4、残损霉变： 1、7-12月各店各品类库存周转： 下半年达到库存周转28天的库存管理水平，为公司减少15.45个亿以上的资金积压； 一个中心两个基本点。以分店为中心，以区域采购中心和配送中心做为基本控制点； 库存管理—全国目标 库存管理—深圳目标 库存管理—华南目标 库存管理—西安目标 库存管理—成都目标 库存管理—天津、重庆及南宁目标 2、7-12月各店各品类配送中心库存返配计划： * 1、经济采购批量的控制（省略） * 2、库存储存期的计算（省略） * 3、库存ABC分类管理办法（省略） Q—经济进货批量 A—某种存货年度计划进货总量 F—平均每次的进货费用 C—单位存货年度储存成本 一、如何处理好控制缺货与库存周转的关系？ 1、数据分析 缺货单品、滞销单品的经营数据及库存量、缺货率的分析 2、特性分析 缺货及滞销单品的产生因素分析（单品特性、季节性、陈列等） 3、需求分析 经过数据、特性分析后，结合硬件环境、软件水平预计市场销量 4、订货管理 按分析及订货流程进行正常操作 5、收货、存货、加工制作的管理和控制 按收货指南、存货流程、加工制作要求进行正常操作 6、销售分析 分析、跟进现有库存与销售，并做出调整（特价、退货、活动促销） 7、 低耗品、设备、人员、安全、盘点、服务等其它细节方面的管理 低耗品、设备的正常、合理使用；人员、服务、盘点制定的合理、强化及流程培