乙醇和乙酸nbsp (恢复).ppt

活动一：  观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质 1、物理性质 颜色： 气味： 状态： 密度： 熔点： 沸点： 溶解性： 活动二：实验探究 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。 比较水、乙醇与钠反应 思考：乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有不同吗？乙醇分子可 能是哪一种结构呢？ 比较水、乙醇分别跟钠的反应，你能得出哪些结论？ 3、乙醇的化学性质 思考：CH3OH 和 CH3CHCH3、 能否发生催化氧化？ 4、乙醇用途 ①用作燃料。 ②制造饮料和香精等。 ③一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。 ④乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。 ⑤医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。 小结 一、乙醇 1、乙醇的物理性质 2、乙醇的分子结构 3、乙醇的化学性质 （1）、乙醇与金属钠反应 1、下列物质不能用于碘水中提取的是（ ） A、乙醇 B、苯 C、四氯化碳 D、直溜汽油 2、下列物质，都能与钠反应放出氢气，其产生氢气的速率排列顺序正确的是（ ） ① C2H5OH ② H2CO3溶液 ③ NaOH溶液 A、 ① ② ③ B、 ② ① ③ C、 ③ ① ② D、 ② ③ ① 3、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后铜片质量增加的是（ ） A、硝酸 B、无水乙醇 C、石灰水 D、盐酸 【问题与讨论】酯化反应反应时，脱水可能有几种方式？ 同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。 * * 我国是酒的故乡 ，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。 第三节 生活中两种常见的有机物 一、乙 醇 无色 特殊香味 液体 比水小， 20℃时，0.789g/cm3 78.5 ℃ -117.3 ℃ 与水以任意比互溶 乙醇易挥发 老王的烦恼 老王几次买到的是劣质酒精，含水很多，这一次找同学帮助检验酒精的真伪，怎么检验？ 用无水硫酸铜检验水分的存在 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 浮、熔、响、游 有淡蓝色火焰 加酚酞后溶液变红， 说明有碱性物质 （NaOH）生成。 安静燃烧，发出 淡蓝色火焰， 烧杯内壁有水珠 沉、不熔、不响 加酚酞后溶液变红， 说明有碱性物质生成； 烧杯中石灰水无明显现 象，说明无CO2生成。 2、乙醇的分子结构 分子式: 结构式: 结构简式: CH3CH2OH或C2H5OH 官能团： C2H6O — OH 羟基 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa +H2↑ H C O H H H H C H 3、乙醇的化学性质 （1） 乙醇和钠的反应 乙醇羟基里的氢原子不如水分子中氢原子活泼 (2)氧化反应 ①乙醇的燃烧： ②催化氧化反应 反应过程：2Cu + O2 == 2CuO CH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 思考：Cu在上述过程中的作用？ △ 催化剂 加热 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 醇氧化机理: H H 两个氢脱去与O结合成水 醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必须有氢 在有机反应中加氧或去氢的反应均为氧化反应。 醇催化氧化的断键方式：断羟基上的氢和羟基碳上的氢 C C—H H H O—H OH OH CH3 C CH3 CH3 ③乙醇与强氧化剂酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾反应 酸性高锰酸钾溶液： 褪色 酸性重铬酸钾溶液： 橙红色 绿色 驾驶员正在接受检测 通过以上实验我们一定可以理解为何乙醇要按以下方法存放。 远离火源，密封保存，阴凉处存放。 不得