冷链物流整体解决方案1.ppt

商务部流通产业促进中心 冷链物流系统建设的整体解决方案 目 录 一、冷链物流系统建设目标及意义 二、冷链物流系统解决方案及流程 三、冷链物流系统调研表 四、冷链物流系统实践经验及优势 一、冷链物流系统建设目标及意义 运作 模式 冷链物流建设目标 放心肉服务体系冷链物流系统建设目标： (1)、实现肉制品的全程冷链控制，保障肉制品品质； (2)、降低企业冷链系统的能耗（10-20%）； (3)、提高企业物流运作效率，实现物流信息化管理（WMS+TMS系统）； (4)、实现与监管、溯源系统的实时连接，明确食品安全责任，降低 企业经营风险； (5)、通过WMS+TMS系统，实现与产业链上下游的有机衔接。 (6)、通过完善冷链物流系统建设，使“企业物流”转变为“物流企 业”，获取第三方冷链物流利润源； (7)、提升企业的品牌和形象，在政府政策支持下改变传统肉制品消 费观念，使企业获得更高利润。 数据调研： 冷链数据 物流数据 企业需求： 历史数据分析 未来需求规划 工艺规划设计： 冷链系统设计 物流系统设计 建筑设计： 地面、结构 保温、门、防撞 制冷设备集成： 压缩机、冷凝器 冷风机、节能设备 物流设备集成： 存储设备、搬运设备 分拣设备、信息系统 运营指导： 物流管理指导 冷链运营指导 信息系统指导 最终目标 施工管理： 质量、安全 放心肉服务体系冷链物流系统运作流程： 一、冷链物流系统建设目标及意义 运作 模式 冷链物流建设目标 企业已经拥有较完善的冷链物流体系 ---- 为企业进行能源及物流管理的评估、改造，降低企业能源消耗及物流管理成本； 企业正在建设冷链物流体系过程中 ---- 为企业现有实施方案进行评估，提出修改意见，配合企业实施项目及后期运营管理。 企业计划建立冷链物流体系 ---- 为企业进行总体项目规划设计、设备选择、项目实施、项目运营管理。 冷链物流系统运作模式： 二、冷链物流系统建设解决方案及流程 （具体内容50页，省略） （一）冷链物流系统规划设计 （二）冷链物流系统集成解决方案 ②流程 ③原则 ①冷链节能 ②物流 ③建筑 ④项目 管理 ①目标 ④冷链 规划 ⑤物流 规划 ⑥信息系统规划 三、冷链物流系统调研表 商务部“放心肉”体系建设--冷链系统调研表 编号 调 研 内 容 现有最大值 现有平均值 未来发展计划 备 注 1 班屠宰量（头） 　 　 　 　 2 速冻比例（%） 　 　 　 　 3 速冻肉种类结构及比例 （头蹄、内脏、板油、部位肉等） 　 　 　 　 4 二分体出货比例（%） 　 　 　 　 5 分割比例（%） 　 　 　 　 6 各区域的净化等级（在图纸中标明） 　 　 　 　 7 各区域的温度标准（在图纸中标明） 　 　 　 　 8 一段冷却入货温度（℃） 　 　 　 　 9 一段冷却出货温度（℃） 　 　 　 　 10 二段冷却入货温度（℃） 　 　 　 　 11 二段冷却出货温度（℃） 　 　 　 　 12 速冻库入货温度（℃） 　 　 　 　 13 速冻库出货温度（℃） 　 　 　 　 14 目前月耗电量、电费情况（度、元） 　 　 　 　 15 现有节能工艺、设备 　 　 　 　 16 简述现有制冷系统类型 （氨、氟；半自动、全自动；螺杆、活塞） 　 　 　 　 17 简述现有冷库、速冻库情况 （温度、吨位、尺寸、周转天数） 　 　 　 　 18 有无封闭式月台 　 　 　 　 19 现有平面布局图 　 　 　 　 20 现有制冷、净化、空调、通风工艺图 　 　 　 　 商务部“放心肉”体系建设—物流系统调研表 编号 调 研 内 容 现有最大值 现有平均值 未来发展计划 备注 1 物流量 二分体（片/日） 　 　 　 　 分割肉（箱/日） 　 　 　 　 2 包装形态 （长*宽*高） 分割肉 　 　 　 　 冻肉 　 　 　 　 3 物流容器尺寸（长*宽*高） 　 　 　 　 4 存储量 二分体（片/日） 　 　 　 　 分割肉（箱/日） 　 　 　 　 5 周转天数 二分体 　 　 　 　 分割肉 　 　 　 　 冻肉 　 　 　 　 6 存储方式 货架 　 　 　 　 地堆 　 　 　 　 7 搬运方式 叉车 　 　 　 　 地牛 　 　 　 　 台车 　 　 　 　 调节平台 　 　 　 　 8 分拣方式 单据 　 　 　 　 无线手持终端RF 　 　 　 　 编号 调 研 内 容 现有最大值 现有平均值 未来发展计划 备注 9 运输方式 冷藏车数量