动物营养与饲料配制.ppt

内容提要 缺什么，补什么； 缺多少，补多少； 怎么补？ 动物营养原理 (养分种类与功能) 营养需要量 (饲养标准) 饲料配方与配制 动物营养(Animal Nutrition) 动物摄取、消化、吸收和利用饲料中的营养物质以维持生命和生产产品的整个过程。 研究对象?各类动物与所需的营养物质； 研究环节?饲料源养分在动物摄取、消化、吸收、利用和转化过程中质和量的变化； 研究目的?①确定动物生产所需养分的种类和数量； ②保证动物健康生长、发育和生产； ③通过科学合理的营养供给，提高动物的转化效率。 营养物质的种类(Nutrients) 蛋白质的营养 营养功能 建构机体、形成畜产品、功能物质(酶、激素、免疫蛋白)，以及组织更新和修复。 消化吸收： 单胃动物：真蛋白质?游离氨基酸?组成不变； 反刍动物：真蛋白质?过瘤胃蛋白 非蛋白氮?NH4+?微生物蛋白?氨基酸?变化。 区别：单胃?真蛋白质；反刍?真蛋白质+NPN 共同点：体内只需要氨基酸。 蛋白质营养特点 必需氨基酸： 蛋、赖、色、苯丙、亮、异亮、缬、苏等8~10种。 非必需≠不需要！ “水桶效应”： 蛋白质的合成量取决于供给量相对最少的那一种氨基酸。 根据缺乏程度，依次有第一、二、…限制性氨基酸。 几种饲料用作猪饲料时的氨基酸限制顺序 氨基酸互补作用示例 糖的营养 营养功能： 氧化供能。可快速应变和某些组织的唯一能源。 合成乳糖和脂肪。 消化吸收： 单胃动物：淀粉?葡萄糖 反刍动物：淀粉?葡萄糖(5~10%) 非淀粉多糖?挥发性脂肪酸(90~95%) 单胃动物：可利用饲料范围小，以淀粉?葡萄糖为主,能量效率高； 反刍动物：可利用范围广，淀粉+非淀粉多糖?挥发性脂肪酸(多)+葡萄糖(少)，能量效率低。 脂肪的营养 营养功能： 能量储备。能值含量高，体重变化小。 合成乳脂和体脂肪。 氧化供能。 必需脂肪酸： ?6系列：亚油酸(C18:2 ?6)，花生四烯酸(C20:4 ?6)。 ?3系列：亚麻油酸(C18:3 ?3)。 单胃动物：消化时脂肪酸不变，体脂肪受饲料影响大 反刍动物：氢化和异构化，体脂肪饱和度高，受饲料脂肪影响小。 矿物质营养 分类： 常量元素：含量大于体重0.01%，7种。 微量元素：0.01% BW，12种。 营养特点： 作用广泛，微量元素多辅助功能物质发挥作用； 缺乏会导致特异的病理变化(缺乏症)； 各元素间多存在明显的互作和干扰； 吸收率主要受对应矿物盐的溶解性影响； 微量元素的地域分布受地质、水质和土壤的影响 维生素营养 营养特点： 小分子有机化合物； 大多动物自身不能合成，或合成量不足； 并非机体供能和组成的主要成分； 起辅酶、辅基或激素的作用； 含量低，需要量小，活性形式多样； 体内缺乏会导致特异的生理或病理变化； 遇热、紫外线、过度酸或碱，以及重金属等不利条件容易被破坏。 动物对饲料能量的利用 营养需要量Nutrients Requirement / Feeding Standard 概念： 某种动物在适宜环境条件下，保持身体健康，正常发育和获得理想生产成绩对各种养分的最低需要量。 内容： 指标体系(单胃动物)： 能量：消化能(DE)或代谢能(ME)； 蛋白质：粗蛋白、必需氨基酸含量或可消化/代谢量； 维生素：VA、VD、VE、VK、VB1、VB2、VB12、烟酸和泛酸等； 矿物质：Ca、aP/tP、NaCl、Fe、Cu、Mn、Zn、Se和I等； 其他指标：必需脂肪酸、粗纤维限量、预期采食量和预期增重等。 我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准(2004) 我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准(2004)(续) 我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准(2004)(续) 我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准(2004)(续) 总结 动物的生产性能在一定范围内可以看作对营养供应状况的反应。 营养物质、药物和毒物之间无明显的间隙。目的不同，用来那个不同。 没有饲料是不能用的，只是用量和价格问题。 没有就对的好饲料，只有平衡的饲料。 营养就是平衡！ 全价配合料的原料构成 (%) 水产动物 肉用动物 产蛋家禽 蛋白质饲料 60~70 15~35 25~30 能量饲料 20~30 60~70 60~65 常量矿物饲料 1~3 1~3 7~10 微量矿物饲料 0.2~0.5 0.1~0.3 0.1~0.3 维生素饲料 0.1~0.5 0.01~0.1 0.01~0.1 饲料添加剂 4~6 0.1~1.0 0.1~0.5 % 乳猪 中猪 大猪 肉鸡 蛋鸡 肉鸭 小麦 5~10 8~15 10~20 5~8 5~15 8~30 米糠 3~5 10~20 15~30 3~10 5~10 5~15 小麦麸