四年级科学下册《食物包装上的信息》.ppt

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四年级科学下册《食物包装上的信息》

是什么因素影响食物保质期的长短? 谢 谢光临 指 导! * 科教版小学科学四年级下册第三单元 第七课食物包装上的信息 佛山市南海区狮山中心小学:黄爱萍 2、选一种食物进行调查记录 3、认真观察包装上的信息 5、整理实验器材 1、小组分工合作 观察员、协助员 监督员、汇报员 记录表一 观察自己带来的食物包装上的信息进行记录表 四年级第( )小组 记录员: 我发现了: 1 、 4 、 7 、 2 、 5 、 8 、 3 、 6 、 9 、 10 、 11 、 12 …… 配料 生产日期 保质期 食用方法和保存方法 执行标准 商标注册号 厂家 厂址 电话 观察要求 食物包装上的信息 活动一:观察、汇报食品包装上的所有信息。 食品名称 、 生产日期、 保质期 、配料、 保存条件 、净含量、 产品标准号、标签认可号、 条码、各类标志 制造商、厂家 (电话、传真、 地址、邮政编码、 网址、邮箱……) 厂家信息 食品信息 食品名称 、 生产日期、保质期 、配料、储藏方法 、净含量、产品标准号、标签认可号、条码、各类标志 制造商、厂家(电话、传真、地址、邮政编码、网址、邮箱……) 食物包装上的信息 活动一:观察、汇报食品包装上的所有信息。 记录表二 食品生产日期和保质期研究记录表 四年级 第( )小组 记录员: 保存条件 保 质 期 生产日期 益力多乳酸菌 徐福记饼干 面包 乳酸果冻 食品名称 食物包装上的信息 3、活动二:比较几种食品的保质期。 食品名称 、 生产日期、 保质期 、配料、 保存条件 、净含量、 产品标准号、标签认可号、 条码、各类标志 制造商、厂家 (电话、传真、 地址、邮政编码、 网址、邮箱……) 厂家信息 食品信息 2、活动一:观察、汇报食品包装上的所有信息。 保质期 生产日期 保存条件 小结: 我们要根据实际需要进行选择食品。如果是短期内能食用完的,应选择保质期短的食品,如果在较长时间内食用的,应选择保质期长的食品。 4、活动三:吃饼干,猜配料。 食物包装上的信息 小麦粉、白砂糖、食用植物油、全脂奶粉、鸡全蛋粉、钙质(碳酸钙)、膨松剂、食用盐、 食用香精、维生素(A、D、E、B1、B2、B6)、乳化剂、铁质(乳酸亚铁) 牛奶饼干的配料 伊利牛奶2007.5.1 30天 梳打饼干2006.6.4 9个月 面包2007.2.20 2-3天 糖果 2006.11.30 12个月 蛋糕 2006.10.6 6个月 配料表: 小麦粉、食用植物油、白砂糖、麦麸皮、芝麻、麦纤、鸡蛋、食盐           饼干 配料表:脱脂奶,乳糖,植物油(高油酸葵花子油、椰子油、大豆油), 乳清蛋白,矿物质,维生素,核苷酸 奶粉 配料表:马铃薯粉、马铃薯淀粉、精炼植物油、食盐、葡萄糖、乳化剂、番茄粉。               薯片 配料表:白砂糖、可可粉、可可酱、全脂乳粉、榛子、乳糖、大豆粉、米、大豆磷脂 巧克力 配料表:纯净水、白砂糖、芒果浓缩汁、柠檬酸、食用香料、增稠剂 芒果汁 配料表:葡萄糖浆、白砂糖、椰子汁、甜炼乳、奶油           椰子糖 配料表:精黄肉、盐、糖、酒、五香粉、味精、卤水料、乳酸钙、辣椒红、山梨酸钾。 牛肉干 配料表:木糖醇、麦芽糖醇、胶基、D一甘露糖醇、香料、阿拉伯胶、甘油、明胶、紫胶、巴西棕榈蜡、乳化剂、甜味素(含有苯丙氨酸)、赤鲜红、亮蓝、抗氧化剂(BHT)。        木糖醇无糖口香糖 1。食物的特点。 2。包装和保存的方法。 3。食品的配料。 常见的食品添加剂及其作用 使食物味道更好 转化糖浆 在食品加工中用作酸味剂 柠檬酸 使食物的口感更好 乳化剂 防止食物过早腐烂 山梨酸钾 使食物保持新鲜 苯甲酸钠 改善食物的香味 食物香精 使食物又松又脆。 膨松剂 作 用 配料名称 思考 1.食品的包装是不是越精美越好? 2.一种食品没有厂家、地址等,但价钱很便宜,你会买吗? 食物包装上的信息 五、课后延伸: 通过今天这节课,我们学会了怎样

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