四年级科学下册《食物包装上的信息》.ppt

是什么因素影响食物保质期的长短？ 谢 谢光临 指 导！ * 科教版小学科学四年级下册第三单元 第七课食物包装上的信息 佛山市南海区狮山中心小学：黄爱萍 2、选一种食物进行调查记录 3、认真观察包装上的信息 5、整理实验器材 1、小组分工合作 观察员、协助员 监督员、汇报员 记录表一 观察自己带来的食物包装上的信息进行记录表 四年级第（ ）小组 记录员： 我发现了： 1 、 4 、 7 、 2 、 5 、 8 、 3 、 6 、 9 、 10 、 11 、 12 …… 配料 生产日期 保质期 食用方法和保存方法 执行标准 商标注册号 厂家 厂址 电话 观察要求 食物包装上的信息 活动一：观察、汇报食品包装上的所有信息。 食品名称 、 生产日期、 保质期 、配料、 保存条件 、净含量、 产品标准号、标签认可号、 条码、各类标志 制造商、厂家 （电话、传真、 地址、邮政编码、 网址、邮箱……） 厂家信息 食品信息 食品名称 、 生产日期、保质期 、配料、储藏方法 、净含量、产品标准号、标签认可号、条码、各类标志 制造商、厂家（电话、传真、地址、邮政编码、网址、邮箱……） 食物包装上的信息 活动一：观察、汇报食品包装上的所有信息。 记录表二 食品生产日期和保质期研究记录表 四年级 第（ ）小组 记录员： 保存条件 保 质 期 生产日期 益力多乳酸菌 徐福记饼干 面包 乳酸果冻 食品名称 食物包装上的信息 3、活动二：比较几种食品的保质期。 食品名称 、 生产日期、 保质期 、配料、 保存条件 、净含量、 产品标准号、标签认可号、 条码、各类标志 制造商、厂家 （电话、传真、 地址、邮政编码、 网址、邮箱……） 厂家信息 食品信息 2、活动一：观察、汇报食品包装上的所有信息。 保质期 生产日期 保存条件 小结: 我们要根据实际需要进行选择食品。如果是短期内能食用完的，应选择保质期短的食品，如果在较长时间内食用的，应选择保质期长的食品。 4、活动三：吃饼干，猜配料。 食物包装上的信息 小麦粉、白砂糖、食用植物油、全脂奶粉、鸡全蛋粉、钙质（碳酸钙）、膨松剂、食用盐、 食用香精、维生素（A、D、E、B1、B2、B6）、乳化剂、铁质（乳酸亚铁） 牛奶饼干的配料 伊利牛奶2007.5.1 30天 梳打饼干2006.6.4 9个月 面包2007.2.20 2-3天 糖果 2006.11.30 12个月 蛋糕 2006.10.6 6个月 配料表: 小麦粉、食用植物油、白砂糖、麦麸皮、芝麻、麦纤、鸡蛋、食盐 　　　　　　　　　　饼干 配料表：脱脂奶，乳糖，植物油（高油酸葵花子油、椰子油、大豆油）， 乳清蛋白，矿物质，维生素，核苷酸 奶粉 配料表：马铃薯粉、马铃薯淀粉、精炼植物油、食盐、葡萄糖、乳化剂、番茄粉。 　　　　　　　　　　　　　　薯片 配料表：白砂糖、可可粉、可可酱、全脂乳粉、榛子、乳糖、大豆粉、米、大豆磷脂 巧克力 配料表：纯净水、白砂糖、芒果浓缩汁、柠檬酸、食用香料、增稠剂 芒果汁 配料表：葡萄糖浆、白砂糖、椰子汁、甜炼乳、奶油 　　　　　　　　　　椰子糖 配料表：精黄肉、盐、糖、酒、五香粉、味精、卤水料、乳酸钙、辣椒红、山梨酸钾。 牛肉干 配料表：木糖醇、麦芽糖醇、胶基、D一甘露糖醇、香料、阿拉伯胶、甘油、明胶、紫胶、巴西棕榈蜡、乳化剂、甜味素（含有苯丙氨酸）、赤鲜红、亮蓝、抗氧化剂（BHT）。 　　　　　　　木糖醇无糖口香糖 1。食物的特点。 2。包装和保存的方法。 3。食品的配料。 常见的食品添加剂及其作用 使食物味道更好 转化糖浆 在食品加工中用作酸味剂 柠檬酸 使食物的口感更好 乳化剂 防止食物过早腐烂 山梨酸钾 使食物保持新鲜 苯甲酸钠 改善食物的香味 食物香精 使食物又松又脆。 膨松剂 作 用 配料名称 思考 1．食品的包装是不是越精美越好？ 2．一种食品没有厂家、地址等，但价钱很便宜，你会买吗？ 食物包装上的信息 五、课后延伸： 通过今天这节课，我们学会了怎样