XIP木聚糖酶抑制蛋白对不同家族木聚糖酶的抑制作用.pdf

2015年第36卷第8期 总第485期 SILIAOGONGYE XIP木聚糖酶抑制蛋白对不同家族木聚糖酶的抑制作用 ■刘新育 王梦迪 焦雪苗 郜艳敏 陈红歌 （河南农业大学 农业部农业微生物酶工程重点实验室，河南郑州450002） 摘 要：研究利用毕赤酵母GS115表达的小麦木聚糖酶抑制蛋白，探索了该XIP抑制蛋白对 GH10和GH11家族木聚糖酶的抑制作用。结果显示，该抑制蛋白分子量约为37 kDa，高于氨基酸序 列计算所得分子量30.2 kDa，可能是由于该蛋白发生了糖基化作用。该蛋白分别作用于黑曲霉GH10 木聚糖酶和哈茨木霉GH11木聚糖酶，得到最适抑制比例分别为1.2 1和8 1，最适抑制时间分别是 50min和30min，最适抑制pH值均为6.0，最适作用温度均是40 ℃。 关键词：XIP木聚糖酶抑制蛋白；木聚糖酶；抑制性质 doi:10.13302/ki.fi.2015.08.010 中图分类号：S816.32 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2015）08-0043-03 InhibitionofXIPxylanaseinhibitorondifferentxylanasefamily LiuXinyu,WangMengdi,JiaoXuemiao,GaoYanmin,ChenHongge Abstract Inthisexperiment,xylanaseinhibitorproteinXIPgenefromwheatwasexpressedin Pichia ： Pastoris GS115,thentheinhibitionoftherecombinantXIPproteinonGH10andGH11xylanasewas investigated.TheresultsshowedthattherecombinantXIPhadamolecularweightofabout 37 kDaon⁃ SDS,morethanthecalculatedvaluebasedonaminoacidsequence,probablybecauseofpro⁃ teinglycosylation.TherecombinantXIPcaninhibitGH10xylanasefrom Aspergillus niger andGH11 xylanasefrom Trichoderma harzianum atainhibitortoxylanasemolarratioof 1.2 1 and 8 1,re⁃ spectively.TheoptimuminhibitiontimeofXIPandGH10orGH11xylanasewas 50 minand 30 min, respectively.However,XIPandthetwodifferentxylanasehavethesimilaroptimuminhibitionpH 6.0 andthesimilaroptimuminhibitiontemperature 40 ℃. Keywords XIPxylanaseinhibitorprotein；xylanase；inhibitionproperties ： [4] 木聚糖是小麦等谷物饲料中主要的抗营养因子， 然而Debyser等 发现小麦中存在对木聚糖酶活 它可以通过增加动物消化道食糜黏度，阻断细胞中养 性具有抑制作用的蛋白成分，近几年研究发现木聚糖 分的释放，降低饲料利用率，最终导致动物生产性能 酶抑制蛋白在小麦、玉米、水稻、大麦、黑麦、燕麦和高 [1]