不同植物源性蛋白质在犊牛日粮中的应用.pdfVIP

2015年第36卷第13期 总第490期 SILIAOGONGYE 不同植物源性蛋白质在犊牛日粮中的应用 1，2 2 1 1 ■黄开武 许贵善 屠 焰 刁其玉 （1.中国农业科学院饲料研究所奶牛营养学北京重点实验室，北京 100081； 2.塔里木大学动物科学学院，新疆阿拉尔843300） 摘 要：文章综述了中国主要的大豆、小麦、花生、大米等植物蛋白的营养和理化特性，从犊牛生 理特点出发，讨论了植物蛋白对哺乳期犊牛生长发育及免疫的影响，以及如何通过物理的、化学的、 营养平衡的和生物技术的方法调控犊牛对植物蛋白的消化利用效率。 关键词：植物蛋白；犊牛；早期断奶；免疫 doi:10.13302/ki.fi.2015.13.006 中图分类号：S816.15 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2015）13-0019-06 Applicationofdifferentsourcesofplantalproteinsincalvesdiets HuangKaiwu,XuGuishan,TuYan,DiaoQiyu Abstract Thepapersummarizedthenutritional,physicalandchemicalpropertiesofChineseprimary ： plantalprotein suchassoybean,wheat，peanutsandriceandsoon.Basedonthecalfphysiology,we discussedtheeffectsofplantalprotein ongrowthanddevelopmentandimmunityofcalves,andhowto regulatetheirdigestibilitiesviaphysical,chemical,nutritionalorbiologicalmanners. Keywords plantalprotein；calf；earlyweaning；immunity ： 利用代乳品对犊牛进行早期断奶，是国际上犊牛 培育的一种主流技术，它可以有效的降低犊牛培育的 成本和感染疾病的风险，满足现代奶牛场标准化、集 约化管理的客观需求，同时还可以促进犊牛胃肠消化 作者简介：黄开武，硕士，主要从事动物营养与饲料科学 系统的尽早发育，为奶牛的高产打好生理营养基础。 研究。 蛋白质作为代乳品中最重要的营养素之一，对代乳品 通讯作者：刁其玉，研究员，博士生导师。 的品质有着至关重要的影响，在畜牧业发达的国家， 收稿日期：2015-05-05 代乳品主要应用脱脂奶粉、乳清粉等乳源性蛋白，乳 基金项目：公益性行业专项南方地区幼龄草食畜禽饲养 源蛋白虽然是代乳品蛋白质来源的“最佳”选择，但是 技术研究[201303143] 我国乳源蛋白资源相对匮乏，而且近些年居民对乳源 表6 正丙醇浸提无机铬助剂结果 样品 称样(g) 铬含量(%) 总铬质量(μg) 浸提率(%) 变异系数CV(%)