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1 4年第11期 20 1期（总第371期） 农产品加工 No.11 第1 2014年11月 FarmProductsProcessing Nov. 文章编号：1671-9646（2014）11b-0029-02 不同溶剂对黍稷黄酮提取效率的影响 牛 伟 1 ，乔治军 3 ，张丽珍 2 ，赵婷婷 2 ，张翔洲 1 （1 .山西省农业科学院，山西太原 030006；2.山西大学生命科学学院，山西太原 030006； 3.农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室，山西省农业科学院农作物品种资源研究所，山西太原 030006） 摘要：用3种不同的溶剂70%乙醇、80%丙酮、80%甲醇分别提取9个黍稷品种籽粒和麸皮中的黄酮类化合物。结果 芦丁/100g。3种溶剂相比，丙酮的提取率最高，106号黍稷麸皮的总黄酮类含量最高。 关键词：溶剂提取；麸皮；籽粒；总黄酮 中图分类号：TS201 文献标志码：A doi： 1 3 2 2 1 NIUWei，QIAOZhi-jun，ZHANGLi-zhen，ZHAOTing-ting，ZHANGXiang-zhou （1 Abstract：Th lventextraction；bran；seed；totalflavonoidcontent Keywords：so 黍稷 （Panicum miliaceum L.）属禾本科（Gram- 黍稷，山西省农业科学院产品。编号为105， ineae）黍属（Panicum L.），其果实为颖果，脱壳后 。 [] 称为糜米1。黄酮类物质是植物的次生代谢产物，可 试剂：没食子酸、福林酚、碳酸钠、亚硝酸钠、 分为黄酮醇、黄酮、黄烷醇、异黄酮等，它们常与 硝酸铝、氢氧化钠、 甲醇、乙醇、丙酮，均为分析 糖类结合，并以糖苷形式存在，且广泛应用于化工、 纯；芦丁，美国Sigma公司产品。 ] 食品和医药工业中[2，具有增强心血管功能、抗肿 设备：SP-756型紫外可见分光光度计，上海光 瘤、增强免疫力、延缓衰老以及治疗慢性前列腺炎 谱有限公司产品；KQ3200DE型数控超声波清洗器， [] 等作用3。据 《名医笔录》 记载，黍稷是传统的药 上海嘉鹏科技有限公司产品；TGL-16G-C型离心机， 食兼用谷物资源。谷物中含有极为丰富的黄酮类生 上海安亭有限公司产品；HH-4型数显恒温水浴锅、 [4] 物活性成分 ，文献中不同谷物黄酮的提取溶剂有 RE-2000A型旋转蒸发器。 [] [] [] 5 6 7 甲醇 、 乙醇 、丙酮 等，效果各不相同。本文提 1.2 黍稷籽粒和麸皮黄酮的提取 取了9个黍稷品种的黄酮类化合物含量，并对不同 将各品种的黍稷粉碎后籽粒和麸皮分开，准确 提取溶剂在籽粒和麸皮黄酮类化合物的提取效果进 称取黍稷籽粒和麸皮各1g，分别放入50mL的离心 行了分析。 管中，分别用体积分数70%乙醇、80%丙酮、80% 甲醇3种不同的溶剂10mL进行溶解，超声波提取 1 材料与方法 1.1 试验材料 重复上述提取步骤，合并上清液，旋转蒸干后定容。 收稿日期：2014-07-17 基金项目：国家现代农业产业技术体系-国家谷子糜子产业技术体系（CARS-07-12.5-A12）；山西省回国留学人员科研资助项目 （2014-101）；山西省国际合作项目（2014081059）。 作者简介：牛