互联网大数据时代饲料安全控制体系建设.pdf

质 量 与 安 全 2015年第36卷第23期 总第500期 互联网大数据时代饲料安全控制体系建设 ■刘 雷 徐 超1 2 （1.吉林工商学院，吉林长春 130507；2.上海澳灵生物科技有限公司，上海200000） 摘 要：文章综述了互联网大数据时代饲料安全控制体系的现状、战略要点、及未来发展展望， 对未来饲料行业捆绑数据，引领上下游具有重要意义。 关键词：系统动物营养学；进展；展望 doi:10.13302/ki.fi.2015.23.014 中图分类号：S816 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2015）23-0060-05 Constructionofthefeedsafetycontrolsystemundertheinterneteraofbigdata Liulei,XuChao Abstract：The article summarized the present situation of the feed safety control system , the key pointsofstrategy,andthefuturedevelopmentprospectundertheinterneteraofbigdata,thathave greatsignificanceforthebindingdataoffeedindustryandleadingtheupstreamanddownstreamin⁃ dustries. Keywords systemanimalnutrtion;progress;prospeet ： 随着市场发展而出现的各种新技术、新合作、新 国内大多数集团性企业，由于其生产覆盖面、影 市场模式、新运营状态、新理念、新团队组合等将会日 响力以及本身的技术、资金等实力优势，在饲料卫生 新月异的如雨后春笋般涌现，逼迫从业人员不断跟 指标的控制方面相对比较务实，但是在对于饲料大原 新、跟进、融合、总结、创新、创业，而“互联网+”模式的 料尤其是玉米、麦子、大豆等农药残留方面基本上没 出现，对于传统企业来说是个双刃剑，一方面可以把 有进行追踪控制，单个饲料企业近十年来对于饲料中 企业良好的技术、服务、品质、品牌、社会责任承担、员 霉菌毒素的重视程度日益加强，但是控制方面没有统 工文化创建、社会贡献等快速多通道地传播出去，强 一认识，所以执行中依然存在“以外观代替内在”的错 化品牌，提升品牌价值；另一方面则可以把企业经营 误逻辑思维来判定毒素含量，为了节约检测成本，大 过程中出现的一些微不利因素通过互联网通道快速 多数企业并没有对原料及成品进行注一批次的卫生 发酵、放大、病毒式传播，极大恶化企业社会形象，有 指标的监测，因此这方面数据积累非常少。根据霉菌 些甚至是致命的。 毒素检测耗材统计情况来看，就霉菌毒素检测来说， 在当今饲料营养研究与生产日益精细化的前提 饲料企业的投入不容乐观。 下，满足动物营养需求已经不是主要问题，最为主要 由于霉菌毒素对动物的直接伤害已经比较突 的则是如何确保动物所采食的饲料是安全的，由此可 出，故饲料企业相对重视，投入也多些，但是也只限 以生产出安全的畜产品，生产出安全饲料将是生产安 于一两个指标，经统计，检测一种毒素企业占统计总 全畜产品的关键环节，因此，饲料安全控制体系的建 数的24%，占检测企业总数的34.4%，检测两种毒素 设尤为重要。 企业占统计总数的34%，占检测企业总数的48%，而 1 当前国内饲料安全控制体系的现状 根据2010~2013年度饲料中霉菌毒素检测报告数据 1.1 参照相关国家标准执行控制标准（见表1~表6） 显示，饲料中存在一种以上毒素情况占统计总数的 1.2 饲料企业的实际执行情况 49.1%，含有毒素的饲料占统