复合添加剂对塘养黄河鲤摄食_生长_品质的影响研究.pdf

2015年第36卷第2期增刊 复合添加剂对塘养黄河鲤摄食、生长、品质 复合添加剂对塘养黄河鲤摄食、生长、品质 的影响研究 的影响研究 ■ 闫 飞 赵红月 刘来亭 （河南工业大学生物工程学院，河南郑州 450001） 摘 要：实验通过对黄河鲤摄食量、体重、硬度、弹性、回弹力等数据的测定和分析，从而判断复合 添加剂对塘养黄河鲤摄食、生长、品质的影响。试验中使用两个鱼塘，分别为：实验组和对照组。实验 组投喂添加复合添加剂的基础饲料，对照组只投喂基础饲料，每天投喂一次，实验期20d。每天测定一 次黄河鲤的摄食量，每隔一周测定一次黄河鲤的体重、体长、体高和肠重，20d后，取其肉块，对鱼肉的 硬度、弹性、黏附性、回弹力、胶黏性、咀嚼性和系水力进行检测，将测定后的结果用SPSS进行数据处理 分析。经分析后发现，添加复合添加剂能够改变黄河鲤摄食量、增重率、肥满度、脏体比、硬度、弹性、 黏附性、回弹力和系水力，摄食量增加2.3%，增重率增加31.5%，肥满度增加0.5%，脏体比减少1.6%，硬 度增加31.7%，弹性增加16.7%，黏附性减少23.1%，回弹力减少13.2%，系水力分别减少3.33%（24h）、 2.54%（48h）、2.45%（72h），但对黄河鲤肉质的胶黏性、黏结性、咀嚼性无显著性差异。表明复合添加 剂能够增加黄河鲤摄食量，对其具有促生长作用，并能够改善鱼肉品质。 关键词：复合添加剂；摄食；生长；品质 doi： 10.13302/ki.fi.2015.Z2.011 中图分类号：S816.7 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2015）Z2-0041-06 Effectsofcompoundadditivesonfeeding,growth,qualityofYellowRivercarpfrompond YanFei,ZhaoHongyue,LiuLaiting Abstract ThisexperimentmeasuredandanalyzedthedataoftheYellowRivercarpfoodintake,body ： weight,hardness,flexibility,resilience,etc.,inordertodeterminetheYellowRivercarpfeeding,growth, andqualityofthecompoundadditives.Twofishpondsusedintheexperimentsaredividedasfollows:the experimentalgroupandcontrolgroup.Theexperimentalgroupfedabasicfeed,addingcompoundadditive controlgroupfedthebasaldiet,fedonceaday,theexperimentlasteduptotwentydays.Determinationof theYellowRivercarpsfoodintakeeveryday.Everyotherweek,determinationoftheYellowRivercarp weight,bodylength,bodyheightandintestinalweight,aftertwentydays,whicheveristhemeat,fishhard⁃ ness,elasticity,adhesion,resilienceadhesiveness,chewinessandwaterholdingcapacitytesting,determine theresultsafterdataprocessingandanalysisusingSPSS.Analysisfoundthat,addingthecompoundaddi⁃ tivescanchangetheamoun