二氢杨梅素对肉鸡抗氧化酶及胸肌品质的影响-动物营养学报.pdfVIP

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2018-08-19 发布于天津
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二氢杨梅素对肉鸡抗氧化酶及胸肌品质的影响-动物营养学报.pdf

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二氢杨梅素对肉鸡抗氧化酶及胸肌品质的影响-动物营养学报

动物营养学报二氢杨梅素对肉鸡抗氧化酶及胸肌品质的影响徐大节冯京海临沂师范学院城乡经济学院动物医学系临沂中国农业科学院北京畜牧兽医研究所国家动物营养与代谢实验室北京摘要本文旨在研究二氢杨梅素对肉鸡抗氧化酶及胸肌品质的影响采用单因子完全随机设计将只日龄的肉用公鸡分为个处理组每个处理组个重复每个重复只鸡分别饲喂含的种日粮饲养于月中旬高温季节试验持续周试验期间日平均温度研究发现二氢杨梅素对肉鸡血清肝脏中的超氧化物歧化酶过氧化氢酶无显著影响但显著降低血清肌酸激酶的活性及血清和肝脏中丙二醛的含量同时显著降低肉鸡胸肌的滴水损失和剪切力值对肉色值值值和的影响未达到显著水平表明二氢杨梅素对肉鸡体内的抗氧化酶无影响可能通过直接清除自由基降低体内的脂质过氧化物含量减少细胞内特征酶的流失这种作用可能与二氢杨梅素改善胸肌滴水损失和嫩度有关关键词二氢杨梅素肉鸡抗氧化酶胸肌品质二氢杨梅素是由显环境研究室提取齿蛇葡萄等植物中提取的试验设计与动物分组黄酮醇类化合物研究发现二氢杨梅素可提高肉采用单因子完全随机设计将只日龄健鸡肠道消化酶活性和生产性能影响肉鸡的免疫