二氢杨梅素的研究进展.pdfVIP

投稿信箱：zwspzz1994@163.com Food Forum 食品论坛 二氢杨梅素的研究进展 1,3 1,4 1 1 2 2 2 王江南 李桂兰 肖小年 谭潇啸 胡居吾 熊 伟 李雄辉 （1.南昌大学中德联合研究院，江西 南昌 330047；2.江西省科学院应用化学研究所，江西 南昌 330047； 3.宜春职业技术学院医学院，江西 宜春 336000；4.江西省医药学校，江西 南昌 330200） 【摘 要】文章综述了二氢杨梅素的理化性质、提取纯化方法、主要生物学活性，并对二氢杨梅素应用于的药品、食品及畜禽生产等方 面作了展望。 二氢杨梅素；生物活性；研究进展 【关键词】 1.前言 光线也是诱导二氢杨梅素发生氧化的一个重要因素。 二氢杨梅素（Dihydromyricetin，DMY）,也被称为 2.二氢杨梅素的提取与纯化 蛇葡萄素、蛇树皮素、双氢杨梅素、双氢杨梅树皮素、 传统提取与纯化DMY的方法大致有两大类：浸泡提取 福建茶素等，归属于黄酮类化合物[1]。最先由Kotake和 法(渗透法、冷浸法)和热提取法(煎煮法、回流提取法)， Kubota于1940年，从葡萄科植物蛇葡萄属植物楝叶玉葡 而这些方法存在自身的不足，如效率低、提取率低、操作 萄（Ampelopsis meliaefolia)叶中分离得到该化合物， 费时、重现性差，溶剂用量大且常有毒，容易对工人以及 并命名为蛇葡萄素(Ampelopsin)[2]。何桂霞等[3]的研究 环境造成危害。 表明：同一季节藤茶中的二氢杨梅素含量在不同部位存 目前，较为常用的提取方法有如下： 在差异，其在内叶中的含量比茎中高3-4倍（含量高达 2.1 大孔吸附树脂吸附法 37.4%-38.5%）。近年来的药理实验证明：二氢杨梅素具 大孔树脂也被称为全多孔树脂，其是一种具有吸附 有清热解毒、消肿止痛、止咳、抗菌、降血糖血脂、抗氧 特性，能浓缩分离有机物的高分子聚合物。大孔吸附树脂 化、抗肿瘤等功效，引起了人们广泛的关注。 可以吸附糖、生物碱、黄酮类等化合物，该方法的最适温 度为60℃，可将二氢杨梅素提取率从70%左右提高到80%； 但是采用此方法对二氢杨梅素进行提取，需要注意某些因 素的影响，如解吸时水的流速、过柱速度、上柱料液浓度 等。在中药制药工业中，利用大孔吸附树脂吸附法精制纯 图1 二氢杨梅素分子结构图 化中药有效成分还存在着一些问题，但不可否认其是一种 二氢杨梅素的分子结构式如图1，其气味特殊，外观 具有发展前景的实用新技术。该法缺点为树脂用量较大, 白色或类白色粉末，针状结晶，难溶于石油醚、氯仿，极 只宜小批量的生产,不宜用于工业大批量的生产。 微溶于乙酸乙酯、水，溶于甲醇、乙醇，易溶于热水、热 2.2 超声波提取法 [4] [5] 超声波提取法是一种物理提取的新技术。它是指在弹 乙醇 。林淑英等 实验结果表明：在水相中，二氢杨梅 素容易发生氧化，稳定性较差，并且随加热时间的延长和 性介质中，传播一种比声波（20kHz）震动频率更高的机 加热温度的增加将逐渐变得不稳定并氧化，且不可逆；