2012年5月企业人力资源管理师三级真题精选-南昌指航教育.docVIP

2013年公共营养师二级冲刺（一） 单 选 题 1、 由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中(　 　)排出量增加。(A)葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘(B)葡萄糖、钙、水溶性维生素(C)氨基酸、水溶性维生素、碘、钙(D)葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁：、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是(　)　　A、蛋白质分解　　B、酸度增加　　C、亚硝酸盐增加　　D、水分增加(　 　)是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。(A)母乳(B)母乳化奶粉(C)全营养乳儿糕(D)营养米糊：人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用(　 　)指标。(A)体重(B)　身高(C)皮褶厚度(D)身高、体重、皮褶厚度： 5、大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但( )难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。(A)维生素AB)维生素B(C)维生素C(D)维生素D： 6．植物油中亚油酸含量最低的是()A．棉油 B．玉米油 C．椰子油 D．橄榄油 E．豆油7．在铁减少期，生化指标出现( )A．血清铁下降 B．铁结合力上升 C．血红蛋白下降 D．血清铁蛋白下降 E．红细胞压积下降8．生理盲点测定可用于评价哪种维生素的营养状况()A 维生素B1 B 维生素B2 C 维生素C D 维生素A E 维生素E9、 母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(　 　)，以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。(A)钙、磷、钠(B)乳糖(C)脂肪(D)维生素：10、 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是( )。(A)铁、锌、维生素的缺乏(B)蛋白质能量营养不良(C)碘、硒缺乏(D)钙、磷、钾缺乏：11、 学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的(　　)。(A)25%(B)30%(C)35%(D)40%： 12、 青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均(　 　)成年人。(A)低于(B)超过(C)接近(D)等于：13、 女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为(　 　)毫克/天。(A)10-15(B)15-18(C)18-25(D)30： 14、 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及(　 　)。(A)平衡膳食，多运动(B)防止肥胖(C)适当节食(D)不宜控制高能量食品： 纯母乳喂养至少(　 　)月为最佳。(A)满月(B)2-3(C)4-6(D)12：、 老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及(　 　)。(A)体成分改变(B)氧化损伤加重(C)体成分改变及氧化损伤加重(D)肌肉萎缩： 17、 老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为(　 )。(A)10-15%(B)15-20%(C)20-25%(D)25-10%：18、 60-70岁老年人的热量较青年时期少( 　)。(A)10-20%(B)20-10%(C)25-15%(D)10-15%： 19、 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50-60岁老年人每日摄入量约为(　 　)千焦(千卡)。(A)7.51-9.20(1800-2200)(B)7.10-8.80(1700-2100)(C)8.00-11.00(1900-1100)(D)小于7.10(1700)：20、 老年人蛋白质提供的热量点总热量(　 　)，且应注意优质蛋白质的摄入。(A)10-12%(B)12-14%(C)114-15%(D)15-16%：21、 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的(　 　)比较合适。(A)8-10%，10%(B)10%，10%(C)8%，8%(D)12%，10%： 22、 体重身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应(　 　)的营养状况。(A)一定时间内和较长时期(B)一定时间内(C)较长时期(D)较长时期和一定时间内： 23、 实际体重在理想体重±10%内为(　 　)。(A)正常范围(B)超重或瘦弱(C)肥胖或肥瘦弱(D)无法判断： 24、 一成年男性的BMI值为18，请判断他为(　 )。(A)正常范围(B)中度消瘦(C)轻度消瘦(D)肥胖： 25、 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及(　 　)。(A)微生物的污染(B)重金属和仓储害虫的污染(C)环境条件(D)理化因素： 26、 畜禽类制品的药物残