锦葵色素葡萄糖苷和锦葵色素半乳糖苷抑制内皮细胞氧化应激作用.pdfVIP

2016-01-25   锦葵色素葡萄糖苷和锦葵色素半乳糖苷抑制内皮细胞氧化 应激作用 1,2 1,* 2 3 1 朱运明 ，黄午阳 ，闵伟红 ，隋中泉 ，李春阳 (1. 江苏省农科院农产品加工所，江苏 南京 210014 ；2. 吉林农业大学食品科学与工程学院， 吉林 长春 130118 ；3. 上海交通大学 农业与生物学院，上海 200240) 摘 要：目的：研究血管紧张素Ⅱ(angiotensin Ⅱ, Ang Ⅱ)对人脐静脉内皮细胞(human umbilical vein endothelial cells, HUVEC) 中活性氧(reactive oxygen species, ROS)、黄嘌呤氧化酶-1(xanthine oxidase-1, XO-1)和血红素氧 化酶-1(heme oxygenase-1, HO-1)蛋白含量的影响，确定最佳Ang Ⅱ诱导浓度，探讨不同浓度锦葵色素葡萄 糖苷(Mv-3-glc)和半乳糖苷(Mv-3-gal)对 Ang Ⅱ诱导的血管内皮细胞氧化应激的抑制作用机理。方法：通过 体外培养HUVEC ，采用酶联免疫吸附分析和荧光探针方法，分别测定HUVEC 中XO-1 、HO-1 、SOD 蛋 白含量，并检测细胞中ROS 水平变化。结果：在HUVEC 中，Ang Ⅱ可诱导 XO-1 的表达，抑制HO-1 的 -2 表达，Ang Ⅱ在浓度10 μmol/L 时对HUVEC 氧化应激诱导最为显著。不同浓度的Mv-3-glc 、Mv-3-gal 及 其混合物均可显著抑制Ang Ⅱ诱导的内皮细胞氧化应激，通过抑制XO-1 蛋白过表达，增加HO-1 和SOD 表达量，改善细胞抗氧化防御系统，从而减少细胞内ROS 水平，达到氧化保护作用。结论：蓝莓花青素主 要成分锦葵色素葡萄糖苷和锦葵色素半乳糖苷具有抑制内皮细胞氧化应激的作用。 关键词：锦葵色素葡萄糖苷；锦葵色素半乳糖苷；血管内皮细胞；血管紧张素Ⅱ；活性氧；氧化应激 中图分类号R-329.25; R-332; 文献标志码A 文章编号 Effects of Malvidin Glycosides on Ang Ⅱ-induced Oxidative Stress in Endothelial Cells 1,2 1,* 2 3 1 ZHU Yun-Ming , HUANG Wu-Yang , MIN Wei-Hong , SUI Zhong-Quan , LI Chun-Yang (1.Institute of Farm Product Processing, Jiangsu Academy of Agricultural Science, Nanjiang 210014, China; 2. College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China; 3. Shanghai Jiaotong University School of Agriculture and Biology, Shanghai 200240, China) Abstract: The objective of this research was to investigate the antioxidant functional role of the main anthocyanins of bluebe