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前 言 中国有一句俗话叫“民以食为天”，“食以齿为先”，可见口腔健康与生命质量之间密不可分的关系人们早有认识。我国人民的口腔保健意识比较薄弱，科学护齿还远远不够。 在我国，60%—80%的成人患有口腔疾病，8 0%的儿童患有乳牙龋齿。“随着生活质量的提高，高糖类食物的供给越来越丰富，我国人民的口腔健康状况正在走下坡路，与我国相反，西方国家人均食糖量高，但龋齿发生率却明显下降，就是因为西方推行了有效的牙齿护理方法。 口腔疾病是可以预防的，只要做好基本的护理措施，大部分人都会拥有 口腔健康，拥有更高质量的生活。相关数据表明，在牙齿护理方面，中国人还存在以下问题：含氟牙膏用得还不够、没有用好清洁工具、没有养成良好的口腔保健习惯、不能定期检查牙齿以及儿童牙齿常被忽视。 针对这些情况，我们编辑印刷了这本口腔保健知识科普宣传手册，旨在通过普及口腔保健基础知识，提高全民口腔卫生健康质量。 键 齿 食 物 一些天然食物里的成分，可以对抗造成蛀牙的口腔细菌，强化牙齿珐琅质。 茶：茶中所含的氟可以和牙齿中的磷灰石结核，具有抗酸防蛀牙的效果。其中乌龙茶和绿茶含氟量最高。其中所含多酚类是由30多种物质组成的复合体，具有消毒、杀菌之功效，能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，具有固齿作用。经常饮茶增加了口腔的水液流动量，保持了口腔卫生。茶叶中的糖类、果胶等成分与唾液发生了化学反应，滋润了口腔，增强了口腔的自洁能力。嚼食茶叶还能治牙龈出血。但须注意，嚼的时候要细细嚼，让茶叶在口中磨嚼成细粉末再含化令唾液咽下。 洋葱：洋葱尤其是新鲜的生洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌。 香菇：香菇里所含的香菇多糖体可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。 芥末：芥末里含有一些可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖的成分。 芹菜：粗纤维的食物可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣。此外，费劲咀嚼能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。除了芹菜，切成条状的小黄瓜和胡萝卜也可以起到按摩牙龈的作用。 喝水是最简单但却很重要的保护牙齿方法。适量喝水能让我们的牙龈白痴湿润，刺激粉末唾液。在吃完东西之后喝一些水，可以带走残留口中的食物残渣，不让有损牙齿的细菌得到养分。 无糖口香糖。嚼食添加“木糖醇”的无糖口香糖之后，对抑制造成龋齿的细菌，效果明显。 键 齿 运 动 咀嚼：经常而有规律地咀嚼有时当硬度、弹性和纤维素含量高的食物，如粗粮、杂粮、蔬菜及水果，可锻炼口腔肌肉及牙齿的咀嚼能力，是使牙齿组织坚韧结实，不易松动。进食时充分咀嚼食物，可按摩牙龈、擦洗牙面、弹拔牙周韧带，有加速血液循环、改善局部营养、促进牙齿健康之效。 按摩牙龈 每日坚持叩齿5分钟，可以促进血液循环和组织代谢，锻炼肌肉和保护皮肤，促进唾液分泌和清洁口腔，达到固齿和锻炼牙周功能的目的。如果牙齿轻度松动，可每天早起用食指按摩牙龈10分钟。也可以在齿话梅或杏时，将其核多在口中上下翻滚，按摩牙龈，对预防牙周炎，坚固牙齿大有益处。 键 齿 习 惯 不少人有饭后立即刷牙的习惯，认为这样能尽可能地减少患牙病的几率。不过，最近的研究结果认为，饭后立即刷牙有害牙齿健康。这是因为，在牙冠的表面有一层珐琅质，刚吃过饭尤其时食用了酸性食物后，珐琅质会变松软。这个时候刷牙，就会造成珐琅质的损害。所以，进食后最好先用清水漱口，待1－2个小时后再刷牙。 不吸烟对保护牙齿有益。吸烟不仅使牙齿变黑，还会使牙槽骨受损。有资料表明，牙糟骨的受损情况在吸烟人当中比不吸烟的人要多，且受损发展又快又严重。 心情舒畅有益于牙齿的健康。而紧张、焦虑、恐惧等精神刺激可引起牙痛，即医学上所谓的“心因性牙痛”。 平常坚持锻炼如慢跑、步行等运动，并经常参加些力所能及的体力劳动，保持身体健康，可延缓牙周组织萎缩，提高牙齿的抵抗力，使牙齿坚固。 慢性肺病患者在刷牙和洁牙时一定要加倍当心，如果口腔护理不当，细菌在口腔中会越积越多，这些本应依附在牙齿上的细菌会进入人的唾液里，增加对那些免疫力差的人患严重下呼吸道感染的可能性。 键齿的饮食禁忌 香烟内的尼古丁会削弱口腔内组织的康复能力，降低身体抵抗力，引起牙周疾病。 经常吃过硬的食物如骨头、硬壳食物等，会增加使牙齿崩裂的可能。 经常喝高酸性食物，如果汁、健康饮品、汽水、酸奶、红酒及白酒等。会使牙齿外层的珐琅质受到酸素侵蚀，令象牙质外露，使牙齿变得敏感刺痛。 进食的次数过密，容易导致牙齿被蛀。这是因为每次进食后，口腔内的牙菌膜会利用食物中的糖分或淀粉进行新陈代谢，产生酸素，导致牙齿表层的矿物质流失。虽然唾液可以中和酸素，但需要一段时间。如果进食次数过多，口腔内酸素持续产生，唾液就来不及中和过渡的酸素。 拔/补牙提示 经期不能拔牙。 月经期的血液凝固性降低，拔牙后可能发生