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论酒店人才流失的原因和对策 摘 要：饭店员工的高流失率一直是困扰饭店管理者的难题，随着饭店业竞争的日趋激烈，这个问题将更加突出。饭店人才流失有其内部原因，也有其外部原因。面对饭店人才流失严重的现状，管理者首先从饭店内部找原因，运用科学的方法，更新观念，不断尝试新的激励方式，来促进人力资源的开发和利用，从而吸引，留住，培育人才，造就一支高素质的员工队伍。本文从酒店人才流失的现状入手，指出其存在的问题，分析其产生的原因，以及饭店人才流失的影响和对策。以酒店管理理论为指导，为促进酒店业的发展，提出可操作性的对策和措施。 关键词：人才流失；原因；对策 Reasons and Solutions to Hotel Brain Drain Abstract: The hotel staffs high rate of personnel loss has been puzzles the hotel superintendent the difficult problem, along with hotel industry competition day by day intense, this question will be more prominent. The hotel brain drain has its internal reason, also has its external reason. Facing the hotel brain drain serious present situation, the superintendent first seeks the reason from the hotel interior, the basis modern management is the instruction, the utilization science method, the renewal idea, attempts the new drive way unceasingly, promotes the human resources development and the use, thus attracts, detains, the cultivation talented person, accomplishes a high quality the staff troop. This article obtains from the hotel brain drains present situation, to point out that its existence the question, analyzes the reason which it produces, as well as hotel brain drain influence and countermeasure. Take the hotel management theory as the instruction, to promote the hotel industry development, proposes the feasibility countermeasure and the measure. Keywords: Brain drain; Reason; Countermeasure “入世”、申奥的成功和中国强劲的经济发展势头，给酒店业带来了新的机遇，必然也对饭店管理的核心问题——人力资源管理与开发问题提出了新的挑战。从根本上讲，酒店业的竞争就是人才的竞争，竞争就是挑战。 但是现有的旅游从业人员的流失情况非常严重。很多饭店辛辛苦苦栽培的人才，有的溜走了，有的做跳槽的准备。据了解，一般行业正常的人员流失在5%-10%左右，而旅游业企业员工的流失率竟高达20%以上，而且资质越高的人才流失率越高。所以我们必须认真思考、深入研究这件头等大事。本人就造成饭店人才流失的内部原因和外部原因进行简要的分析，并分析其影响和如何稳定员工队伍，强化人力资源管理等问题。提出一些粗浅的看法。 一、酒店人才流失的原因 （一）社会原因 1、酒店业的迅速发展导致酒店人才相对紧缺 随着国外酒店集团纷纷进入我国，各地酒店如雨后春笋般增加，市场竞争日益激烈。利润率大幅下降，导致员工的福利待遇也随之降低，就业机会的增加和员工追求个人发展的愿望，使高素质人才流向有发展前途的企业，酒店不再成为追求的热点，导致酒店业劳动力市场人力资源相对不足。 2、传统观念对酒店就业的认识误区 从中国传统观念来说，没有足够的服务意识，认为从事服务业低人一等。所以好多本科生都要从基层做起，所以在酒店都干不长久。作为服务型企业，服务是唯一的产品，