第八章 生长育肥猪饲养管理课件.ppt

第八章 生长育肥猪的饲养管理 第一节、生长育肥猪的生长发育规律 第二节、提高生长育肥猪生产力的主要技术措施 第三节、猪的肉质 第一节、生长育肥猪的生长发育规律 一、体重的增长 二、体组织的生长 三、猪体化学成分的变化 一、体重的增长 增长强度前期大于后期。我国杂交猪的体重生长高峰出现在80千克体重阶段，瘦肉型猪出现在90-100千克阶段。从猪体重的高速生长到减慢下降的过程，出现一个转折点，大致在成年体重的40%左右，相当于育肥猪的屠宰体重。 在育肥猪生产上应该着重抓好转折点之前的饲养。 二、体组织的生长 皮—骨—肉—脂；或骨—皮—肉—脂 生长育肥猪各体重阶段不同体组织的生长情况： 20 ~ 30千克：骨骼生长高峰期； 60 ~ 70千克：肌肉生长高峰期； 90 ~ 110千克：脂肪生长高峰期； 脂肪主要沉积在腹腔、皮下和肌肉间。以腹腔内的脂肪沉积最早、最快、最多。 影响体组织生长强度的因素 品种：瘦肉型猪种肌肉的生长期延长，脂肪沉积延迟，骨骼、肌肉、脂肪三个生长高峰间的间隔加大。 营养水平：营养水平越低，生长强度越小。 饲养管理： 生长期（60 ~ 70千克活重前）：用高营养水平的饲粮，注意矿物质和必需氨基酸的供应以确保骨骼和肌肉的快速发育； 育肥期（60 ~ 70千克以后）：适当限饲，特别注意控制能量饲料的比例，以抑制脂肪沉积，提高胴体瘦肉率。 三、猪体化学成分的变化 随着体重的增加，水分和蛋白质含量逐渐下降，脂肪含量大幅度增高，灰分下降较缓慢。体重达45千克后，蛋白质和灰分相对稳定，水分骤减，脂肪猛增。体蛋白基本稳定在14.5%左右。 注意：以上特征是制订肉猪不同体重阶段适宜营养水平和饲养技术的依据。 第二节、提高生长育肥猪生产力的技术措施 生长育肥猪占集约化场总数的50%-60%，所消耗的饲料占总耗料量的75%左右。 饲养生长育肥猪的目标：提高生产效率 评定生长育肥猪生产力的三个主要指标 —— 生长速度：日增重 —— 饲料转化率：也称耗料增重比 —— 胴体质量：胴体品质和肉质 影响生长育肥猪生产力的因素：遗传、营养、环境。且各因素间相互影响、相互制约。 一、选用优良的品种和杂交组合 选择具有较高经济价值的优良品种 完善二杂猪、三杂猪杂交制种体系 完善配套系商品猪生产技术体系 二、提高肉猪的始重及其均匀度 遗传因素和饲粮营养水平的调控 —— 窝仔猪数相等时，初生重越大，均匀性越好，则断奶窝重高，而断奶窝重高，则6月龄全窝活重高。 —— 群饲的育肥猪，肥育期越均匀一致，越有利于提高肥育效果和猪舍利用率。 提高均匀性的手段：寄养、固定乳头、断齿、选育 三、合理的营养调控 在遗传因素（品种、杂交组合、经济类型等）确定后，营养调控对肥育效果起重要作用。重点考虑如下因素： （一）、能量摄入量的调控 （二）、蛋白质和氨基酸的调控 （三）、正确使用某些添加成分 （四）、适宜的粗纤维水平 在育肥阶段(20－105公斤)的生长目标（CCSI） 建议给生长育肥猪的营养供应量（CCSI） 日粮的标准（CCSI） 避免适口性差的日粮成分； 当日粮中粗纤维的含量增加时，日增重和饲料利用率将降低； 脂肪能提高生长性能和环境（粉尘控制）。 （一）、能量摄入量的调控 生长前期，满足其他物质（蛋白质、氨基酸）需要后，一定范围内，摄入能量越多日增重越快，饲料消耗越低，背膘越薄。 生长肥育猪每天摄入的能量，除维持和增重之外的部分，以脂肪的形式沉积。故胴体脂肪也越多。常前期自由采食，以充分生长，后期适当限制能量摄入，以控制脂肪沉积，从而提高饲料利用率、降低背膘厚和改善胴体组成。 （二）、蛋白质和氨基酸的调控 饲粮蛋白质水平对平均日增重、饲料转化率和胴体品质的影响，受品种、饲粮能量及蛋白质比例制约。一定范围内（9-18%），当每千克饲粮的可消化能和赖氨酸都满足需要的条件下，随着蛋白质水平的提高，日增重提高，饲料转化率降低，但超过17.5%时日增重不再提高，但瘦肉率提高。 建议：20-55千克，饲粮蛋白质水平，瘦肉型猪16-17%，肉脂型猪16%；55-100千克时，分别在14%和12%。 注意：适当添加氨基酸可实现饲粮低蛋白化。在饲粮中添加第一限制性氨基酸，可使蛋白水平降低1-2个百分点而不影响生产成绩；再添加第二（色氨酸）、第三限制性氨基酸（蛋氨酸），可降低2-4个百分点。此外，饲粮中应该保持一定的可消化能与可消化蛋白质比例（即能朊比）。20—55千克时，肉脂型猪能朊比为25：1，肉用型为23：1；55千克以上，则分别为28：1和25：1。 （三）、正确使用某些添加成分—— 主要是矿物质、维生素 抗菌素：是最常用的一