维生素.ppt课件.ppt

1、 4岁的弗拉吉米尔在西红柿上挖了个洞，她用勺子搅了半天，突然哭了起来。孩子，怎么啦？为什么哭呢？”妈妈问。“你们都说西红柿里有维生素，可我怎么就找不着呢? 2、科大门诊部旁的一药店，大三数学系同学走进门，药店年青女老板热忱问：“你买什么？” 同学：“我买维生素B2。” 女老板训练有素的将药包好：“给你药,一天2次，一次2片，给2元5。” 同学好奇的打开药袋看看：“不对！我买维生素B2。你怎么给我维生素B1？” 女老板蛮有文化的：“你吃2片不是维生素B2吗？底数不变指数相加嘛， 俺不知你是哪嘎教你的数学？！” 维生素B12 维生素B12的主要用途有以下几方面： 　1、医疗方面 ①用于治疗和预防维生素B12缺乏症。②用于胃切除或吸收不良综合症，维生素B12缺乏造成贫血的预防。③用于补充因耗性疾病，甲状腺机能亢进，妊娠，哺乳等造成的维生素B12需求增加。④营养性和妊娠性贫血。 ⑤广节裂头绦虫病贫血。⑥肝障碍贫。⑦放射性引起的白细胞减少。⑧神经疼，肌肉疼，关节疼。⑨末梢神经炎，末梢神经麻痹。 　　⑩脊髓炎，脊髓变性。 2、饲料添加剂 3、其他 ①食品添加剂②可作为仪器着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。 　　③用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味。 这场战争告诉我们维生素C战胜了什么疾病？ 抗坏血酸 牙龈出血、牙齿松动； 血管脆弱、血压偏低； 骨质软化、关节炎症； 皮肤松驰，没有弹性； 免疫力低下，易感冒； 伤口愈合慢； 有淤血、紫斑。 坏血病是人体胶原蛋白（结缔组织）松动引起的。 坏血病 维生素C的生理功能 形成胶原蛋白，坚固结缔组织 解毒（天然抗生素） 抗过敏（抑制组织胺的分泌） 抗氧化（体液内外） 抗癌（结合亚硝酸） 预防心脑血管疾病（将胆固醇转化为硫酸盐） 促进消化（软化大便） 抗压力（合成肾上腺激素） 维生素C的特性 维生素C是维生素家族中 最不稳定、最容易被破坏的 一个成员： 怕光、怕热、怕空气的氧化、 怕酶的破坏。 中国居民缺乏维生素C吗？ 50毫克 100毫克 实际量 推荐量 A、有出血倾向的人； B、有创伤者； C、易感冒者； D、不爱吃水果蔬菜的人。 维生素B1（硫胺素） 维生素B2（核黄素） 维生素B6（吡哆醇） 维生素B12（钴胺素） 烟酸（烟酰胺、尼克酸 ） 叶酸 泛酸（维生素B5） 生物素 胆碱 维生素B族有多少种？ 酶 维生素B族的生理功能是什么？ 辅酶 ——担任辅酶促进能量的产生 从哪儿可以摄取到维生素B呢？ 杂粮杂豆 牛奶 鸡蛋 动物肝脏 蔬菜 有益菌合成是主要来源 富含维生素B族的食物 影片欣赏 片名：不合理使用抗生素 时长：约12分钟 来源：CCTV 每周质量报告 缺乏维生素B1导致脚气病 缺乏维生素B1会出现哪些症状呢？ 维生素B1缺乏症 目光呆滞、精神萎靡 引发多发性神经炎、心情郁闷、注意力不集中、协调性差，记忆力 减退 以小麦为主食的欧美人易出现维生素B1缺乏症，从而引发韦尼克脑 病、中枢神经病症、疲劳、忧郁、易躁 心悸、气喘、心脏肥大、肝脏、肾脏功能低下 双手颤抖、麻木、腰痛 食欲不振、体重下降、呕吐、便秘 引发心脏脚气病，反射神经异常，全身疲倦，双腿麻木 维生素B1的生理功能 维持脑部神经症状稳定健康 促进身体发育 保持心脏功能正常 促进糖类的分解和消化，缓解疲劳 减缓晕机、晕船 治疗带状疱疹 保持末梢神经功能正常，预防脚气病 硫 胺 素 中国居民缺乏维生素B1 1.2毫克 2毫克 实际量 推荐量 中国居民缺乏维生素B1吗？ 缺乏维生素B2导致口腔疾病 地图舌 缺乏维生素B2会出现哪些症状呢？ 维生素B2缺乏症 易有倦怠感、疲劳感，并易头晕、发须受损 眼睛充血，容易流泪，在很弱的光线下也会感到刺眼, 有异物感易患白内障 患脂溢性皮炎,眼鼻及口附近皮肤有皮屑及硬痂 嘴角发红、口腔炎、口唇炎、舌炎 易患动脉硬化 成长期发育停滞、阴道瘙痒、肛门、阴部溃烂 维生素B2生理功能 促进肌肤、头发健康生长 提高视力，缓解眼睛疲劳 清除口腔、舌、唇、口角发炎症状 去除过氧状脂质，预防动脉硬化 解毒（针对药物、有毒物质） 促进指甲健康生长 促进胎儿的发育 代谢脂肪，避免其囤积于血液及肝脏，有助于减肥 核黄素 0.3毫克 2毫克 实际量 推荐量 中国居民严重缺乏维生素B2 中国居民缺乏维生素B2吗？ 维生素B3缺乏症 畏强光 头痛头晕、不安、记忆力衰退， 严重缺乏时可导致神经衰弱 牙床溃烂、舌头红肿、口角炎、口臭、口腔溃疡 食欲不振、便秘、腹泻、胃炎 皮炎、皮肤发红疹、脱皮、粗糙及生皱纹，严重缺乏可导 致糙皮病、疲倦、肌肉虚弱 维生素B3生理功能 治疗口腔、嘴角炎症，防止口臭 预防头痛，维持健康的神经和正常的脑