早餐，不要没吃就走.doc

早餐，不要沒吃就走！ 哈佛健康刊物 2006年8月 大量關於早餐的研究越來越清楚地證明：早餐事實上是一天中最重要的一頓飯！ 早餐的好處： 對飲食習慣的研究表明，經常食用早餐可以： 1、降低肥胖和高膽固醇的風險。 2、減少胰島素排斥反應（胰島素排斥，增加了二型糖尿病和心臟病的風險） 。 3、改善記憶。 4、抑制在其他時候吃零食和暴飲暴食的習慣。 5、增加攝取必需的營養元素，而這些元素在三餐中的其它時候很難攝取到6、加強兒童和年輕人在學校的表現。 品質計數： 早餐是積累一天所需營養的最佳機會！最少要食用五種蔬菜或者水果，三種完全的穀物才能保持最佳健康狀態。 國際科學學術學會建議，成人每天要消耗21-38克纖維，完全的穀物、水果、蔬菜、豆類、堅果和種子是最好的纖維來源。高纖維食品的額外好處，是通過製造飽腹感來抵制上午吃零食的欲望。同時，增加一些蛋白質，如海鮮、低脂肪的奶產品、去皮家禽，雞蛋或雞蛋替代品-也可以幫助抑制饑餓。 早上沒有食欲也許是前一天晚上吃了太多的零食或者飯菜的的結果，晚餐吃得少一點，早一點有助於恢復早餐食欲。嘗試混合一些低脂肪的牛奶、優酪乳或者豆奶，100 ％果汁和您最喜愛的調味品等等。燕麥麩，小麥胚芽或亞麻種子可以添加額外的纖維。 一頓營養早餐為你一天的健康加油！開啟你的健康之路！ 夏日營養小貼士 雖然夏季的生活是容易的，但是肆虐的陽光依然會對您的身體造成傷害。所幸，夏天也帶來了營養豐富的美味食物，包括漿果（含有抗氧化劑），番茄，甜辣椒（良好的維生素C來源） ，以及富含蛋白的烤魚和漢堡。在您的日常飲食中簡單地選擇正確的食物，可以幫助防止或減輕以常見燥熱天氣帶來的煩惱： 乾燥或破損皮膚吃什麼？ 幫助治療皮膚的食品，如覆盆子，藍莓，草莓（其中含有豐富的抗氧化劑和維生素C）；蛋白質也很重要，在各類瘦肉，豆類，堅果，種子中都可以找到。防止乾燥，喝很多水，女士應該喝92盎司（ 8-10杯）水，男士125盎司，以防止脫水 。由於出汗會流失鈣離子，吃低脂肪的奶類製品，如脫脂牛奶，優酪乳和乳酪是一個不錯的選擇。 酵母感染吃什麼？ 少吃含糖食品。一旦感染，請務必多喝優酪乳，提別是那種含有活性積極乳酸菌的優酪乳。 肌肉痙攣吃什麼？ 通過運動飲料和持續飲水來補充電解質。多吃富含鉀的食物，如香蕉，葡萄乾，土豆，和菠菜。 眼損傷吃什麼？ 視網膜是由維生素A組成的 ，因此，維生素A，β -胡蘿蔔素，鋅和維生素C和E 都利於眼睛。而深綠色蔬菜，如芥藍，芥菜和綠党，鐘辣椒，胡蘿蔔和藍莓都含有這些營養物質。雞蛋含有高劑量的葉黃素，是一個重要的抗氧化劑，也有助於防止眼睛損傷。  色彩飲食，最佳蔬菜水果推薦！ 蘇珊伯克， 2006年7月  研究人員已經證明：水果和蔬菜含有獨特的物質，抗氧化劑，維生素，礦物質和植物化學物質。這些可以保護我們免受疾病侵害，促進身體健康。  因為大部分的水果和蔬菜都不含脂肪，它們是最佳的減肥食品。同時水果和蔬菜是保持減肥成果、保持身材的最佳食品。研究表明，為獲得足夠的水，每日飲食攝取水果和蔬菜可以幫助您滿足對水的需求，因為大多數蔬菜水果都含有充分的水。 即使像鱷梨和橄欖這樣含有脂肪的蔬菜，也能提供有益心臟健康的物質。  多吃深顏色食物，吸收抗癌物質。 綠色：眾所周知，綠色食物含有葉酸，維生素A B ，也有豐富的維生素A和C 及其他植物化學物質，有些是良好的鈣來源。越綠的蔬菜，越有營養。如椰菜，甘藍等蔬菜，結球白菜和球芽甘藍等都是很好的食物。 橙色：橙色的水果和蔬菜提供了寶貴的β胡蘿蔔素。他們保護細胞，防止氧化，促進細胞免疫功能。芒果，甜瓜、杏和紅薯都是營養豐富的食品。 漿果：所有漿果都有助於提高我們的免疫力。 草莓，是低卡路里的食物，充滿了高品質的纖維，維生素C和其他抗氧化劑，説明增強免疫系統。 藍莓，是超級水果，高抗氧化劑，含維生素C和A ，每杯藍莓提供了3.5克纖維。研究人員發現，相比其他40種新鮮水果和蔬菜，在抗氧化活性方面，藍莓是第一名。藍莓作為積極的抗氧化劑，抗衰老，減少動脈斑塊，防止尿路感染。 其他紅色水果：美麗的水果有利於保護尿道和心臟健康，降低某些癌症的風險。如櫻桃，小紅莓，粉紅和紅色的葡萄柚，紅葡萄，紅蘋果和石榴；紅色蔬菜，如甜菜，紅辣椒，蘿蔔，大黃和番茄。 成功減肥的基礎  茱莉亞 2006年6月  談到健康，我們必須從四點入手——水，運動，營養和態度！  水在你減肥