木薯渣混菌发酵替代麸皮饲料的研究.pdf

ExperimentalStudy 试验研究 木薯渣混菌发酵替代麸皮饲料的研究 * 杨 婷，廖美德，刘偲嘉，贺玉广，吴杰良 （华南农业大学天然农药与化学生物学教育部重点实验室，广州 510642） 摘 要：研究以酵母菌和黑曲霉为发酵微生物，木薯渣为发酵底物，采用固态发酵方式，探索基质含水量、无 机氮源种类和添加量、磷酸盐和糖蜜等发酵条件对发酵产物的影响，并在此基础上通过生料扩大培养试验，初步 探讨木薯渣发酵饲料的工艺条件。结果表明，最佳生料发酵条件为基质含水量70%、硫酸铵添加量15%、磷酸二 氢钠添加量0.5%、酵母菌和黑曲霉接种量10%，发酵周期60h。 关键词：木薯渣；固态发酵；酵母菌；黑曲霉；饲料 中图分类号：S816.6 文献标志码：A 文章编号：1001-0084（2014）11-0001-05 Study on Feed by Mixed Fungi Fermentation of Cassava Dregs to Replace Wheat Bran * YANGTing,LIAOMeide,LIUSijia,HEYuguang,WUJieliang （KeyLaboratoryofNaturalPesticideChemicalBiology,MinistryofEducation,SouthChinaAgriculturalUniversity,Guangzhou 510642,China） Abstract: ThisstudytookSaccharomycescerevisiae andaspergillusniger asmixedfungus,cassavadregsfer⁃ mentedsubstratetocarryonsolidstatefermentation,exploredtheeffectsoffermentationconditionsonfermentation productsthroughsubstratemoisture,inorganicnitrogensourceandamount.Onthisbasis,preliminarydiscussedthe processconditionsofcassavadregsfermentedfeedbyexpandingculturetest.Theresultsshowedthattheoptimum rawmaterialfermentationconditionswerewater70%,(NH)SO 15%,NaHPO 0.5%,saccharomycescerevisiae and 4 2 4 2 4 aspergillusnigerboth 10%andfermentationtimewas60h. Keywords:cassavadregs;solidstatefermentation;saccharomycescerevisia;aspergillusniger;feed 麸皮是小麦面粉厂的主要加工副产品，是重要 维生素，而且产量丰富，价格低廉，作为新型饲料 [ 1] 的饲料原料 。用麸皮直接饲喂畜禽，其蛋白质的 资源受到众多科研人员的重视，并取得一定的阶段 [4-7] 利用率不高，吸收率约为30