浅谈茶树菇高产栽培新技术.doc

浅谈茶树菇高产栽培新技术 ? ????近年来，光山县茶叶发展迅速，茶树修剪、台刈和品种更新的茶枝桠多被用作燃料或丢弃，有效利用率低，造成资源浪费。因此，笔者通过食用菌栽培实践，以茶枝桠粉碎成颗粒为主要原料栽培茶树菇，取得了较好的经济和社会效益。现将总结的优质高产栽培技术向茶区推广应用。 ??一、主要技术 ??（一）选择适宜的栽培季节 ??茶树菇可分为春、秋两季栽培，茶树菇菌丝生长的最适温度为24～26℃，子实体生长的最适温度为18—24℃。根据信阳地区气候特点，春季栽培可在2--3月接种，4--5月出菇；秋季栽培，由于接种后发菌温度适宜，子实体在较低温度下生长，生物转化率高，菌盖大，品质好，经济效益高，当地可在8--9月接种，10--11月出菇效果最佳。南方茶区或高海拔地区可以根据当地气候特点，适度提前或推迟1个月接种，春季栽培应在当地气温稳定在18℃时往前推50d接种，秋季栽培应在当地气温稳定在24℃时往前推50d接种。 ????（二）选用优质壮龄的菌种 选用优质、高产、抗杂、适应性强、种性好的菌种，其表现为菌丝生长浓密、健壮，无任何杂菌污染，菌龄适中，不老化、不干缩，无过多原基形成。目前，适宜推广品种为茶菇1号，该品种出菇早、柄较粗、色略白、菌盖光滑，属中高温型优质高产良种。 （三）选择优质的培养料 ????为降低生产成本，各地应根据实际情况，充分利用当地农副产品的下脚料。在茶叶产区，可将茶树修剪、台刈和品种更新所产生的茶枝桠及时摊晾晒干，用木材粉碎机加工成直径为1-3cm的颗粒，陈化3个月后备用。林业产区可以利用枫树、白杨、柳树、油桐等阔叶林替代茶枝桠，木屑要求颗粒状且陈化、无毛刺、无杂质、不霉变，棉籽壳和麸皮要求新鲜、无霉变、不潮湿结块、无虫蛀。 ????（四）科学的袋料配方 配方1：茶树枝桠颗粒76%、麸皮20%、碳酸钙1%、石膏粉1%、蔗糖1%、过磷酸钙1%，料水比为1:1:2。配方2：杂木屑58%、棉籽壳20%、麸皮20%，石膏粉和蔗糖各1%，料水比为1:1:3。棉籽壳应提前2d拌料，堆积发酵以降低杂菌侵染。秋季栽培拌料时还应加入0.2%的多菌灵。 （五）把好拌料装袋关 ????选好清洁卫生、无污染的拌料场所，先将主、辅料干拌均匀后再对水湿拌。根据木屑质量计算出加水量及桶数，先少加2桶水拌2遍，然后根据料的干湿程度再边拌边用碗泼洒，灵活调水，掌握培养料含水55%，手握成团松手即散为宜。力求原料与辅料均匀、干湿均匀、酸碱度均匀。筒袋选用17cm×35cm，厚O.05mm的聚丙烯，要求厚薄均匀、无微孔麻眼。装袋前要剪平磨光指甲，以免扎破袋。装袋时一定要用力均匀、适当紧实，严防破损、白袋。当培养料装至袋高20 cm后用套环棉塞封口或用线绳将袋口扎紧，下垫塑料布顺码式堆放，尽快装锅灭菌。注意：从拌料到灭菌时间不超过8h，防止袋料酸败。 ????（六）灭菌要彻底 ????常压土蒸锅建造要符合规范，要求好烧、易控、节煤、不漏气，灶内设两层篦子，可用光滑的硬木或钢管，摆放要平，间隙要小，上铺麻袋，将料袋“井”字形摆好容积lOm3可装1000袋。灭菌时烧火应掌握“攻头、保尾、稳中间”的原则，即开始大火，尽快把水烧开，产生蒸汽，继续大火直至料袋内温度达到100℃，此时开始计时，然后稳火慢烧使袋温一直保持在95～103℃之间，维持18h，然后停火焖2h，即能达到彻底灭菌的目的。 ????（七）严格无菌操作，把好接种质量关 ????待袋温降至70℃时，抢温出锅，迅速运到接种室，搬运途中注意轻拿轻放，以免破损，及时挑出破损袋。接种室用硫磺20g/m3、甲醛10mL/m3和高锰酸钾6g/m3密闭熏蒸消毒2次，维持空间相对无菌状态。当袋温冷却到28℃以下时开始接种，时间最好选在清晨，接种工具要用酒精灯灼烧，接种人员也要按照规程严格消毒，配合默契，动作敏捷，接种后及时扎紧袋口以免引起感染。 ????（八）发菌期科学管理 ????培育室要求清洁、干燥通风、门窗遮光要黑暗，接种后将菌袋摆好，温度高时宜低宜稀，反之宜高宜密。空间用5%来苏尔喷雾消毒后，维持袋温24～26℃，注意通风换气，防止“烧堆”，定期翻堆并喷洒消毒药剂，发现感染菌袋应及时挑出处理，并做好防鼠、防虫工作。 ????（九）搭建好出菇棚 ????出菇场所可选择在室内也可在室外搭建，菇棚要求地势高燥、空气流通、水源清洁、排灌方便，上盖薄膜和遮阳网，做到七分阴三分阳。出菇形式有层架式、墙式、畦式覆土栽培。棚内搭架6层，间距50cm，走道70cm，每棚放1000袋为宜。周围挖好排水沟并有封闭措施，防虫害、鼠害。 ????（十）加强出菇管理 ????接种后菌袋经50d发菌已满，并有珊瑚状原基形成时要及时松开袋口，轻喷雾状出菇水。当菌柄形成时，把菌袋反卷5cm，以便菇蕾生长整齐，随菌柄生长慢慢