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肉牛养殖技术大全 第一章 肉牛饲养管理 1 第一节 犊牛的饲养管理 1 第二节 育成牛的饲养管理 7 第三节 母牛的饲养管理 10 第二章 肉牛肥育技术 15 第一节 肉牛肥育方式 15 第二节 肉牛肥育技术 17 第三章 肉牛场建设 31 第四章 肉牛主要疾病的预防与治疗 37 第一章 肉牛饲养管理 任何优良品种及个体，只有在其生长发育的各个阶段都施以科学的饲养管理条件，才能真正发挥出该品种的遗传潜力，充分显示出高水平的生产效能。 第一节 犊牛的饲养管理 犊牛，系指初生至断乳前这段时期的小牛。肉用牛的哺乳期通常为6个月。犊牛的饲养管理应注意下面几个环节。 —、饲 养 1．早喂初乳 初乳是母牛产犊后5～7天内所分泌的乳。初乳色深黄而粘稠，干物质总量较常乳高1倍，在总干物质中除乳糖较少外，其他含量都较常乳多，尤其是蛋白质、灰分和维生素A的含量。在蛋白质中含有大量免疫球蛋白，它对增强犊牛的抗病力起关键作用。初乳中含有较多的镁盐，有助于犊牛排出胎便，此外初乳中各种维生素含量较高，对犊牛的健康与发育有着重要的作用。 犊牛出生后应尽快让其吃到初乳。一般犊牛生后0.5—1小时，便能自行站立，此时要引导犊牛接近母牛乳房寻食母乳，若有困难，则需人工辅助哺乳。若母牛健康，乳房无病，农家养牛可令犊牛直接吮吸母乳，随母自然哺乳。 若母牛产后生病死亡，可由同期分娩的其他健康母牛代哺初乳。在没有同期分娩母牛初乳的情况下，也可喂给牛群中的常乳，但每天需补饲20毫升的鱼肝油，另给50毫升的植物油以代替初乳的轻泻作用。 2．饲喂常乳 可以采用随母哺乳、保姆牛法和人工哺乳法给哺乳犊牛饲喂常乳。 (1)随母哺乳法：让犊牛和其生母在一起，从哺喂初乳至断奶一直自然哺乳。为了给犊牛早期补饲，促进犊牛发育和诱发母牛发情，可在母牛栏的旁边设一犊牛补饲间，短期使大母牛与犊牛隔开。 (2)保姆牛法：选择健康无病、气质安静、乳及乳头健康、产奶量中下等的奶牛(若代哺犊牛仅一头，选同期分娩的母牛即可，不必非用奶牛)做保姆牛，再按每头犊牛日食4～4.5千克乳量的标准选择数头年龄和气质相近的犊牛固定哺乳，将犊牛和保姆牛管理在隔有犊牛栏的同一牛舍内，每日定时哺乳3次。犊牛栏内要设置饲槽及饮水器，以利于补饲。 (3)人工哺乳法：对找不到合适的保姆牛或奶牛场淘汰犊牛的哺乳多用此法。新生犊牛结束5～7天的初乳期以后，可人工哺喂常乳。犊牛的哺乳量可参考表5—1。哺乳时，可先将装有牛乳的奶壶放在热水中进行加热消毒(不能直接放在锅内煮沸， 以防过热后影响蛋白的凝固和酶的活性)，待冷却至38～40℃时哺喂，5周龄内日喂3次；6周龄以后日喂2次。喂后立即用消毒的毛巾擦嘴，缺少奶壶时，也可用小奶桶哺喂。 表5—1 不同周龄犊牛的哺乳量 单位：千克 周龄 日喂量 类别 1—2 3—4 5—6 7—9 10—13 14以后 全期用奶 小型牛 大型牛 4.5-6.5 3.7-5.1 5.7-8.1 4.2-6.0 6.0 4.4 4.8 3.6 3.5 2.6 2.1 1.5 540 400 3．早期补饲植物性饲料 采用随母哺乳时，应根据草场质量对犊牛进行适当的补饲，既有利于满足犊牛的营养需要，又利于犊牛的早期断奶。 人工哺乳时，要根据饲养标准配合日粮，早期让犊牛采食以下植物性饲料。 干草：犊牛从7～10日龄开始，训练其采食干草。在犊牛栏的草架上放置优质干草，供其采食咀嚼，可防止其舔食异物，促进犊牛发育。 精饲料：犊牛生后15—20天，开始训练其采食精饲料。其精饲料配方可参考表5—2。初喂精饲料时，可在犊牛喂完奶后，将犊牛料涂在犊牛嘴唇上诱其舔食，经2～3日后，可在犊牛栏内放置饲料盘，放置犊牛料任其自由舔食。因初期采食量较少，料不应放多，每天必须更换，以保持饲料及料盘的新鲜和清洁。最初每头日喂干粉料10～20克，数日后可增至80～100克，等适应一段时间后再喂以混合湿料，即将干粉料用温水拌湿，经糖化后给予。湿料给量可随日龄的增加而逐渐加大。 表5—2 犊牛的精料配方 饲料名称 配方1 配方2 配方3 配方4 干草粉颗粒 玉米粗粉 糠粉 糖蜜 饼粕类 磷酸二氢钙 其他微量盐类 20 37 20 10 10 2 1 20 22 40 10 5 2 1 20 55 - 10 12 2 1 20 52 - 10 15 2 1 合计 100 100 100 100 多汁饲料：从生后20天开始，在混合精料中加入20—25克切碎的胡萝卜，以后逐渐增加。无胡萝卜，也可饲喂甜菜和南瓜等，但喂量应适当减少。 青贮饲料：从2月龄开始喂给。最初每天100～150克；3月龄可喂到1.5～2.0千克；4～6月龄增至4—5千克。 4．饮水 牛奶