关于我国锦鲤饲料的几个思考----吴青.pdf

关于我国锦鲤饲料的几个思考 吴 （西南大学） 讲述目录 一、鱼类缤纷的色彩从哪里来？ 二、关于锦鲤饲料色素的应用 三、关于我国锦鲤饲料的现状 四、关于锦鲤饲料的发展前景 一、鱼类缤纷的色彩从哪里来？ 鱼体的色彩由色素细胞决定 色 素 细 胞 色素细胞的形态 鱼的皮肤结构 鱼表皮没有角质化，反射率很低，可以清楚的看到 表皮下的色素细胞 表皮层 色素细胞上方有一层胶原状物质，结构像角膜；可保护色 素细胞，可加强透光 胶原状物质 脂肪层 色素细胞 1、鱼类的色素细胞 按颜色分类分成六类 黑色素细胞（Melanophore ，呈黑色） 黄色素细胞（Xanthophore ，呈黄色） 基本色素细胞 红色素细胞（Erythrophore ，呈红色） 虹彩色素细胞（Iridophore ，呈彩虹色，蓝色、银白 色或金黄色）  白色素细胞（Leucophore ，呈白色、灰白色） 蓝绿色素细胞（Cyanophore ，呈蓝色）  黑、黄、红三种基本色素细胞，经过适当的组合就产生出各种各 样的颜色，同时光干涉现象通过色素细胞的反光物质也能产生一 定的色彩效果。  如：黑色素细胞 + 一层反光物质 蓝色； 黑色素细胞与黄色素细胞相配合 绿色； 蓝绿色就是由黑色素细胞 + 黄色素细胞 + 鸟粪素晶体对光 的折射和色散形成。  鱼类的体色就是由鱼体几种色素细胞量的多少、分布区域、各种 色素细胞的配合情况、光彩细胞反光体的分布及反光能力的强弱 等因素决定的。 2、鱼体色素细胞中的色素  鱼体中的色素主要有4种：黑色素、类胡萝卜素、蝶啶和嘌呤 黑色素—是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨演化形成，通常控制体 色的深浅及黑色表达，动物、植物都有这种色素。鱼体可以 合成黑色素。 类胡萝卜素种类非常多，控制体色黄到红的表达。可分 为含氧类胡萝卜素及不含氧类胡萝卜素两类。鱼体不能合成 类胡萝卜素。 鱼体色素细胞中的色素  含氧类胡萝卜素被称为叶黄素（Xanthophyll ）  叶黄素类在鱼体内沉积效果最好  在鱼体内起作用的叶黄素类主要包括：虾青素、ᵦ--胡萝卜素 、黄体素、玉米黄质和角黄素等  锦鲤的红色主要来源于叶黄素类，虾青素的效果是最好的。 鱼体色素细胞中的色素  鱼体可以合成黑色素，但不能合成类胡萝卜素  喋啶一种水溶性化合物，能够加强体色的鲜亮，但成色作 用有限；  嘌呤以鸟嘌呤为主，与白色及银色形成相关。 3、鱼体对色素的代谢  研究表明，鱼体对色素的代谢可分为4种类型： 1. 红鲤型：可将黄体素、玉米黄质代谢转变成虾青素 2. 甲壳型：可将β－胡萝卜素、黄体素和玉米黄质转变成 虾青素 3. 鲷 型：不能完成色素转换代谢，只可直接积累虾青素 4. 虹鳟型：能将虾青素转变成玉米黄质 4、影响鱼类体色的因素 ① 遗传（种类、品种） ② 色素物质获得 ③ 环境条件 ④ 性别 ⑤ 年龄 ⑥ 性冲动 ⑦ 激素水平 ⑧ 健康状况 二、关于锦鲤饲料色素物质的应用 1、虾青素是红色色素物质中效果最好的 1