家禽的营养与饲料.ppt

第三章 家禽的营养与饲料 一、家禽的消化系统： 消化管： 一、家禽的消化系统： 消化腺：唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、胆汁等 主要功能：采食、消化食物、吸收营养物质和排 泄废物等 一、家禽的消化系统： 1、喙：喙豆 2、口腔：唾液腺不发达 3、舌：味蕾不发达 4、食道 嗉囊：储存食物+唾液+食道粘液 进一步发酵和软化食物 嗉袋 5、胃 腺胃→分泌消化液 肌胃→对食物磨碎作用（机械性消化） 6、小肠 十二指肠（化学性消化） 空肠、回肠→（营养吸收） 一、家禽的消化器官： 7、大肠 盲肠→鹅发达可消化粗纤维 直肠→水 形成粪便 8、泄殖腔：消化道、尿道、生殖系统共同通道 9、肝脏：最大的消化腺 ①分泌胆汁：乳化脂肪 参与蛋白质、糖元 的合成和分解代谢 ②贮存：部分糖、铁、蛋白质和多种维生素 ③解毒 一、家禽的消化器官：二、家禽的消化生理特点： 1、消化道短 2、自身合成养分的能力差 : 自身合成B族维生素与利用非蛋白氮合成 蛋白质的能力差 3、粗纤维消化力差（除鹅) 不超过5% 4、对霉变饲料反应灵敏 5、喜食颗粒料 一、家禽的消化器官：二、家禽的消化生理特点：三、家禽的营养需要： 营养物质： 能量、蛋白质、矿物质、维生素、水 （一）能量 代谢能（ME） 1、家禽为能而食：能量高采食少、能量低采食多；使用商品浓缩饲料（40%）加玉米（60%），产蛋鸡的采食量能够达到125~130克/只日，比NRC标准（110克）高许多；主要食能量不足。 2、受温度影响：温度高采食少、温度低采食增加 3、来源：脂肪和碳水化合物 （1）脂肪：能值高、价高 ①可促进脂溶性维生素的吸收 ②延长饲料在消化道中停留的时间 ③减少饲料扬尘 ④亚油酸自身无法合成 （2）碳水化合物：能量的主要来源 植物性饲料的主要成分 淀粉是家禽热能主要来源 一、家禽的消化器官：二、家禽的消化生理特点：三、家禽的营养需要： （二）蛋白质:　aa　　拮抗作用 替代作用 　　氨基酸含量多少及之间的平衡关系决定了蛋白质的质量 （三）矿物质： 常量元素：钙、磷、钠、钾、镁、硫、氯 微量元素：铁、钴、锰、铜、锌、硒、碘、 钼、铬 一、家禽的消化器官：二、家禽的消化生理特点：三、家禽的营养需要： （四）维生素： （五）水 缺水：采食减少、产蛋下降，中暑、死亡 大量饮水：水中毒 水污染：影响现代家禽生产的重要因素 ①水源污染　　　　②器具污染 水质的监控 井水：一年至少两次 城镇水：一年至少一次 1、用打火机或喷灯对取水点周围加热灭菌，放掉大约10升水后取水样 2、在可靠实验室进行细菌学和化学监测 3、鸡群淘汰后，应相续用碱、酸性产品清洗 4、饮用水处理：氯化处理 5、清洁饮水器：最初二周一次，以后每周一次，天气炎热时每天清洁一次 一、能量饲料 干物质中粗纤维﹤ 18%，粗蛋白﹤20% 1、谷实类：玉米、碎大米、小麦 2、油脂类：动物性（鱼油，牛油、羊油、猪油，骨油 ） 植物性（玉米油、菜籽油、豆油、混合油脂） 二、蛋白质饲料 干物质中粗纤维﹤ 18%，粗蛋白﹥20% 植物性：豆饼、菜籽饼 动物性：鱼粉、蚕蛹 三、矿物质饲料 用来补充1~2种矿物质需要 四、添加剂 营养性添加剂：平衡或强化日粮营养 非营养性添加剂： ①促生长: 酶制剂、抗生素、抗菌素 ②抗氧化：BHA ③防霉：丙酸、山梨酸 ④抗球虫、蠕虫：痢特灵、磺胺喹恶啉 ⑤增色：黄色素 ⑥ 调味剂：大蒜素 第二节 家禽的常用饲料 五、青粗饲料 （一）青饲料 主要有牧草、野草、青菜等。在养鹅中普遍使用，在放养的鸡群、鸭群育成阶段也可以适量使用。 （二）粗饲料 主要有细米糠、麦麸、豆腐渣、红薯粉渣、叶粉、草粉、红薯秧或花生秧粉等。在青年家禽或休产期的家禽饲料中可以较多使用。高产家禽饲料中不用或少用。 六、饲料类型 按物理性状分类 粉料、颗粒料、碎粒(裂）料、粒料 1、粉料：细度0.25mm以上