宾馆酒店客房部清洁房间程序及注意事项评分标准.doc

清洁房间程序及注意事项 程 序 步骤 动作规范 要求 标准分数 (一)进 1．填表登记 在服务员工作表上填写开始做房的时间 及时填写表格，确保原始记录的准确性 程序正确0.5分 2．敲门 身体站立与门的距离30厘米，手指微弯曲，以中指或食指第二关节部位轻敲门：①第一次敲门，每次三下，并报称：“HOUSEKEEPING”（相隔2-3秒钟） 勿用拳头或手掌来拍打门，要体现文明服务；敲门太急促，会令客人感到服务员冒失；报称的声调要适度，报称时不要垂下头或东张西望，应两眼正视猫眼，面带微笑 程序正确1分 操作正确1分 ②按门铃：按一次门铃,等门铃声音结束后，清晰地报称“服务员”并等客人反应 切忌急促地连续按门铃数下，应有节奏及适当的间隔. 程序、操作正确0.5分 ③第二次敲门：敲三下，报称“HOUSEKEEPING，服务员”， 程序、操作正确0.5分 3．开锁 手持磁卡，在门锁射频处停留时间约一秒钟，门锁显示灯亮绿灯，方可向下转动门锁把手。 程序、操作正确0.5 分 4．开门 开门时用左手轻转动门把手将门缓缓推开，边敲门(敲三下)并报称：“您好，服务员，请问可以进来吗？” 切勿用力过猛，以免发出不必要的噪音 程序操作正确1分， 敲门综合效果1分 5．挂牌 打开房门后，将“正在清洁”牌挂在房门锁把手上，然后巡视一遍房间以确定房间是否有人或有什么特殊情况 程序、操作正确0.5分 二、撤 6．插卡取电，调节房 间空调 把空调出风调至最大、温度调至23度。如果房间异味较大（如烟味等）则需将落地窗打开通风去味。 开大空调能加快房间空气对流，使房间空气清新。如打开落地窗后，则要对房间进行杀虫处后 程序、操作正确1分, 7．拉开厚窗帘 用双手拉开厚窗帘 拉厚窗帘时双手要掌握好力度；窗帘拉开后，房间光线较为充足，便于操作且能省电 程序、操作正确0.5分 程序 步骤 动作规范 要求 标准分数 (二)撤 1．撤房间垃圾 清除房间的垃圾，包括客人用过的一次性用品放入垃圾袋内，撤出并放入房外布草车的垃圾袋中，顺便关房内各处的灯 撤垃圾时应将卧房和吧房的垃圾全部撤走，不要有遗漏。 关灯以便节省能源。 程序、操作正确2分 没有遗留1分 关灯1分 2．撤杯具、烟盅 把客人用过的杯具、烟盅放到洗手盆内,将杯具里剩余水倒在洗手盆内,但不可将茶叶倒入洗手盆内 不能有遗漏，烟盅内烟灰要熄灭后才可倒入垃圾桶内，（注意撤杯具时检查杯内有无放客人假牙或隐形眼镜等） 程序、操作正确2分 3．撤布草 ①．先撤被套、枕套、床单 双手把床拉开使床头距床头板20公分处，撤床上用品时,要将床垫抬起20公分,要一张一张撤，避免夹带物品，同时注意撤被套，枕套时避免里侧外置，给工作带来不便，撤床单时也不能用大力扯。 拉床1分 程序、操作正确2分 ②．再将吧房里用过的巾类及浴袍一起撤出房间 注意巾类有无污渍需特殊处理，如有则要单独装，以便洗衣房除渍，另需检查浴袍口袋内有无物品. 程序、操作正确1分 检查1分 (三)铺 1．带入干净被套、 床单、 枕套 把所需的干净被套、床单、枕套等物品带入房间，分别放于电视机下长木条凳上 在带铺床所需要的干净布草时，注意不要夹带脏物品.双手保持干净. 程序、操作正确1分 2．检查 注意检查保护垫.床垫.床裙是否整齐,及有无污迹,毛发,破损,跟进整理及及时更换 检查1分 3．开单 站在床尾,床单正面向上,一只手抓床单头，另一只手抓床单尾，然后打开床单, 开单时如发现床单有污迹或破损应及时更换，不要用力太猛，注意要将单尾打开弄散 程序、操作正确1分 正面向上1分 4．抛单 将床单打散开,以平衡的力向床尾抛出 抛单时落在床头中线处. 程序、操作正确1分 5．甩单 站在床尾,根据床单的“三线”，以中线为中心线，将床单拉开，然后左右手分别抓住平衡于中线的左右两线，把双手轻轻举起以水平线高度向上提15-30度，向下甩单 一次性甩单到位,床单两边吊边均等，床单不反卷，不偏离中线. 程序、操作正确2 吊边均等1分 6．包单 定位 按顺序绕床一周,先将床尾处床单塞入床垫下侧,后依次包床单的四个角,并均为90度角. 整张床挺括、整齐、美观,四边紧绷,平整,不得有床单外露. 程序、操作正确2分 效果1分 7.套被套 将被套完全打开,保持被套开口床尾,将被蕊四个角相应塞入被套的四个角,然后拌被套. 四角重合饱满,无空心部分,棉被中线与应单中线合一,两边吊侧一致. 程序、操作正确1分 效果1分 位置正确1分 8. 被套 定位 先使被套床头部分距床头10公分,后将被套翻折30公分. 被套折起处距床头40公分, 被套翻折起处为30公分. 程序、操作正确1分 效果1分