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分离自蜂蜜中的嗜渗酵母的实时荧光法快速鉴定陈世琼蔡雪凤逄波韩伊任岩北京市海淀区产品质量监督检验所北京中国疾病预防控制中心北京北京市出入将检验检疫局北京摘要嗜渗酵母是导致蜂蜜腐败的主要微生物鲁氏接合酵母是嗜渗酵母中最常见的种类酵母的传统生化鉴定方法繁琐耗时为快速鉴定分离自蜂蜜的嗜渗酵母的种类本研究建立了针对鲁氏接合酵母的实时荧光快速鉴定方法并用此方法对分离自蜂蜜的株嗜渗酵母进行了快速鉴定发现其中株为鲁氏接合酵母实时荧光方法鉴定鲁氏接合酵母全过程仅需约小时与常用的生化鉴定方法相比简化了鉴定步骤提高了
分离自蜂蜜中的嗜渗酵母的实时荧光PCR法快速鉴定
陈世琼1 蔡雪凤1 逄波2 韩玥3 伊鋆1 任岩1
（1 北京市海淀区产品质量监督检验所 北京 100094；2 中国疾病预防控制中心 北京 102206； 3 北京市出入将检验检疫局 北京 100026）
摘 要：嗜渗酵母是导致蜂蜜腐败的主要微生物。鲁氏接合酵母是嗜渗酵母中最常见的种类。酵母的传统生化鉴定方法繁琐、耗时。为快速鉴定分离自蜂蜜的嗜渗酵母的种类，本研究建立了针对鲁氏接合酵母的实时荧光PCR快速鉴定方法。并用此方法对分离自蜂蜜的62株嗜渗酵母进行了快速鉴定，发现其中21株为鲁氏接合酵母。实时荧光PCR方法鉴定
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