工程倫理-報導心得第一次標題胖達人麵包添加人工香精班級化材.doc

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2018-11-16 发布于天津
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工程倫理-報導心得第一次標題胖達人麵包添加人工香精班級化材.doc

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工程理心得第次班化材三甲姓名文如果你有吃他的莓包芒果包蔓越莓包草莓包等你非常非常烈的水果味或其他味道香味久久不去了看能否做出同的味道的包果用了一段重做果你加多天然多高品的水果水果泥水果乾水果汁等配料都只有非常非常清淡甚至有什水果味即使你下的量很大也一做包的人都知道在包加配料是有限的因量影水分酵所以即使你用最多最好的材料也做不出那水果香那些味道哪呢看一本非常非常好看的烘培舞一位良心烘培好者真真正正告大家包真的天然酵母包味道做法一句著有些烘培者了吸引更多家千方百增加包香方法就是高料比例但料比例有限制

工程倫理-報導心得(第次) 標題：班級：化材三甲學號：姓名：內文：如果你有吃過他們的藍莓包，芒果包，蔓越莓包，草莓包等，你會發現非常非常濃烈的水果味或其他味道，香味久久不去。Keith 為了試試看能否做出同樣的味道的包，結果用了一段時間重複做試驗，結果無論你加多天然，多高品質的水果，水果泥，水果乾，水果汁等，配料都只有非常非常清淡，甚至沒有什麼水果味，即使你下的量很大也一樣！做麵包的人都知道在麵包加配料是有極限的，因為過量會影響麵團水分與發酵，所以即使你用最多最好的材料也做不出那種水果「濃香」，那麼這些味道哪裡來呢？看過一本非常非常好看的烘培書「舞麥」，一位良心烘培愛好