每餐热量千卡.ppt

另外再向病友们介绍一下快速确定食物份量的小贴士： 每天的肉类食物摄入量相当于一副扑克牌大小 每天吃一个网球大小的苹果和梨 每天吃拳头大小的土豆或红薯，同时应减去相应的主食 用标准碗盛米饭，每次为2两 合并并发症的病友饮食上都要注意什么呢？ 合并心脑血管病：饮食要特别注意低盐、低脂，饮食要清淡，多摄入膳食纤维， 禁止饮酒。 合并肾病：蛋白质的摄入量宜限制在0.8g/kg体重以下，并以优质动物蛋白为主；可选择热量高而蛋白质含量低的主食，如土豆、红薯、山药、南瓜等；选择低钾、高钙的食物。 合并视网膜并： 切忌辛辣食品，如辣椒、生葱、生蒜。 如果生活方式干预结合目前的药物治疗仍不能很好地控制血糖， 请咨询医生，及时调整您的治疗方案或胰岛素剂量！ 这张表格是按照60公斤体重的人，不同的运动项目每小时所消耗的能量。 * 下面我们对以上所介绍的内容做一下总结： * 糖尿病饮食“大观园” MDE-P-2011-60 如何做到既品尝美食，又将血糖控制在理想水平？ 吃？不吃？如何平衡？？ 饮食治疗的原则 1 每日饮食“3步曲” 2 标准餐具帮您解决食物份量问题 3 多样化选择，保证膳食平衡 4 烹调方法很重要 5 提高警惕，预防各种传染 本次课程内容介绍 饮食治疗的总原则 中国2型糖尿病防治指南（2009年版，科普版） 合理控制摄入总热量 平衡膳食，各种营养物质摄入均衡 称重饮食，定时定量进餐 少量多餐，每日3～6餐 如果通过科学的生活方式干预，仍无法控制好血糖， 建议您咨询医生，选择适合您的药物，包括起始胰岛素治疗。 科学饮食好处多 1 2 3 确定每日饮食的总热量 计算每日所需的食物交换份 合理分配一日三餐 每日饮食“3步曲” 理想体重（公斤）=身高（厘米）-105 正常：理想体重±10%之间 肥胖：大于理想体重20%以上 消瘦：小于理想体重20%以上 举例：王先生，45岁，从事办公室工作，身高170厘米，体重为80公斤 计算理想体重和体型： 1. 王先生的理想体重：170-105=65公斤 2. 体型：(80-65)/65 X 100% =23% 属于肥胖 2.根据实际体重估算您的体型 1.计算您的理想体重 第1步：确定每日饮食的总热量 * 如果体重在±（10～20%）之间，则属于超重或偏瘦的范畴 每日所需要的总热量 = 理想体重×每公斤体重需要的热量 不同体力劳动的热量需求表 劳动强度 举例 千卡/公斤理想体重/日 消瘦 正常* 肥胖 卧床休息 —— 20～25 15～20 15 轻体力劳动 办公室职员、教师、售货员、简单家务 35 30 20～25 中体力劳动 学生、司机、外科医生、体育教师、一般农活 40 35 30 重体力劳动 建筑工、搬运工、冶炼工、重的农活、运动员、舞蹈者 45 40 35 3.根据体型和劳动强度算出日每公斤理想体重所需热量 王先生每日所需总热量 65 X (20～25) = 1300 ～ 1625 千卡 第1步：确定每日饮食的总热量 *包括偏瘦、体重正常和超重三种情况 将食物分成四大类（八小类），每份食物的热量为90千卡 同类食物之间可选择互换，非同类食物之间不得互换 四大类(八小类)食物是指： ①谷薯类—谷薯类； ②菜果类—蔬菜类、水果类； ③肉蛋类—大豆类、奶类、肉蛋类； ④油脂类—坚果类、油脂类。 食物交换份法： 第2步：计算每日所需的食物交换份 食品交换单位举例 王先生每日所需食物交换份： 可选择16份，总热量1400千卡 如果体重降到正常，可以选择18份 (1300～1625)÷90 = 14～18份 第2步：计算每日所需的食物交换份 食谱 内容 食物 交换份 早餐 午餐 晚餐 份 重量 份 重量 份 重量 谷薯类 8 2.5 1.25两 3 1.5两 2.5 1.25两 菜果类 1 0 0 0.5 半斤 0.5 半斤 肉蛋类 5 2 2两 1.5 1.5两 1.5 1.5两 油脂类 2 0.5 0.5汤匙 1 1汤匙 0.5 0.5汤匙 一日三餐最常见的分配方案是早餐1/5、午餐2/5，晚餐2/5或早、午、晚各占1/3的热量。 以王先生每日1400千卡热量，早、午、晚各占1/3举例 第3步：合理分配一日三餐 脂肪＜30% 蛋白质15～20% 碳水化合物50～60% 营养要均衡 中国居民膳食指南（2011年版） 多样化选择，保证膳食平衡 以王先生每日总热量1400千卡，16份为例： 1400 千卡 16份 主食 8份 副食 8份 谷薯类 8份 菜果类 1份 肉蛋类 5份 油脂类 2份 记住：同类食物之间可互换，非同类食物间不得互换 再确认各类食物的份数分配 食谱内容 早餐 午餐 晚餐 主食（配方） 窝头（50克） 土豆泥（100克） 白米饭 （生大米75克） 馒头