食品营养与检测教学团队-全国高职高专教育教师培训联盟.ppt

校企合作，产教融合，引领食品类专业发展——河南农业职业学院食品工程学院专业建设情况交流 钱志伟 二○一六年七月 4 食品工程学院的发展历程 1 2 3 5 食品工程学院专业建设成效 食品类专业建设的基本做法 感受与思考 汇报内容 2003 食品科学与工程 2005 食品科学系 1992 食品工艺专业 1985 农产品加工专业 一、专业基本情况 发展历程 一 2015 食品工程学院 2016 好利来烘焙学院 专业建设成效 二 食品加工技术； 食品营养与检测； 烹调工艺营养专业 食品加工技术专业（烘焙食品方向） 食品质量安全专业。 专业建设成效（一）专业建设 二 1、食品加工技术专业： 省级教学团队：2008年7月 省级特色专业：2009年7月 省级“专业综合改革试点”专业：2012年9月 国家骨干高职院校重点建设专业：2010-2013 专业建设成效（一）专业建设 二 2、食品营养与检测专业： 省级特色专业：2013年6月 教育部、财政部 “高等职业学校提升专业服务产业发展能力”建设专业，2013年验收通过。 省级“专业综合改革试点”专业：2015年1月 省级教学团队：2015年9月 专业建设成效（一）专业建设 二 3、烹调工艺与营养专业： 校级特色专业：2011年6月 校级教学团队：2013年9月 专业建设成效（二）课程建设 二 1、肉品加工技术： 2010年度河南省高等学校精品课程； 2011年度国家精品课程；（20万元） 2013年国家精品资源共享课；（50万元） 2、果蔬贮藏与加工技术 2014年河南省精品资源共享课（10万元） 专业建设成效（二）课程建设 二 3、合作课程 （1）2013年：教育部《职业教育食品加工技术专业教育学资源库》——《肉制品加工技术》课程资源建设。（江苏食品）（10万元） （2）2013年：教育部《职业教育作物生产技术专业教育学资源库》——《农产品贮藏加工技术》课程资源建设。（新疆农职）（10万元） 专业建设成效（三）教科研项目 二 ? 名称 奖项 时间 1 河南省高校发酵食品工程中心 厅级工程中心 2015年 2 产教融合，提升食品类专业服 务产业发展能力的研究 省教育科学一等奖 2016年 3 优质出肠衣综合利用关键技术 研究与产业化开发 全国商业科技进 步一等奖 2012年 4 石斛植物饮料生产技术 省级鉴定，国内领先 2011年 5 石斛酒生产技术 2011年 6 洞藏柿子醋 2012年 专业建设成效（四）教学队伍建设 二 1、专职教学团队： 教授3人、副教授6人，博士3人，85%以上具有硕士学位，共47人。 2、兼职教学团队： 好利来、双汇、众品等共42人。 国家优秀教师1 河南省优秀教师1 河南省师德标兵和师德先进个人1 河南省教育厅学术技术带头人2 专业建设成效（四）教学队伍建设 二 1、专职教学团队： 教授3人、副教授6人，博士3人，85%以上具有硕士学位，共47人。 2、兼职教学团队： 好利来、双汇、众品等共42人。 国家优秀教师1 河南省优秀教师1 河南省师德标兵和师德先进个人1 河南省教育厅学术技术带头人2 专业建设成效（四）教师队伍建设 二 获 奖 时 间 奖项 名称 获 奖 等 级 授 奖 部 门 2016年4月 “盼盼杯”第六届全国职业学校（院）在校生创意西点技术大赛 金奖 银奖 全国焙烤食品糖制品工业协会；中国轻工业职业技能鉴定指导中心；全国食品工业职业教育教学指导委员会 2015年5月 “盼盼杯”第五届全国职业学校（院）在校生创意西点技术大赛 金奖 2015年9月 台湾烤肠生产仿真 一等奖 河南省教育厅 2015年9月 道口烧鸡生产仿真 一等奖 河南省教育厅 2015年9月 定性营养食谱设计课件 二等奖 河南省教育厅 2015年8月 《粮食制品加工技术》教学课件 三等奖 河南省教育厅 2015年8月 营养配餐-定型营养食谱设计 三等奖 河南省教育厅 2015年9月 果蔬采后商品化处理 三等奖 河南省教育厅 2016年4月 首届全国食品营养与安全检测高职院校在校生技能大赛—食品中微生物检测项目 铜奖 全国食品工业职业教育教学指导委员会 2016年4月 首届全国食品营养与安全检测高职院校在校生技能大赛—食品中营养素检测项目 铜奖 全国食品工业职业教育教学指导委员会 专业建设做法 三 （一）坚持以就业为导向，引领专业发展方向。