神奇的微生物世界教学大纲 课程名称：神奇的微生物世界 英文名称 .doc

神奇的微生物世界教学大纲 课程名称：神奇的微生物世界 英文名称：Magical World of Microorganism 总学时：28 理论学时：28 实验学时：0 总学分：1 课程的性质、目的及任务 微生物学作为一门学科已有上百年历史，由于新技术的应用，新的微生物不断被发现，对微生物的了解也日益深入，可以说新技术的应用是微生物学发展的第一推动力。同时微生物学的发展也为制药、食品、精细化工、新材料等的发展提供了更多更有力的技术支持，例如近年来生物转化技术的迅速发展为有机合成提供了很多新的途径或思路。因此非生物专业的学生了解微生物学的基本内容对拓展思路更好的解决本学科的问题以及应用本学科的知识无疑会有帮助。微生物学是一门内容庞杂的学科，本课程将在简要介绍微生物的基本特征的基础上重点介绍微生物学的研究方法以及微生物在医药和化工产品生产上的应用，并在多处穿插介绍对微生物应用开发有重大影响的基因工程技术，对农业等微生物将不作介绍。 通过对本课程的学习，使学生对微生物及其多样性有所了解，掌握微生物应用研究的基本方法。 课程教学基本要求 通过对本课程的学习，使学生对微生物及其多样性有所了解，掌握微生物应用研究的基本方法。 三、课程教学基本内容 1．丰富多彩的微生物世界 1．1原核生物与真核生物 五界分类系统和三界分类系统 1．2 真细菌――种类最多的微生物 细菌与人类疾病 细菌战的宠儿――鼠疫杆菌和炭疽杆菌 放线菌与抗菌素 细菌的抗药性 1．3 古细菌与极端环境 生活于沸水中的生物 1．4 真菌 酵母――应用广泛的微生物 色彩缤纷的丝状真菌 致病真菌 担子菌 1．5 原生生物 蓝藻、蓝细菌与水污染 保健食品螺旋藻 龟背基枝藻与绿毛龟 1．6 病毒 细菌的病毒――噬菌体 最简单的生物：类病毒和yuan病毒 反转录病毒的感染途径 病毒感染与人类免疫 HIV病毒怎样攻击人的免疫系统 乙型肝炎与新生儿免疫 2． 微生物的研究方法 2．1 微生物的观察 不会看文献的生物学家――列文虎克 显微镜下的微生物 微生物染色 电子显微镜与细胞亚结构 原核生物的细胞结构 原核生物的形态学分类 真菌的细胞结构结构 真菌的形态学分类 2．2．微生物的培养 科赫与微生物纯培养 海斯夫人与固体培养基 培养基制作与无菌操作（附演示实验） 微生物的分离，菌落形态观察（附实物） 厌氧微生物的培养 纯培养技术的局限性 2．2 病毒的培养 伊万诺夫斯基与烟草花叶病毒 噬菌体的培养 感冒病毒的鸡胚培养 动物病毒的细胞培养 减毒活疫苗的生产 3．微生物的营养与代谢 3．1 微生物的营养与生长 微生物的营养类型与营养物质 微生物生长的测定 分解有毒物质微生物的分离 3．2 微生物的代谢 能量代谢的基本类型 氧化磷酸化与ATP 糖酵解与三羧酸循环 生物分子的合成 微生物代谢途径的多样性 微生物的次级代谢 3．3 微生物代谢调控 3．4 微生物生理生化特性的鉴定与微生物分类 伯杰氏手册与细菌分类 真菌分类系统 4． 微生物遗传学、菌种选育与基因工程 3．1 DNA是遗传物质 3．2 从基因到蛋白质 基因的表达调控，启动子与结构基因 3．3 人类基因组计划与模式微生物 3．4 基因工程的一般程序 载体，内切酶 PCR技术 DNA的体外拼接 转化――DNA导入微生物体内 获得微生物基因的方法 以大肠杆菌为宿主的基因表达 穿梭载体，整合型载体 枯草杆菌表达系统 酿酒酵母表达系统 rDNA序列与微生物分类 用重组微生物生产酶制剂 3．5 基因工程与食品安全 食品安全的转基因微生物 3．6 菌种选育的一般途径 环境与微生物资源 极端环境中的微生物与极端酶 土样采集与微生物选择性富集 目的菌的筛选，诱变与复筛 菌种保藏 国内外的著名菌种保藏机构 3．7 不可培养的微生物 从环境中提取DNA及多样性研究 土壤微生物基因文库的构建 4. 微生物发酵工程 4．1 分批发酵的基本过程 4．2 连续发酵 4．3 发酵过程的监控 5．微生物的应用 5．1 微生物与食品加工 活性干酵母 乳酸菌 甜蛋白的微生物基因工程 5．2 微生物初级代谢产物的生产 氨基酸 有机酸 酒精－丁醇 燃料酒精 重组微生物与利用木质纤维生产酒精 多不饱和脂肪酸的发酵生产 5．3 微生物的次级代谢产物 抗生素 他汀类药物 可降解塑料 5．3