第七讲 果实和种子.ppt

植物种子的结构 根据胚中子叶的数目分为双子叶和单子叶植物： 双子叶植物子叶比较肥厚，（两个种瓣）储存营养物质。大多数无胚乳，如：花生，芝麻，大豆，很多种子都是双子叶。 单子叶植物营养物质主要储存在胚乳中，大多数有胚乳。如玉米，小麦，高粱，大米等。 双子叶植物大多数无胚乳，但是蓖麻，莲种子里有胚乳；单子叶植物大多数有胚乳，但是慈姑，泽泻等的种子里没有胚乳。 种子的主要类型 双子叶植物无胚乳种子——菜豆 Seed coat：褐色，有种脐，种孔和种脊 embryo：由两片肥厚的子叶和子叶之间的胚芽、胚根和胚轴组成，子叶肉质几占种子的全部体积 双子叶植物有胚乳种子——蓖麻 ?椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，光滑并具花纹 ?一端有种阜，腹面中央有一长形隆起的种脊 ?种皮里面是白色的胚乳，含大量油脂 ?紧贴胚乳内方是2片叶状的子叶，有明显脉纹 ?2片子叶相连处为胚轴，胚轴上方是胚芽，下方是胚根 单子叶植物有胚乳种子——小麦 1)Seed coat：与果皮合生且不易分离,故小麦籽粒在植物学上叫颖果 2)endosperm：占绝大部分，紧贴种皮的一层细胞是糊粉层，其余为富含淀粉的胚乳细胞 3)embryo：较小，位于籽粒基部一侧 小麦胚结构 ?胚芽由生长点和幼叶组成；包围在胚芽外方的鞘称为胚芽鞘 ?胚根在胚轴下方，由生长点和根冠组成，外包被胚根鞘 ?胚轴较短，上接胚芽，下连胚根，侧面与子叶相连 ?子叶一片生胚轴一侧，形如盾状称为盾片，盾片与胚乳交界处有一层排列整齐的细胞称为上皮细胞或柱形细胞 ?在胚轴另一侧与盾片相对处，有一小突起称为外胚叶 常见果实的食用部分的名称 香蕉: 果皮 核桃: 种子 花生: 种子 石榴：肉质透明多汁的外种皮 西瓜：红色的瓤 枣：中外果皮 桃：中果皮 向日葵：种子 ?. 聚合果——瘦果 草莓：肉质花托 芒果：中果皮 椰子：白色的固体胚乳和液体胚乳 阳桃：中果皮 龙眼和荔枝：肉质多汁的假种皮 柑橘类：内果皮内的肉质囊瓣 壁 又红又圆像苹果， 酸酸甜甜营养多， 既能做菜吃， 又能当水果。 曲曲弯弯一棵藤， 藤上挂着串串铃， 说它是铃不会响， 有绿有紫亮晶晶。 小小坛子， 装满饺子， 吃掉饺子， 吐出珠子。 脱了红袍子， 是个白胖子， 去了白胖子， 剩个黑圆子。 番茄 葡萄 桔子 荔枝 1.有一个描述花生的谜语说: 麻屋子,红帐子,里头住着白胖子。 果皮 种皮 胚 2.我们吃的葵花籽、南瓜籽、核桃仁是果实中的哪一部分？ 向日葵果实 南瓜的种子 核桃树的种子 A C C D C B B C B C C D ?.果实与种子的传播 ?.果实的类型—肉质果 ?.果实的类型|干 果 * * * * * 成熟的种子由: 胚（embryo） 胚乳（endosperm） 种皮（seed coat） 三部分组成 双子叶植物和单子叶植物 双子叶植物:种子的胚具有两片子叶的植物 单子叶植物:种子的胚具有一片子叶的植物 子叶——有两片，肥厚贮存营养物质. 胚芽——生有幼叶的部分 胚根——在与胚芽相对的端. 胚轴——连接胚芽和胚根的部分. 种子的胚 有胚乳种子 无胚乳种子 双子叶植物有胚乳种子 单子叶植物有胚乳种子 双子叶植物无胚乳种子 单子叶植物无胚乳种子 玉米种子的结构 ?.果实的发育.结构和传播 ?. 果实的发育与结构 胚珠发育成种子的过程中，能合成吲哚乙酸等激素刺激子房迅速生长，发育为果实.根据果实的结构,可将其分为二大类: 假果: 该种果实除含子房壁外,还有其它部份参与果实的形成. (苹果.梨等食用部份主要由花托发育而成) 内果皮变成桨质状. (葡萄) 由坚硬的石细胞组成. (桃) 内果皮上形成很多汁囊 (柑桔) 内果皮 变化较大，一些种类由含丰富营养物质的薄壁细胞组成为主要食用部份.(桃) 有些种类果熟时，中果皮变干收缩成为革质或膜质. (花生) 中果皮 果皮薄,常具有气孔、角质、蜡被、表皮毛等. 外果皮 果壁结构 真果: 果实由纯子房壁发育而成. 果实中不产生种子的一类果实. 无籽果实 ?. 单性结实和无籽果实 在一般情况下，子房一定要经过受精作用，才能发育成果实，但一些植物不经过受精也能结实.这种现象称单性结实. 子房必须经花粉或激素刺激后才 能发育成果实.(生产中常用30—100ppm的吲哚乙.2,4—D等水溶液喷洒花蕾,可得到无籽果实.) 刺激性(诱导) 子房不需要传粉或其它任何刺激作用也能发育成果实.(柑桔) 营养性(自发) ?.植物体倍性 2.异源多倍体 所增加的染色体组,来源于不同种或不同属的植物体.(如普通小麦(2n=6x=42,n=21);黑麦(2n=2x=14,n=7),二者杂交得出的后代(2n=4x=28),然后再经人工加倍得到八倍体的小黑