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2016年云南省部分地区鸡蛋中兽药及禁用药物残留监测结果.PDF
第8 卷 第 10 期 食品安全质量检测学报 Vol. 8 No. 10
2017 年10 月 Journal of Food Safety and Quality Oct. , 2017
2016 年云南省部分地区鸡蛋中兽药及禁用药物
残留监测结果分析
*
杨 萍, 刘 阳, 徐丹先 , 万玉萍
(云南省疾病预防控制中心, 昆明 650022)
摘 要: 目的 了解云南省部分地区鸡蛋中兽药及禁用药物残留水平, 为监督执法的提供技术支撑。方法
采集云南省昆明等部分地区超市、农贸市场销售的鸡蛋67 份, 按照国家标准方法和《2016 年国家食品污染和
有害因素风险监测工作手册》对鸡蛋中氯霉素、五氯酚钠、金刚烷胺、利巴韦林、甲硝唑、喹诺酮类抗菌药
11 项、四环素类抗菌药4 项残留检测, 检测结果依据2002 年农业部235 号公告《动物性食品中兽药最高残留
限量》等进行评价。结果 氯霉素、金刚烷胺、五氯酚钠未检出, 利巴韦林检出率 1.49(1/67), 甲硝唑检出率
为32.84%(22/67), 四环素类检出率为37.31%(25/67), 喹诺酮类检出率为4.48%(3/67) 。结论 云南省部分地区
鸡蛋中甲硝唑残留情况较严重, 应该引起相关部门重视。
关键词: 鸡蛋; 兽药; 禁用药物; 残留
Analysis of monitoring results of veterinary drugs and banned drugs in eggs
in some areas of Yunnan province in 2016
*
YANG Ping, LIU Yang, XU Dan-Xian , WAN Yu-Ping
(Yunnan Center for Disease Control and Prevention, Kunming 650022, China)
ABSTRACT: Objective To understand the residues of veterinary drugs and banned drugs in some areas of Yunnan
province, in order to provide technical support for supervision and law enforcement. Methods Sixty-seven egg
samples were collected in supermarkets and farm product markets in some areas of Yunnan province. According to
the national standard method and the Manual for China national food contamination and harmful
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