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QS_食品_质量管理文件
前 言
1、 企业概况
乐清市石帆兴福食品厂是一新创办企业,面包自产自销,以形式占领市场的烘焙食品私营企业。;法人代表及其领导的乐清市石帆兴福食品厂愿与业界人士坦诚交流、互相学习,携手共创未来!-2007
4、主要原辅材料执行标准:
GB 5749 《生活饮用水卫生标准》
LS/T3204 《面包用小麦粉》
GB 317 《白砂糖》
GB 5461 《食用盐》
SB/T 10281 《肉松》
GB 9688 《食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》
GB 7718 《预包装食品标签通则GB 191 《包装储运图示标志》
5、通讯方法
企业名称:乐清市石帆兴福食品厂
地址:乐清市石帆镇郭路村
电话 邮编:325608
发布令
本厂质量管理文件依据《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》、《糕点生产许可证审查细则》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》和本厂的实际相结合编制。经审定,符合国家有关质量政策、法律、法规和规章,现予以批准颁发。
本质量管理文件是乐清市石帆兴福食品厂全体员工在生产加工、销售及相关活动中必须遵循的准则,是企业质量管理工作的法规性文件,是质量管理活动必须遵循的纲领性文件,全体员工必须遵照执行。
本手册于2009年10月1日发布;于2009年 10月1日实施。
厂长:
2009年10月 1 日
目 录
序号 文件编号 文件名称 页码 1 QG-01 质量负责人任命书 5 2 QG-02 质量检验员任命书 6 3 QG-03 质量管理机构图 7 4 QG-04 质量方针和质量目标 8 5 QG-05 《质量管理制度》 9 6 QG-06 《不合格管理办法》 15 7 QG-07 《卫生管理制度》 20 8 QG-08 《从业人员健康检查及健康档案制度》 22 9 QG-09 《设备管理制度》 23 10 QG-10 《人员培训管理制度》 25 11 QG-11 《文件管理制度》 27 12 QG-12 《采购管理制度》 31 13 QG-13 《生产过程质量管理制度及考核办法》 34 14 QG-14 《仓库管理制度》 36 15 QG-15 《产品质量检验制度》 38 16 QG-16 《检验设备管理制度》 40 17 QG-17 《召回制度》 42
质量负责人任命书
QG-01
为了贯彻执行《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》、《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》,加强对企业质量安全管理体系运作的领导,贯彻执行《糕点生产许可证审查细则》,建立实施保持质量管理体系,并持续改进其有效性,兹任命企业 同志为质量负责人,任职期限三年,其职责权限为:
1、具体负责企业质量管理的日常领导工作。依据糕点生产许可证审查细则要求,建立、实施、保持和完善质量管理体系;
2、总结企业实施质量管理体系所取得的业绩等质量工作情况,以及任何改进的需求;
3、确保在整个组织内提高对顾客要求的意识;
4、组织质量体系文件的编写,负责对文件的符合性、适宜性进行审核批准;
5、负责就质量管理体系的有关事宜与外部各方取得联系。
厂长:
2009年10月 1 日
质量检验员任命书
QG-02
为了贯彻执行《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》、《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》,加强对企业糕点产品生产过程和产品的质量检验管理,确保对产品检验结果做出客观、公正的评价,兹任命本厂 同志为质量检验员,任职期限三年,其职责权限为:
(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本厂有关规定;
(2)独立自主行使检验员权力,确保工作不受外界因素影响;
(3)认真执行技术标准,填写原始记录,出具检验报告;
(4)对原始记录和检验报告的真实性、准确性负责;
(5)严把产品质量关
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