南城百货标准作业程序.doc

《ISO9000质量认证体系》课程 2010年上学期 班级：2009级国际物流（2）班 组号：第 八 组 组长：林雨彤 小组成员：林雨彤（20090324034） 梁 洁（20090324041） 何翠雯（20090324066） 吴家振（20090324051） 任课教师：周柳军 完成日期： 2010年5月 5日 南城百货超市商品陈列管理的制度，制度的具体内容如下目的：统一商品陈列规则，使顾客易找、易看、易懂、易拿，以提升商品服务水准。 ??? 适用范围：各分店杂货、百货商品与生鲜标准包装商品。 ??? 商品陈列的基本原则 　　1、显而易见的原则? 　　（1）商品的正面向顾客，价格清楚；? 　　（2）每一种商品不能被遮挡；? 　　（3）货架下层商品倾斜。? 　　2、要让顾客伸手可取? 　　（1）商品与商品之间留一小指头空隙；? 　　（2）商品与层板间留一定距离；? 　 　　（3）前挡是否会影响顾客取货；? 　　（4）是否便于顾客放回。? 　　3、丰满、层次感的陈列原则? 　　4、适应购买习惯，便于顾客寻找? 　　5、先进先出原则? 　　6、关联性陈列原则? 　　7、前置原则? 　　8、相对稳定原则? 　　9、可比性原则? 　　10、生熟分开原则? 　　11、安全原则? 　　商品陈列的日常检查? 　　1、商品正面是否面向顾客? 　　2、价格标识是否齐备? 　　3、商品有无被挡住? 　　4、检查商品的拿取，放回是否便利? 　　5、检查货架上面是否有空位，如有空位，即要补货? 　　6、是否遵循先进先出的原则? 　　7、卖相? 　　8、检查关联性的商品陈列? 9、检查海报，促销标识?排面维护检查作业： ???? 一、每周一、三、五、日7：00—8：00课长按排面维护检查表（如附表一)进行排面维护检查整理，确保商品陈列位置不被移除或移位。排面商品陈列位置未经店总同意不得擅自调整。 ??? 二、检查时注意商品是否依大中小分类、价格带垂直陈列。 ??? 三、制定培训计划，加强员工与驻场人员之陈列管理培训。　　商品陈列的基本方法? 　　（一）基本陈列法：把同类商品集中在一个区域??? 以下以高度为165厘米的货架为例，将商品陈列段合为4个段：? 　　1、上段? 　　上段即货架的最高层，高度在120～165厘米间，该段位通常陈列一些推荐商品或有意培养的商品，该商品经过一定时间后可移至下一层，即黄金陈列段。? 　　2、黄金陈列段? 　　高度一般在85～120厘米间，是人们眼睛最易看到，手最易拿取商品的陈列位置，此位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品。? 　　3、中段? 　　其高度约为50～85厘米，一般用来陈列一些低利润商品或为了保证商品的齐全性及顾客的需要而不得不卖的商品，也可陈列原来放在上段或黄金段上的已进入商品衰退期的商品。? 　　4、下段? 　　货架的最下层为下段，高度一般在离地约10～50厘米间，通常陈列一些体积较大，重量较重，易碎，毛利较低，但周转相对较快的商品，也可陈列一些消费者认定品牌的商品或消费弹性低的商品。? 　　（二）特殊陈列法? 　　1、堆头陈列法? 　　要求： 　　（1）应季性，畅销性，特价，卖相好，陈列量大；? 　　（2）要放醒目的地方。? 　　2、大筐陈列法?????? 　　商品次要，平价，卖相要求随意性，次要位置或特买场。? 　　3、N架陈列? 　　（三）其他陈列法? 　　（1）悬挂或陈列法；? 　　（2）定位陈列法，如：档口，服装等；? 　　（3）比较陈列法；? 　　（4）岛式陈列法：在商场进口处配置一些特殊陈列展台，应注意：经予一定空间，控制陈列商品高度；? 　　（5）突出陈列法：在陈列商品前面将部分有代表性的商品突出放置，如：模特，T型架等。? 　　基本操作? 　　1、排列：将商品整齐规则的并排在一起称为排列，重点是排列整齐不杂乱或松散；? 　　2、置放：将商品散开放置在陈列的容器中，注意上层商品需平整；? 　　3、堆积：将商品由下往上按顺序堆积，重点是要创造立体感，要保持一定高度；? 　　4、交叠：将商品交错的组合堆积为交叠，适用于形状不一或大小不一的商品；? 5、装饰：在一些商品中放一些其他商品起点缀作用，目的是提高商品的可视率。? ??? 一、百货部： ??? （一）文化用品课： ??? 相框先按材质分,后按尺寸，再按价格带陈列。 ??? （二）休闲百货课： ??? 1、玩具按中分类（男孩玩具，女孩玩具......）陈列；在中分类中，按商品尺寸包装陈列，再按价