番茄红素项目投资建议书.doc

年产30吨番茄红素项目投资建议书 一、概述 番茄红素是类胡萝卜素的一种，作为一种天然色素存在于自然界中，呈红色，因最早于番茄中发现而得名。1910年Willstatter和Escher在对番茄红素的研究中指出，番茄红素是胡萝卜素的异构体，并首次确定了其分子式为C40H56。其结构中含有11个共轭双键及2个非共轭碳-碳双键，分子量为536.85。在所有的类胡萝卜素中，它是最强的单线态氧淬灭剂，具有抗氧化、防紫外辐射等功能。随着对其生理功能的研究发现，番茄红素不仅对前列腺癌、乳腺癌、以及胰腺癌等癌症的癌细胞具有抑制作用，而且对血管硬化和冠心病均有防治作用，因而番茄红素在食品、化妆品以及医药领域具有重要用途。国外已将这一产品广泛用于食品添加剂、功能性食品、医药原料。番茄红素因其独特的消除单线态氧的能力、强力抗氧化作用及清除自由基能力以及卓越的防癌、抗癌、预防心血管疾病等功效使其成为西方最受欢迎的功能性食品添加剂。????? 国内目前番茄红素的生产工艺是以番茄为原料进行提取，由于原料含量低（通常每吨西红柿中仅含20克番茄红素），生产成本高居不下，目前市售5%含量的番茄红素价格高达380美元/公斤，限制了番茄红素的广泛使用。生物工程技术上的，采用玉米淀粉发酵法进行生产，番茄红素产率大于1000mg/L，高于国外同类研究水平。采用生产工艺可大幅度降低番茄红素的生产成本，使其广泛应用成为可能，对保障人类的健康有十分重要的作用，因而具有重要的社会意义。?? 以建立年产吨%的番茄红素生产线为例，基建投资约生产线投资约为万元左右，流动资金约约0万元/吨，市场售价0万元/吨，年产值可达万元项目背景和依据????番茄红素是一种功能优越的类胡萝卜素，由于它卓越的生理功能，从而成为当前医药保健研究领域的热点之一。在自然界中番茄红素主要存在于番茄、番石榴及西瓜等水果蔬菜中，尤其在番茄中，番茄红素占类胡萝卜素总量的80%左右。长期以来，由于番茄红素不是维生素A（VA）源，因而主要应用于食品添加剂行业；但近十年来的研究表明，番茄红素是所有类胡萝卜素中最强的单线态氧淬灭剂，它的抗氧化功能也优于其他类胡萝卜（如ａ—、β—胡萝卜素）。随着研究的进一步深入，其潜在的应用前景正在受到人们的关注。????番茄红素在自然界中主要以全反式结构存在，由于全反式番茄红素是一种具有11个碳碳共轭双键的多个不饱和脂肪族烯烃，因而它更易于被氧化。对于其他类胡萝卜素可造成降解的物理或化学因素包括温度的升高、光照、与氧接触、PH降低以及表面活性剂的作用均可使番茄红素降解，而且温度的升高会加速降解，与全反式结构相对应。番茄红素也存在顺式结构；但由于空间位阻的作用，番茄红素有72种顺式异构体结构。番茄红素的分子式为C40H56，分子量位536.85；针状深红色晶体（从二氧化碳和乙醇混合液中的析出物）；熔点位174℃，可燃；易溶于二硫化碳（1g/50ml）、沸腾乙醚（1g/3L）、正已烷(1g/14L,0℃)，溶于氯仿和苯，微溶于乙醇和甲醇，不溶于水；无毒。??? 番茄红素是一种脂溶性的类胡萝卜素。与β— 胡萝卜素相比，虽然它不是 VA 的前体，但在几十年的研究表明，番茄红素具有更优越的生理特点。首先，在所有的类胡萝卜素中，番茄红素具有最强的淬灭单线态氧的功能；其次，番茄红素的抗氧化性质也优于其他类胡萝卜素；最后，番茄红素对癌细胞增殖的抑制作用优于ａ—、β—胡萝卜素。????大量研究表明番茄红素对肺癌、胃癌、胰腺癌、前列腺癌、乳腺癌等癌症均有抑制作用。美国哈佛药物学校和哈佛公众健康学校经过六年分别对47894名男性作了详细研究，研究表明在46种水果和蔬菜中，只有番茄产品对前列腺癌具有可度量的抑制作用。有实验表明每日服用6.5mg番茄红素可有效防治前列腺癌。动物细胞培养实验证明番茄红素可以抑制乳腺癌细胞的增殖和生长，动物实验表明经注射番茄红素的小白鼠患乳腺癌的几率明显低于对照组（未经注射的小白鼠）。有关番茄红素的防癌机理研究人员认同的机理如下：1）对单线态氧的淬灭作用???? 在淬灭单线态氧的过程中，激发态的能量从单线态氧转移至番茄红素，产生基态的氧和激发的三联态番茄红素，能量则通过激发态的番茄红素与周围溶剂之间的传递和振动而散发，并产生基态的番茄红素和一定的热量。番茄红素对单线态氧的淬灭属于物理淬灭，在这过程中番茄红素像催化剂一样，只是加速了淬灭过程，而其本身保持完整状态，并可不断参与下一个淬灭单线态氧的循环。2）抗氧化作用活性氧在发癌过程的开始阶段、促进阶段、发展阶段都有加速作用。已发现番茄红素有消除活性氧的作用，而且是一种抗氧化作用最强的类胡萝卜素。3）对细胞间信息传递的诱导作用????当细胞发生癌变时，细胞间的结合会变弱，而番茄红素能促进具有维持细胞间正常结合的