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微波炉原理与应用 微波常识 ?? 微波是一种高频率电磁波，通常是指300M~300GHz频率的电磁波，波长1mm～1m。微波有以下一些特征： ?（1）反射性 遇到金属物体就会反射，像镜子反射光线那样。（直线传播） （2）吸收性 容易被含有水分的物体吸收而转变热能。绝大多数的食品都含有水分，所以食品一般都可以用微波来加热。 （3）穿透性 微波可以穿透玻璃、纸张、陶瓷、聚乙烯等绝缘物体，但不被其吸收，因此这些物体不会发热。 ? 微波加热原理 食品不是导体，而属于电介质 如果把电介质放在交变的电场中，电介质就会被交变极化，由于分子的反复交变极化，必然带来分子的快速摆动和分子与分子间的碰撞、摩擦，继而产生热量。 微波炉的分类 （1）按频率分 ① 商用微波炉 使用微波频率为915MHz，主要用于烘烤和消毒。 ② 家用微波炉 波长为12.3㎝，频率为2450MHz，即24.5亿次/s 。 微波炉使用这些专用频率的目的是使微波频率标准化，同时也避开对雷达和微波通信的干扰。 （2）按控制方式分 ① 继电控制式微波炉 微波炉的时间控制和功率调节是由电动定时器和一套齿条凸轮机构（常称一体化机构）完成的。 ② 电 脑控制式微波炉 微波炉的时间控制和功率调节以及其他方面的控制是由一套电子集成电路构成的控制器（俗称“电脑” ）完成的。 上述继电控制式和电脑控制式微波炉，除控制器结构不同外，其他方面没有多大的区别。 ? 微波炉的特点 ?（1）高效率 微波炉加热食物时，是被加热食物自身直接发热，其加热食物的速度是传统加热方式的几倍到几十倍。 （2）加热均匀 微波炉加热食物时是使食物整体同时受热，除特别大而厚的书记物之外，一般加热均匀，不会发生“外熟内生”或“外焦内生”的现象。(相对来说） （3）节约能源 微波的穿透能力较强，绝大多数微波能被食物所吸收，加热效率高，节省电能。使微波炉比传统加热炉节电50%~70%。 （4）加热易于控制 微波炉在通电后即产生微波，被食物吸收得以升温，断电后不再产生微波，不存在热惯性，控制非常方便。解冻十分方便。 （5）消毒杀菌 微波炉能在一两分内将食品中的细菌杀死。而冰箱的低温度并不能杀死全部细菌。 （6）安全卫生、保持营养 微波炉在使用中无明火、无油烟。二次加热效果好，食品中的营养成分损失也少。 ? 微波炉的选购与使用 选购： 机电式与电脑式的选择 单一加热型与多功能复合型 输出功率与耗电功率 800w输出输入功率为1300w左右 使用： 容器采用专用材料，不能使用金属器皿 食物大小应适当 不要贴近观察窗观察食物 不允许空烧 微波炉基本结构 （2）电源变电器 由于电源变电器工作温度很高，则对漆包线要求绝缘等级高，同时耐高温。工作时将220V的交流电产生一组3.2V或3.4V的交流电供给磁控管灯丝，同时产生一组1.8~2.0KV高压交流电，使磁控管振荡并产生2450MHz的微波 （3）冷却风扇 由机械强度高的金属和非金属做成形状不规则的叶片，由电动机带动旋转，产生的风既能使磁控管散热，又能使炉腔气流对流。 （4）炉腔 微波炉的炉腔也称谐振腔。是存放烹调食物的地方，内表面涂有非磁性材料。顶部装有反射板。 （5）炉门 是存取食物和观察炉腔的开口，也是构成炉腔的前壁。它由金属框架和玻璃窗构成，是防止微波泄漏的一道关卡。 微波炉电路原理图 2.微电脑控制微波炉的工作原理 微电脑控制微波炉是利用微电脑来对炉内食物的加热时间和加热功率进行自动调节，从而扩大了使用范围，使其对不同类食物进行解冻、保温和烹饪均能达到有效、准确的控制。微电脑把预定的烹饪程序存储在IC芯片中，微波炉工作时就按存储的程序自动对食物进行烹饪。图3-30所示的微电脑控制微波炉电路框图清楚地表明了其工作过程。 微波炉的维修要点 ? 微波炉是一种高技术家电产品，并且内有高压电，检修时一定要小心谨慎，才不会引起人身危险及损坏微波炉。检修时须注意以下事项： （1）微波炉发现异常或故障，必须维修不要继续使 用。 （2）对微波炉的内部进行检查维修前，一定要先切断电源开关，并且要拨下电源插 （3）修理时，不要因电源已切断而麻痹大意，因为微波炉高压回路中整流电路的高压电容器曾经充了电，里面仍然蓄有高压电，触摸它将有被高压电电击的危险，要十分注意。 （4）试机时必须合上机盖，不许贴近微波炉。 微电脑控制微波炉常见故障及检修方法 1.显示器不亮，按下按键无反应 原因1：交流熔断丝烧断。 原因2：单片机电源变压器或供电电路元件损坏。 原因3：单片机的供电、时钟振荡及复位电路故障。 原因4：单片机芯片损坏。 * 微波炉原理与