良好农业规范奶牛控制点与符合性规范.ppt

我国与世界发达国家的差距 与发达国家在牛奶质量上的差距 国内外产生差距的原因 良种选育技术 开展CHINAGAP认证所具备的条件 新技术、新工艺的出现与示范 智能化、自动化、现代化的奶业示范基地的大量涌现 “龙头企业+养殖专业户”模式奶业基地出现 小区型奶牛规范化饲养管理的出现 ChinaGAP奶牛场控制点 与符合性要求 标准的适用范围 ◇ 1 范围 GB/T 20014标准的本部分规定了奶牛生产良好农业规范的要求。 本部分适用于对奶牛生产良好农业规范的符合性判定。 奶牛控制点及其分布 4.1 登记 编号方法 ①全国各省（市、区）编号，按照国家行政区划编码确定，由两位数码组成，第一位是国家行政区划的大区号，例如，北京市属“华北”,编码是“1”，第二位是大区内省市号，“北京市”是“1” 。 因此，北京编号是“11”。这一部分由全国统一确定。 ②牛场编号，这个编号占4个字符，由数字或由数字和阿拉伯字母混合组成，可以使用的字符包括0-9；a-z。 ③牛只出生年度的后两位数，例如2002年出生即为“02”。 ④场内年内牛只出生的顺序号，4位数字，不足4位数以0补齐。可以满足单个牛场每年内出生9999头牛的需要，这部分由牛场（合作社或小区）自己编订。 良种登记 建立在品种登记基础上的“高级登记” （advanced register） 依据遗传评定结果对优秀个体进行登记 目的：建立高产奶牛核心群 登记内容：除品种登记的信息外，还有生产性能和遗传评估结果的信息 练习题 □ 例如：北京市大兴一奶牛场，有一头荷斯坦母牛出生于2005年，在某奶牛场出生顺序是第89个， 假设北京市编号为11；该牛场在北京的编号0001，其编号应按如下办法: □ 所以该母牛的全国统一编号为110001050089。 4.2 饲料 4.2 饲料 4.2.3 奶牛日粮中不应使用国家有关政策、法规所禁止使用的药物和动物源性饲料（奶和奶制品除外）。 有饲料使用记录，保存饲料标签（饲料标签符合GB 10648）以证实饲料符合要求，员工须知相关的要求。1级。 【建议记录】 1. 饲料使用记录及保存的饲料标签。 4.2 饲料 4.2.4 饲喂系统应能给不同年龄阶段和不同体重的牛提供足够的采食空间。不允许在围栏内的地面上喂料。 感官评估。全部适用。 4.3 牛舍和设施 4.3.1.3 有角牛和无角牛应分群饲养。 感官评估。无牛舍则不适用。1级 4.3.1.4 犊牛应去角。 感官评估。全部适用。2级 【建议记录】 1．犊牛去角的记录。 2．奶牛受到伤害的记录。 3．奶牛的配种记录。 4.3.1 总 则 4.3.1.5 牛舍应通风良好。周围环境应无过多的尘埃、潮气、氨气等。舍内温度和湿度应适宜。 空气质量应符合GB/T18407.3的规定。1级。 4.3.1.6 休息区域应能保持干燥。舍内应能保持冬暖夏凉。具有良好的清粪排尿系统。 感官评估。全部适用。3级。 4.3.1 总则 4.3.1.7 牛舍及其设施应易于清洗与消毒。 感官评估。牛舍及其设施要便于清洗与消毒。无牛舍则不适用。3级 【建议记录】 1.室内空气质量记录。 2.牛舍清洗消毒记录。 4.3.1总 则 4.3.1.8 在非舍内饲养条件下，应能让奶牛获得充足的、干燥的躺卧和自由活动区。 感官评估。对放牧饲养的奶牛进行检查，员工须知相关的要求。舍内饲养的不适用。3级 4.3.1.9 奶牛不应受到外部环境的影响。 感官评估奶牛受噪音、其他牲畜、蚊蝇等的侵扰及员工不正确的操作所表现出的应激症状。员工须知相关的要求。3级 【建议记录】 对员工进行询问的记录。 4.3.1 总 则 4.3.1.10 每年应至少对牛舍进行一次彻底清扫。 感官评估。员工须知相关要求。 无牛舍则不适用。1级 4.3.1.11 应定期清洗牛场设备（如通风设备等）。 感官评估被清洗的设备，员工须知相关要求。无相应的设备则不适用。3级 【建议记录】 1. 每年对牛舍进行清扫的记录。 2. 定期清洗牛场通风设备的记录。 畜舍区的生态环境质量 4.3.2 保定设施 4.3.2.1有用来隔离病畜和受伤牲畜的保定设施。应提供便于兽医治疗的通道、治疗的设备、充足的光源和高于2m的可清洗墙面。 感官评估。全部适用。2级 【建议记录】 保定设施的描述记录。 4.3.3 普通式和开